Chai latte sirupas

Be galo mėgstu Latte kavą. O antras geriausias dalykas po jos - indiška pieniška Chai latte arbata. Tada atrodo negaila ir tų 5-7 litų kavinėje.
Tačiau ne visad jos būna pakeliui, o ir nevisad kaina patinka. Tad sugalvojau paieškoti recepto ir išsivirti savo naminio sirupo, kad galėčiau bet kada pasimėgauti namine prieskonine Chai latte.

Nors ingredientų daugokai, o ir gamyba laiko šiek tiek atims - gaminti verta. Sirupas išeina nuostabiai kvapnus. Be to aštrumą, vienų ar kitų prieskonių aromatą galite reguliuoti patys.

1 nedidelis indelis:
marlė/tankus sietelis perkošimui
900 ml filtruoto vandens
0,5 arb. š. malto muškato riešuto
0,5 vanilės lazdelės
10 gvazdikėlių
2 žvaigždanyžiai
0,5 arb. š. juodųjų pipirų
7 kardamono ankštys
5 cm imbiero gabaliukas
1 sulaužyta cinamono lazdelė
10 kvapiųjų pipirų
1 apelsino žievelė
5 pakeliai geros juodos arbatos (mėgstantys stipriau - naudokite 7-10)
230 ml rudojo cukraus
2 valg. š. medaus

Į puodą supilkite vandenį.
Kardamono ankštis sutraiškykite, imbierą smulkiai sukapokite. Visus prieskonius suberkite į puodą su vandeniu. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę 20 minučių.
Nukaiskite mišinį. Sudėkite arbatą ir leiskite pastovėti 10 minučių. Nelaikykite ilgiau, kitaip sirupas gali apkarsti.
Perkoškite mišinį per dvigubai sulenktą marlę ar tankų sietelį. Puodą praskalaukite. Supilkite skystį atgal. Suberkite cukrų ir sudėkite medų. Užvirkite dar kartą. Primažinkite ugnį ir virkite atidengę puodą, kol skystis nugaruos ir liks ne daugiau kaip puodelis sirupo.
Atsargiai - sirupas labai karštas!
Išvirusį sirupą 10 minučių ataušinkite puode, tada supilkite į sterilų indą.

Skanaus :)

Pagal Emily love food