Sotus sumuštinis su maltinukais

Rekomenduoju šiuos maltinukus. Jie turbūt gardžiausia, ką man teko pagaminti iš maltos mėsos. Šie sumuštiniai puikiai tiks į darbą, nes yra maistingi ir sotūs, o skonių dermė nustebina. Figų čatnį pirkau Šiauliuose, bet neradus jo pirkti pakankamai nesudėtinga pasigaminti jo namie - internetas tikrai pasufleruos receptą ;)


Kotletukams (išeina maždaug 30 vienetų)
400g kiaulienos nugarinės su plonu taukų sluoksniu arba lieso kiaulienos faršo
1 šaukštelio džiovinto smulkinto šalavijo
1 šaukšto sojų padažo su imbieru
1 kiaušinio
1 šaukšto pomidorų tyrės
pusės puodelio duonos trupinių
4 skiltelės smulkiai kapoto česnako
1 nedidelio sukapoto mėlynojo svogūno
pusės šaukštelio maltos rūkytos paprikos
žiupsnio džiovintų čili dribsnių
aliejaus

romėniškos salotos lapų
figų pagardo (chutney)
porcijinių duonelių "Jorė"

Majonezo padažui:

4šaukštų majonezo
žiupsnio džiovinto šalavijo
1 šaukšto citrinos sulčių
žiupsnelio pipirų
1 skiltelės česnako

Mėsą supjaustykite gabalais, sudėkite į kombainą, ten pat sudėkite visus likusius ingredientus (šalaviją, soją, kiaušinį, pomidorų tyrę, trupinius, česnaką, svogūną, papriką, čili dribsnius) išskyrus aliejų. Jei naudojate faršą - sumaišykite jį su likusiais ingredientais. Formuokite mažus plokščius maltinukus, dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. Negausiai apšlakstykite aliejumi ir kepkite 30-40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Majonezo padažui skirtus ingredientus sumaišykite ir padėkite šaltai.
Kai maltinukai iškeps ruoškite sumuštinį: ant vienos duonos riekelės pusės užtepkite majonezo padažo, dėkite salotų lapus, tada maltinukus, ant viršaus tepkite figų pagardo ir užvožkite kita duonos pusele. Skanu tiek šiltas tiek šaltas.

Skanaus :)

Pagal šį receptą

6 komentarai (-ų):

  1. Oi į darbą tokį tikrai prigriebčiau, o kažin ar jis nukeliautų iki to darbo, būtų prakastas jau pakeliui :)vyrma šitas sumuštinis iš vis pasaka :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Tikrai teisingas reikalas į darbą - sotu ir skanu :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. O iš kur gauti figų pagardo? Jei pirktinis tai domina kur pirktas ir kaina, o jei naminis, tai prašom receptuką :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Aš pati jį pirkau Šiauliuose, parduotuvėje "Skanus kampas". Galbūt Vilniuje "Užupio krautuvėlėje" jie irgi prekiauja? Be to mačiau, kad lyg tai Maxima pradėjo prie sūrių siūlyti įvairius pagardus - irgi galima apsižvalgyti. O receptų internete tikrai ne vienas - ieškok fig chutney ;)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Noretusi kazko panasaus su vistiena ;)
    kazkada pasigaminau namini McChickena ;) ir tikrai gavosi skanesnis nei mcdonalde

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Eins - manyčiau kiaulieną pakeitus vištiena irgi nebūtų blogas variantas ;) bet bandysim sugalvot ir kažką kito, nes į darbą ir man patinka neštis tokius sočius sumuštinius :)

      Panaikinti

 

Sekite