Šiltos salotos su cukinija, baklažanu, pomidoru

Paskutiniu metu dažnai gaminamos salotos - skanios ir šiltos ir šaltos, gaminamos pagal ankstesnį receptą, bet visad dedu tai, ko yra namie, tad niekad nebūna tokių pačių. Rekomenduoju :)

2 porcijoms:
pusė baklažano
druskos
aliejaus kepimui
2 skiltelės česnako
pusė jaunos cukinijos
1 pomidoras
10 alyvuogių
2 skiltelės česnako
keli lapeliai baziliko
kietojo sūrio
alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų
balzaminio acto

Baklažaną supjaustykite kubeliais. Apiberkite druska ir leiskite pastovėti, kad išsiskirtų vanduo.
Susmulkinkite česnako skilteles, cukiniją, pomidorą. Alyvuoges perpjaukite pusiau.
Baklažano kubelius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite česnaką ir šiek tiek apkepkite. Sudėkite baklažano kubelius, greitai pamaišykite, kad visur pasidengtų aliejumi ir leiskite šiek tiek apkepti. Tuomet suberkite cukinijos ir pomidoro kubelius bei alyvuoges. Kepkite ant mažos ugnies. Susmulkinkite baziliko ir berkite prieš pat baigiant kepti.
Kraukite salotas į lėkštę, pagardinkite kietuoju sūriu, druska, pipirais ir balzaminiu actu.
Tiekite su riekele skrudintos duonos.

Skanaus :)