Olandiškas obuolių pyragas

Yra žmonių, kurie į kasdienybę įneša spalvų. Kai kurie labai tiesioginiu būdu, kaip pvz. padarė Asta :) ačiū dar kartą.

300 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
200 g sviesto, atšaldyto
160 g cukraus pudros


Žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynys
50 g cukraus pudros
800 g obuolių, nuluptų ir supjaustytų plonomis skiltelėmis
2 valg.š. cinamono
3 valg.š. cukraus pudros
100g mascarponės sūrio

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Sudėkite gabalėliais pjaustytą šaltą sviesta ir trinkite kol susidarys trupiniai. Įmaišykite trynį ir išminkykite tešlą iki vientisos masės.

2/3 tešlos išklokite nusegamą kepimo formą ir padėkite šaltai bent 30 minučių. Likusią tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir taip pat padėkite į šaldytuvą.

Mascarponę išsukite su cukrumi ir cinamonu, tada sumaišykite su obuoliais.

Ant atšalusio pagrindo užberkite cukraus pudrą, sukraukite obuolius. Iš likusios tešlos iškočiokite plonas juosteles ir jomis papuoškite pyrago viršų.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol gražiai parus.

Man neišėjo toks gražus, kaip Astai, bet tikrai skanus. Mascarponė duoda kreminę konsistensiją ir pyragas tirpte tirpsta. Norint galima pagardinti razinomis mirkytomis rome ar juodojoje arbatoje.

Skanaus :)


6 komentarai (-ų):

  1. Indre, ačiū tau už gražius žodžius! Teko sekundę net pamąstyti, apie kokias spalvas kalbi :)) Tikiuosi, kad jos visos ar bent daugelis atras vietą tavo kasdienybėje ;)
    Džiaugiuosi, kad pyragas patiko! Ir, kaip ir sakiau, šaunūs patobulinimai ;)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Asta - verti jie :) o vietą tikrai atras - jau mintyse dėlioju, kas su kuo ir labai džiaugiuosi.
    O pyragas tikrai puikus - su arbata niam kaip eina. Aš kaip ir tu nedėjau razinų ir man jų čia netrūksta :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Čia tai pyragų pyragas...ir kodėl pasaulyje tiek daug yra visko, ką norisi pagaminti, paragauti :) o kartais net apsivalgyti :D

    AtsakytiPanaikinti
  4. O kur dėti kiaušinio trynį? Turbūt į maskarponės kremą..?

    AtsakytiPanaikinti
  5. Simona - tikrai. Tų receptų tiek daug, kad kasdien galima 4 kartus per dieną gaminti kažką ir bus vis nauja daugybę metų :)

    Ninel - trynys įeina į tešlą pačioje pradžioje. Gal minty turėjot baltymą? Tada taip - jį tikrai galima išplakti su mascarpone :) nepagadins reikalo

    AtsakytiPanaikinti
  6. O kad tik valgytojų ir šaltuve gėrybių būtų pilna :D

    AtsakytiPanaikinti

 

Sekite