O kol kas dalinuosi sekmadienio vakarienės įrašu - Subway tipo sumuštiniu, dar vadinamu club sandwich arba tiesiog lietuviškai - suvožtiniu. Jo įdėją ir norą gaminti pakišo sekmadieninė Jamie Oliver'io laida 15 minučių patiekalai. Tai vienintelis dalykas, priverčiantis mane sekmadienį keltis ir įsijungti TV (nors ir turiu visas angliškas laidas - kažkaip neprisiruošiu žiūrėti jas...).
Šis sumuštinis originale buvo su gvakamole, tačiau man nepavyko sunokinti avokado orkaitėje - jis net ir po 20 minučių buvo kietas kaip medis. Bet kadangi visi kiti ingredientai buvo paruošti - išsisukau ir be jo. Nuotraukoje nelabai matosi, tačiau sumuštinis apteptas pomidorų-svogūnų laiškų-kalendrų užtepu-trintiniu, kuris irgi davė puikų skonį. Tad pirmyn gaminti tokio sumuštinio ir alkani pilvukai bus laimingi!
3-4 porcijoms:
4 griežinėliai šoninės
200 g vištienos filė (naudojau mažąją)
žiupsnelis raudonėlio
žiupsnelis druskos
žiupsnis pipirų
1 tamsus prancūziškas batonas

Salotoms:
Mėgstamų salotų mišinio (naudojau gražgarstes ir  raudonlapes gūžines (radicchio))
50 g ilgavaisio agurko
20 g kietojo sūrio (tarkuoto)
kreminio balzaminio acto

Užtepui:
0,5 aitriosios paprikos
10 vyšninių pomidorų
3 svogūnų laiškų stiebai (skaičiuojant baltąsias dalis. Jei vien žalių - apie 12-14)
žiupsnis kalendros miltlelių
druskos
pipirų

Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių.
Šoninę dėkite į keptuvę ir apkepkite, kad išsiskirtų riebalai.
Ant kepimo popieriaus užberkite raudonėlio, druskos, pipirų, dėkit vištienos filė, užlenkite gabalą ir pamuškite kočėlu arba keptuve, kad vištiena suplonėtų.
Šoninę išimkite į indelį, į keptuvę dėkite vištienos filė ir kepkite ją po 4-5 minutes iš abiejų pusių.
Kol vištiena kepa paruoškite salotas. Didesnius lapus pasmulkinkite, dėkite į dubenį. Agurką supjaustykite griežinėliais, tuomet juos padalinkite į 4 dalis, dėkite į dubenį. Užberkite sūrio ir pamaišykite viską rankomis.
Dėkite bagetę į orkaitę ir kepkite maždaug 5 minutes, kad viršus taptų traškus, o vidus liktų minkštas.
Paruoškite užtepą - visus ingredientus, išskyrus druską ir pipirus susmulkinkite rankinio maisto smulkintuvo inde su peiliukais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Apvertę vištieną į keptuvę sudėkite šoninę, kad dar šiek tiek pašiltų.
Pašildytą bagetę duonos peiliu perpjaukite išilgai. Aptepkite užtepu.
Vištienos filė supjaustykite griežinėliais ir dėkite į sumuštinį. Šoninę sulaužykite ir taip pat dėkite vidun. Paskirstykite salotas per visą sumuštinio ilgį ir pagardinkite jas balzaminio acto kremu.

Skanaus :)

Įkvėpta Jamie Oliver 15 minute meals, psl. 212

 Jei laukiate svečių, kurie nevartoja subproduktų – paruoškite užtepą iš vištienos filė. Rūkyta paprika priduos puikaus aromato. Pabaigoje ragaukite, kad žinotumėte ar netrūksta acto ar sojų padažo.

Sekmadienį pirmą kartą gyvenime viriau vištienos buljono sriubą. Tokia vištienos sriuba su makaronais turbūt daug kam primena vaikystę...
Pavyko geriau nei tikėjausi - panikavau, kad neturiu lauro lapų, o laiko bėgti iki parduotuvės nebuvo. Bet manau mane išgelbėjo pamarinuota vištiena - kvapų ir skonio užteko.

2 porcijos
200 g vištienos filė
maltų pipirų
mėgstamų prieskonių vištienai su žolelėmis
druskos
6-7 juodųjų pipirų grūdeliai
žiupsnis džiovintų morkų
žiupsnis džiovintų arba šviežių petražolių
žiupsnis ciberžolės
žiupsnis maltos kalendros
3 vidutinės bulvės
2 vidutinės morkos
0,5 vidutinio svogūno
3-4 cm žaliosios poro dalies
1 skiltelė česnako
sauja greito paruošimo kiniškų makaronų (arba kitų mėgstamų)

Vištienos filė supjaustykite mažais gabaliukais. Pagardinkite maltais pipirais ir mėgstamais žolelių prieskoniais vištienai (man patinka su čiobreliais ir raudonėliais). Galite tai padaryti ir iš vakaro, o jei ruošite vakarienę - leiskite pastovėti bent 30 minučių.
Puode užvirkite 600 ml vandens su žiupsniu druskos, pipirų grūdeliais, džiovintomis morkomis ir petražolėmis. Sudėkite vištienos filė. Virkite apie 20-30 minučių ant mažos ugnies. Vis nugriebkite putas.
Kol sultinys verda supjaustykite bulves, morkas, svogūną ir porą.
Išimkite vištienos gabaliukus iš sultinio.
Perkoškite sultinį į švarų puodą.  Ten sudėkite vištienos gabaliukus. Taip pat sudėkite bulves, morkas, svogūną ir porą. Įspauskite skiltelę česnako. Virkite dar 15 minučių. Prieš baigiant virti - sudėkite makaronus  ir virkite pagal instrukcijoje nurodytą laiką (manuosius reikėjo virti 5 minutes, tad paviriau daržoves 10 minučių, sudėjau makaronus ir baigiau virti).

Skanaus :)

Įkvėpta Sagebutės užrašų 

Nr. 2. Kaimynė iš dešinės - Skirmantė iš Forellės receptų

Nr. 3. Toliau - Tadas iš Skonio galerija

 Nr. 7.

Nr. 8.

Nr. 9.

Nr. 10.

Šefas Arūnas pasakojo, kad svarbu nebijoti eksperimentuoti. Skanūs ir valgomi įdomiai paruošti papuošimai yra nuostabus dalykas. Beveik kiekvienai daržovei galima suteikti vis kitą formą - juostelės, kubeliai, trikampiai ir t.t. Juos galima kepti, virti troškinti, patiekti žalius. Svarbu nebijoti eksperimentuoti ;)

Ką galima paslėpti po vištiena - vaizdas prieš slepiant :)

 Taigi gaminti tikrai paprasta. Pasirenkate skonį - pakuotėje yra 4 lapeliai. Imate vištieną. Ją nuplaunate, nusausinate. Šiek tiek pamušate, kad būtų vienodai stora - apie 2-2,5 cm. Dedate į lapelį, užklojate kita puse. Dedate į sausą keptuvę. Kepate iš abiejų pusių po 5 minutes. Nereikia papildomų prieskonių. Beje šiuose lapeliuose galima ruošti ir žuvį ar daržoves.

 Vištiena išėjo minkšta ir aromatinga. Skanu ir greita - tikrai pravers, kai reikės vakarienės per 15 minučių - o man, kas dvi savaites gyvenančiai 8-21 ritmu, tikrai praverčia toks greitis virtuvėje :)

Ačiū Maggi už smagų renginį ir gerą nuotaiką.

 Kovo 15 dieną kartu su Skirmante patraukėm į Al'fiestą - festivalį žadėjųsi prsitatyti daugiau nei 100 rūšių alaus. Turbūt daugiausiai jų pristatė "Gero alaus parduotuvė". Jų gražiausieji - Mikkeler alūs.
 Būtų gaila tokius suvartojus mesti lauk. Juolab, kad etiketes jam kuria menininkas Keith Shore.

Kadangi kainos šio (craft?) alaus nemažos - ryžausi išmėginti tik vieną. Wheat is the new hops. Mikkeller/Grass roots gaminys. Tai - IPA - indiškas šviesus elis. Super kvapnus. Jei esat turėję/uostę Escada Rock'n'Rio - alaus kvapas būtent toks. Stipriai vaisiškas, galima užuosti papajas, pasifloras ir citrusus. Kaip ir sakiau - jį arba uostyti arba kvėpintis :). Skonis - pirmas gurkšnis - kartumas. Tarsi greipfrutų, apelsinų. Nors gan lengvas, tačiau turi kūno būdingo eliui (nesu tikra ar teisingai apibūdinau - nesu alaus ekspertė :) ), tad tai nėra vasaros alus. Kadangi per maisto ir alaus derinimo sesiją šiek tiek mokėmės apie įvairius derinius - šį, ir pagal rūšį, derinčiau su indišku maistu. Ar dar pirkčiau? Galbūt. Dėl kvapo taip, o dėl skonio - mėgstu šiek tiek švelnesnį.



 Dar vienas bandymas parodoje - Dundulio alaus. Teko apie jį girdėt, tačiau iki šiol ragauti ne. Klaida bus ištaisyta - namo kartu iškeliavo Kvietkis (jau ragavom - labai patiko. Nežinau kokia jo klasė pagal standartą, tačiau man, kaip balto alaus mėgėjai, labai patiko), Morzenas ir Gutstoutas.
 Atrakcija parodoje - degustacinis kočėlas po 100 ml visų trijų rūšių.

Sekmadieniais kažkodėl nesimiega. Bet ir gerai - atsibudusi anksčiau galiu ramiai 10 ryto pasižiūrėti Jamie Oliverio laidą. Kovo 9-osios laidoje buvo ir šis karis. Sudomino mane, kadangi šaldytuve kaip tik turėjau pusę žiedinio kopūsto, kuris jau prašėsi būti suvalgytas.
Patiekalas tikrai sotus - knygoje rašo, kad tai 4 porcijos, tačiau mano supratimu kartu su ryžiais išėjo kokios 6. Artimiausioje Maximoje dėl pertvarkų neradau šviežios kalendros, tad teko dėti džiovintą, bet manau šviežia būtų davusi daug geresnį aromatą. Vyrai turbūt paprašytų, kad čia būtų mažų vištienos gabalėlių ir tikrai mėsa čia tiktų. Verta išbandyti. Jamie's pateikė su skrudintais poppadom'ais ir mėtiniu jogurtu, tačiau gerų mėtų irgi neradau, tad negaminau...
4-6 porcijos
1/2 vidutinio žiedinio kopūsto
2 valg. š. aliejaus kepimui
1 arb. š. juodųjų garstyčių grūdelių
1 arb. š. vaistinės ožragės grūdelių
1 arb. š. ciberžolės miltelių
1 nykščio dydžio imbiero gabalėlis
2 skiltelės česnako
6 laiškiniai svogūnėliai
1 šviežia aitrioji paprika
didelė sauja kalendrų lapelių (naudojau džiovintas)
2 prinokę pomidorai
400 ml lieso kokosų pieno
400 g konservuotų avinžirnių
227 g konservuotų ananasų savo sultyse (kubeliais)
1 citrina
druskos
pipirų

Patiekti:
1 puodelis (250 ml) ryžių (basmati arba kitų mėgstamų)
10 gvazdikėlių
1/2 citrinos

Žiedinį kopūstą supjaustykite 1 cm storio riekėmis. Dėkite į sausą keptuvę rantuotu dugnu ir kepkite, kol gražiai parus, tuomet apverskite.
Į puodą  įpilkite 1 puodelį ryžių ir 2 puodelius verdančio vandens. Įdėkit gvazdikėlius, pusę citrinos, pagardinkite druska ir virkite uždengę ant mažos ugnies 10-15 minučių (pagal pakuotės instrukciją ir skonį).
Į kitą puodą nesvylančiu dugnu įpilkite aliejaus. Tuomet sudėkite garstyčių sėklas, ožragę ir ciberžolę.
Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite imbierą, česnaką, laiškinius svogūnus, aitriąją papriką ir kalendrų stiebus. Malkite pulsavimo režimu, tuomet sudėkite į puodą kuriame ruošiate karį. Stambiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite į puodą. Kaitinkite ant didelės ugnies. Supilkite kokosų pieną ir nusunktus avinžirnius. Tuomet sudėkite ananasus su sultimis. Sudėkite keptą žiedinį kopūstą, užvirkite. Leiskite pavirti 3-4 minutes.
Įspauskite citrinos sulčių pagal skonį, pagardinkite druska, pipirais, papuoškite likusiais kalendrų lapeliais ir tiekite kartu su paruoštais ryžiais.

Skanaus :)

Pagal Jamie's 15 minute meals psl . 228

 Turbūt visi sutiksit, kad dovanų gauti smagu. O ypač, kai jos tokios skanios. Šį kartą "IKI" padovanojo vaisių krepšį, norėdama pristatyti savo naujas 100% šviežumo garantijos sąlygas. Gavusi tiek skanių vaisių iš karto prisiminiau Astos iš Saulėtos virtuvės trisluoksnius. Tad štai ir mano improvizacija 3 dėmenų tema: vaisiai, jogurtas ir granola (tiesiog puiki ji išeina, pagal seniai išbandytą, užtvirtintą Eglės receptą. kurį pas mane rasite ČIA, o šiek tiek kitokią ČIA). Tad pirmyn - prireiks tik kelių minučių.
 1 porcijai:
5 valg. š. granolos ar kitų mėgstamų traškių dribsnių
~2 valg. š. skystos karamelės ar medaus
8 valg. š. natūralaus jogurto (kupini)
1 nedidelis bananas
1 mandarinas
4-5 vynuogės

Į stiklinės dugną suberkite 4,5 šaukšto granolos. Stiklinės kraštus apšlakstykite skysta karamele ar medumi. Dėkite 4 šauktus jogurto. Tuomet įpjaustykite banano ir sudėkite mandarino skilteles. Uždėkite dar 4 šaukštus jogurto. Vynuoges perpjaukite pusiau ir dėkite ant viršaus. Pabarstykite likusiais dribsniais.
Beje - jei turite naujas plačias stiklines su dėžute - tokį desertą galite paruošti namie, susidėti į dėžę ir vežtis į svečius. Tuomet nuo viršaus palikite bent 1cm, kad neišsipiltų ir nedelsiant patiekite arba padėkite į šaldytuvą.

Skanaus :)