Nors Šiaurės šalių virtuvė ne vieneri metai yra viena madingiausių - turiu prisipažinti, kad nesidomėjau ja labai. Smagu pažiūrėti, ką įdomaus sugalvoja Noma, paieškoti įdomesnių silkių iš Švedijos virtuvės prieš Kalėdas arba susirasti geriausių daniškų bandelių receptą. Apie šį sūrį - Gudbrandsdalen - taip pat sužinojau tik iš Kristinos tinklaraščio "Su šaukštu aplink pasaulį". Iš karto sudomino - sūris ir dar karamelinis. Kas gali būti geriau, nei du dalykai viename? Tačiau ieškoti jo nepuoliau, o ir neturėjau kada net pagalvoti apie gaminimą. Tačiau visai netikėtai gavau šio sūrio dovanų, tad ilgai nelaukusi nusprendžiau išbandyti. Įspėju - jei jums patinka sūdyta karamelė, patiks ir šis sūris (nors techniškai jis sūriu negali būti vadinamas dėl savo gamybos proceso, bet tiek jau to...). Atsignybu šaukšteliu šiek tiek, dedu į burną ir pajunti kaip tirpsta lengvas sūrumas ir karameliškumas. Lauki saldumo - o jo nėra. Norvegai šį sūrį tiekia tiesiog su trapučiais ar su čirviniais blynais. Kadangi širdelės formos keptuvės neturiu - nusprendžiau išsikepti tiesiog karamelinių blynų.