Mano namuose vis dar nedingsta noras valgyti meksikiečiam artimą maistą. Šį kartą jautienos sriuba, kuriai kaip bazinį receptą naudojau Caldo de Res. Jame dar būtų bulvių ir jelapeno pipiro, tačiau jų nedėjau. Ši sriuba turtinga, soti ir labai skani. Jei darganotas oras jums ne prie širdies - ši sriuba tikrai sušildys iš vidaus.
Jai ruošti rinkausi jautienos kulninę. Man labai patinka ši jautienos dalis, nes pavirta 2-3 valandas subyra. Be to troškinant dalį kartu su kaulu gauname puikų sultinį. Tad truputis kantrybės sriubai puode ir mėgausitės tobulu skoniu.
Meksikietiška jautienos sriuba
4 porcijos

2 valg. š. aliejaus
1 svogūnas
400 g jautienos kulninės su kaulu
druskos
pipirų
2 vidutinės morkos
400 g konservuotų pomidorų skardinė
1 litras jautienos sultinio
žiupsnis džiovintos aitriosios paprikos miltelių
400 g konservuotų pupelių mišinio (manasis buvo iš Rimi)
200 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų
10 g šviežios kalendros lapelių

Pateikimui:
šviežios kalendros
8 ridikėliai
kvietinių tortilijų
žaliosios citrinos sulčių

Dideliame nesvylančiame puode įkaitinkite aliejų. Susmulkinkite svogūną ir sudėkite į puodą, apkepkite 2 minutes ant vidutinės kaitros. Svogūnus sustumkite į kraštus, dėkite į vidurį jautieną, pagardinkite ją druska ir pipirais ir apkepkite po 2 minutes ir abiejų pusių. Susmulkinkite morkas ir sudėkite į puodą. Pakepkite 3 minutes viską maišydami. Supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės kaitros 1,5 valandos. Tuomet pagardinkite aitriąja paprika, sudėkite pupeles, kukurūzus, pagardinkite smulkinta kalendra ir virkite dar 1-1,5 valandos. Kai mėsa jau gražiai skirsis į dalis - išimkite ją, susmulkinkite, iš kaulo išstumkite čiulpus ir viską sudėkite atgal į sriubą. Išmaišykite ir tiekite. Papuoškite šviežia kalendra, smulkintais ridikėliais, įspauskite šiek tiek žaliosios citrinos ir tiekite su tortilijų paplotėliais.

Skanaus :)

Pagal All recipes

Nesutampantis su vyro darbo grafikas turi ir pliusų ir minusų. Minusas, kad rečiau susitinkame ir laisvalaikį kartu reikia kruopščiai planuoti. Pliusas, kad tuomet turiu laiko sau, savo hobiams ir darbams, tad būnant kartu nenusibostame, turime, ką papasakoti. Šiandien vienas tokių sekmadienių, kai leidau laiką viena. Tai laikas, kai galiu paskaityti knygą, susitvarkyti namus (šiandien išmėginau Seventh generation valymo priemones ir esu maloniai nustebusi) ir, žinoma, ruošti patiekalus, kurie patinka tik man. Jei gyvenate ne vieni turbūt susiduriate su tuo, kad tenka derinti maistą. Maniškis nemėgsta cukinijų, tad, kai jis namie, jų negaminu arba gaminu tik sau.
Kas tas kininis bastutis ir kaip jį paruošti? Kininis bastutis arba bok choy, pak choi – lapinė daržovė pas mus atkeliavusi iš Kinijos, kaip sako pats pavadinimas. Jo skonis tarp mums įprasto pekino kopūsto ir špinatų. Pats iš savęs ypatingo skonio neturi, tačiau puikiai tiks į kiniškas sriubas, kaip troškinių pagardas. Man jis labai gražus, tad neatsispyriau ir nusipirkau.
Vienas populiarių bok choy arba kininio bastučio paruošimo būdų – pasmulkintus lapus apkepti keptuvėje su sviestu, druska, pipirais ir česnaku. Taip paruoštas kininis bastutis puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.
Kininio bastučio nereikia ilgai virti ar troškinti – jei norite naudoti sriuboje, įmeskite likus vienai minutei iki virimo pabaigos. Jį taip pat galite naudoti žaliuosiuose kokteiliuose – jis nesuteiks aitraus skonio, tačiau papildys kokteilį vitaminais ir mineralais (kalciu, geležimi, kaliu, vitaminu A ir K, fosforu ir magniu).
Patiekalo baltymų kiekį galite padidinti įsidėdami daugiau krevečių arba naudodami daugiau mocarelos sūrio (jei toleruojate pieno produktus).
Makaronai su krevetėmis, kininiu bastučiu ir cukinija
2 porcijos

150 g makaronų (nuotraukoje makaronai be glitimo)
1 arb. š. aliejaus
1 nedidelė cukinija
8 krevetės be kiauto (gali būti ir šaldytos)
druska
pipirai
1 nedidelė skiltelė česnako
šiek tiek plokščialapių petražolių
3 lapai kininio bastučio
100 g mocarelos sūrio

Makaronus virkite pagal instrukciją.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Cukiniją supjaustykite pusmėnuliukais, apie 7 mm storio. Sudėkite į keptuvę ir kepkite 2 minutes, tuomet apverskite. Sudėkite krevetes, pagardinkite druska, pipirais, įspauskite česnako, pagardinkite petražolėmis. Apkepkite krevetes iš abiejų pusių po 2 minutes. Įpilkite 50 ml vandens ir viską gerai išmaišykite. Jei česnakas šiek tiek prikepė - dabar jis atšoks. Bok choy nuplaukite ir susmulkinkite į 4-8 dalis (priklauso nuo lapo dydžio), sudėkite į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir leiskite troškintis 1 minutę ant didelės ugnies. Nukaiskite makaronus, nukoškite ir suberkite į keptuvę su cukinijomis, krevetėmis ir kininiu bastučio. Sumaišykite. Tiekite su mocarelos sūrio bei juodaisiais pipirais.

Skanaus :) 

2012-aisiais su šiuo pyragu dalyvavau BAF konkurse ir užėmiau III vietą . Buvo puiki diena! Po šio konkurso receptas neatgulė į stalčių ir buvo dažnai gaminamas.

Mano buvusioje darbovietėje tai buvo kolegos Jono mėgstamiausias pyragas (geriau už visus tortus), o buvęs direktorius su didžiuliu entuziazmu pasakodavo, kad Indrė "gamina tokį baisų, smirdantį, tokį atrodo patižusį pyragą, bet nu skonis!!!". Šiandien kepdama šį pyragą prisiminusi tą "reklaminį" apibūdinimą nusišypsojau. Gan simboliška, kad jį kepiau - ateinančios 4 dienos paskutinės Robotikos Akademijoje. Keičiu darbą ir plauksiu į (tikiuosi) gilesnius marketingo vandenis. Naujos pradžios visad džiugina ir liūdina - sunku palikti žmones, bet džiaugiesi, kad susipažinsi su naujais. 

Pyrago recepto per 7-erius metus nepakeičiau. Tiesa dabar jis susvertas gramais, o vietoje jautenos kumpio įdėjau kiaulienos. Tiesa ir be kumpio, vegetariškas, jis yra nuostabus. Mano, ir kitų ragavusių, nuomone, jis susprogdina skonių ir švelnumo bangą burnoje. Sodrios kepintos daržovės, saldžiai rūgštūs svogūnai. Toks truputį posh quiche.
Gardžiausias rudens pyragas su daržovėmis
3-4 asmenims sočiai pavalgyti arba 6-8 užkąsti
28 cm skarda

Tešlai
200 g miltų (550D)
100 g sviesto
žiupsnelis druskos
3 valg. š. vandens

Svogūnų džemui
2 dideli raudonieji svogūnai
80 ml raudojono balzaminio acto
2 valg. š. rudojo cukraus

Daržovių sluoksniui
1 vidutinis baklažanas
druska
1 raudonoji paprika
100 g pievagrybių
pipirų

Grietinėlės užpilui
100 ml liesos grietinėlės
1 kiaušinis L dydžio
50 g tarkuoto parmezano
žiupsnelis džiovintų čiobrelių
žiupsnelis džiovintų raudonėlių
žiupsnelis džiovintų bazilikų
druskos
pipirų

100 g mėgstamo kumpelio (nebūtinai)

Miltus, sviestą ir druską sudėkite į kombaino indą su peiliukais ir sumalkite iki trupinių. Jei neturite kombaino – galite sutrinti miltus ir sviestą rankomis. Įmaišykite vandenį ir užminkykite tešlą. Padėkite šaltai 10-30 minučių (kol paruošite įdarą).
Daržoves nuplaukite. Paprikas ir pievagrybius susmulkinkite 1,5x1,5cm gabalėliais, baklažaną supjaustykite 1 cm storio griežiniais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
Svogūnus susmulkinkite ir dėkite į keptuvę. Leiskite apkepti ant vidutinės kaitros uždengę dančiu, tuomet supilkite balzaminį actą ir suberkite cukrų. Kaitinkite 25 minutes vis pamaišydami. Naudokite gartraukį arba atsidarykite langą – acto garais nesunku apsinuodyti.
Ant baklažano užberkite druskos ir palikite, kad išsiskirtų vanduo.
Į kitą keptuvę suberkite susmulkintus pievagrybius ir papriką. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
Dubenėlyje suplakite kiaušinį, parmezaną, druską, pipirus, žoleles ir grietinėlę.
Baklažaną nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite į 4 dalis ir dėkite į keptuvę su paprikomis. Apkepkite ant didelės ugnies nuolat maišydami. Kai daržovės suminkštės – nukaiskite jas, kad kiek pravėstų.
Tešla išklokite pamiltuotą pyrago formą. Subadykite dugną. Kepkite orkaitėje 10 minučių.
Ant apkepto tešlos krepšelio sudėkite svogūnų masę. Ant jos – keptas daržoves. Galiausiai supilkite sūrio-grietinėlės masę. Į tarpelius įkiškite kumpelio.
Kepkite 30 minučių, kol gražiai parus.

Skanaus :) 

 Suktinukai man yra tas maistas, kuris pavyksta greitai ir yra patogus transportuoti kartu su savimi į ofisą. Bent Vilniaus ofise turime grill keptuvę, tad susiruošus ingredientus iš vakaro (galima susidėti į 3 mažus indelius - Ikea tam turi fantastišką sprendimą, kuris puikiai tinka tokiam kelių dalių patiekalui). Taigi keli ingredientai, susukame ir apskrudiname. Jei neturite panini preso, galima pašildyti kėptuvėje šiek tiek slegiant mentele ar sunkesniu puodu - išgausite traškumą. Nors žinoma sakysite, kad nesate tiek išprotėję, kad per tokius karščius stovėtumėte prie keptuvės. Tad kita išeitis – grilius. Tik saugokite, kad nesudegtų. Jame galite paruošti ir mėsą su paprikomis (o jei nevalgote mėsos – pabandykite tofu sūrį paprieskoniuoti ir apkepti) ir taip turėsite maisto paruoštuką kelioms dienoms.
Kuo šie suktinukai ypatingi? Ypač skania ir sultinga vištiena. Žinoma galite nusipirkti jau paruoštą Santa Maria ar kitos firmos paruoštą mišinį, tačiau naminis geras tuo, kad galėsite subalansuoti savo skonį. Yra žmonių, kurie neperneša kumino skonio ir kvapo, tad puikus būdas jo nedėti. Be to vištiena kepama su paprikomis turės fantastiškai gerą skonį ir bus minkšta (net ir kepant filė. Aš dažniausiai naudojau vištienos mažąją filė be gyslos – itin patogu, o mėsa minkštutėlė).

Tenka išgirsti, kad sunku sunaudoti prapjautą moliūgą, nusibosta sriubos, troškiniai su juo. Moliūgo konvertavimas į keksiukus ar pyragus tikrai geras reikalas. Visų pirma žinoma svarbu paruošti tyrę - supjaustyti moliūgą į kelis gabalus, išimti sėklas, sudėti į skardą, įpilti šiek tiek vandens ir kepti 170 laipsnių orkaitėje 45-60 minučių. Išimti, atvėsinti, išgremžti šauktus minkštimą ir susmulkinti kombainu. Jei tyrė itin vandeninga - nusunkti per tankų sietelį arba marlę (tą cepelinams ;D ).
***
Gaminti nenustojau, nustojau tik fotografuoti fotoaparatu. Kasdienybė sukasi greitai, dažnai svarbiau nei pavalgyti gražaus maisto tampa svarbiau paskaityti paskutinę Blinkist knygą iki 00:00. Šis receptas iš Tone it Up - Amerikos merginų, kurios kviečia maitintis truputį sveikiau ir sportuoti dažniau. Visai sėkmingai tą ir darau nuo sausio. Jų nuotraukos, receptai įkvepia gaminti kitaip, tad susiduriu su situacija, kai namie nėra jokio cukraus, sviesto, o kas trečias kavos puodelis pagardintas avižų pienu (Oatly Barista edition vienas geriausių!!!). Viena smulki problema - receptai matuojami puodeliais (back to the 2010, kai nežinojau, kaip patogu gaminti su svarstyklėmis), bet beveik pripratau - kalorijų skaičiavimas nėra mano tikslas, o įmantrių desertų ten nėra, kuriems reiktų konditerinio tikslumo. Šiam rudeniui pasiūlytas TIU meniu ypač gražus, spalvingas, su puikiomis nuotraukomis, tad nejučia ir mane įkvėpė pabandyti vėl pasidalinti receptais su kitais.Tad moliūgai puiki nauja pradžia :)

24 mini moliūgų keksiukai arba 12 standartinių
1 puodelis moliūgų tyrės
1 1/2 puodelio avižinių dribsnių (paprastų, ne greito paruošimo)
1/4 puodelio obuolių tyrės
1 valg. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. kokosų aliejaus
1/4 puodelio klevų sirupo (galima keisti rudo cukraus sirupu arba cukrumi, jei norisi)
1 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 arb. š. cinamono

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įjunkite ventiliatoriaus funkciją.
Jei jūsų moliūgų tyrė labai vandeninga - šiek tiek nusunkite.
Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą su metaliniu peiliu ir išsukite iki vientisos masės.
Silikoninę kepimo formą patepkite kokosų aliejumi (kvepės fantastiškai!) ir sudėkite tešlą.
Kepkite 20-23 minutes su ventiliatoriumi. Leiskite atvėsti 10-15 minučių skardoje, tik po  to išimkite.
Laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
Viena porcija - 3 mini keksiukai.

Skanaus :)

Pagal Tone It Up 2018 Fall

 Nors paskutiniu metu buvau kiek apleidusi virtuvę, draugai vis primena, kad mėgstu gaminti :) vieni atodūsiais "o tai šitam vakarėliui nieko neiškepsi????" kiti mažomis dovanomis. Kai Maggi atsiuntė 6 skirtingus kečupus - net nežinojau, ką su jais daryti, todėl paskelbiau savo Facebook mini konkursėlį, kad pasisemčiau idėjų. Laimingas komentaras buvo merginos, kuri pasiūlė kečupu gardinti ryžių sriubą (mano močiutė taip darydavo, sukėlė šiltus prisiminimus apie pietus pas ją...). Daug kas siūlė išbandyti marinuojat mėsą, tad nusprendžiau patarimu pasinaudoti. Be to norėjau vakarienės, kuri kitą dieną būtų tinkama neštis pietums į darbą. Manau man pavyko. Antra pusė gyrė, kad tai vienas skaniausių jo valgytų patiekalų (gal tiesa, o gal pasiilgo normalaus naminio maisto ne sumuštinių pavidalu :)) ). Be to - tai yra vienos skardos patiekalas (heh, beveik kaip Bajalių knygos pavadinimas :) ), labai patogu, visus ingredientus dėti iš eilės, o pabaigoje - puikus rezultatas.
2-3 kalakutienos su daržovėmis porcijos
360 g kalakutienos filė (tiktų ir kumpeliai ar vištienos mažoji filė)
50 g Maggi kečupo šašlykams
40 ml aliejaus
žiupsnis šviežiai maltų pipirų
1 skiltelė česnako

8 jaunos bulvytės
3 valg. š. aliejaus
3 valg. š. mėgstamų bulvių prieskonių (druskos, pipirų, rozmarinų)

žirnelių ir morkų rinkinio (galite naudoti ir šviežius)
2 valg. š. sviesto
druskos
pipirų
1 skiltelė česnako

10-12 vyšninių pomidorų
1 raudonas svogūnas
1 valg. š. aliejaus
Toskanietiškų prieskonių (džiovinti pomidorai, svogūnai, druska, pipirai, raudonėliai)

Kalakutieną supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą. Ten sudėkite kečupą, aliejų, pipirus, įspauskite skiltelę česnako. Marinuokite 2-3 valandas arba per naktį šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Bulvytes nuplaukite. Supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis (bulvę padalinkite į 4-6 dalis). Sudėkite į dubenį arba maišelį, supilkite aliejų bei suberkite prieskonius. Gerai išmaišykite.
Į kepimo skardą įtieskite gerą gabalą folijos. Per vidurį suformuokite kryžių, tai bus jūsų kepimo skyreliai (arba galite naudoti 4 atskirus indus, bet naaa su folija mažiau plovimo. Tačiau jūsų teisė rinktis). Gali prireikti ir kelių gabalų - esmė suformuoti bortelius, kad nesusimaišytų mūsų 4 pagrindiniai komponentai.Bulvėms ir mėsai sufomuokite didesnius skyrelius, pomidorams ir žirneliams su morkomis - mažesnius.
Dėkite į vieną skyrelį bulves su visu aliejumi. Kepkite 15 minučių.
Tuomet į kitą skyrelį sudėkite kalakutieną, o į kitą morkas su žirneliais. Kepkite dar 10 minučių, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
Galiausiai į 4 skyrelį sudėkite pomidorus ir stambiai supjaustytą svogūną, apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite prieskoniais.
Į žirnelių ir morkų skyrelį sudėkite sviestą, įspauskite česnako skiltelę, pamaišykite.
Pamaišykite ir bulves, kepsnelius apverskite. Kepkite dar 10-15 minučių (vis patikrinkite mėsą, kad ji neperkeptų, nes tuomet bus sausa).
Tiekite nelaukdami, kol atauš :)

Skanaus :)

Dovanos ir reikiami ingredientai

Daržovių gausa

Padažo pradžia. Prireiks 3 indų - paprastos keptuvės, puodo ir gilios keptuvės



Jau beveik...

Viską sumaišom ir...



Makaronai su jautiena, daržovėmis ir grietinės padažu
2 porcijos

3 valg. š. aliejaus kepimui
2 valg. š. sviesto Rimi
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
200 g Rimi 30% riebumo grietinės
50 g + dar šiek tiek Rimi sūrio Parmigiano Reggiano
1 valg. š. citrinos sulčių.
žiupsnelis Selection by Rimi juodųjų pipirų ir citrinų prieskonių
žiupsnelis druskos
6 makaronų tagliatelle lizdeliai Rimi
250 g jautienos stroganovietiškai Rimi
žiupsnelis Selection by Rimi žolelių ir pipirų mišinio
1 vidutinė morka
100 g vyšninių pomidorų
150 g cukrinių žirnių
100 ml daržovių sultinio
50 g špinatų Rimi

Svogūnus ir česnakus susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą. Sudėkit svogūnus ir česnakus ir kepkite ant nedidelės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs. Sudėkite grietinę, išmaišykite, šiek tiek pakaitinkite. Sūrį sutarkuokite smulkia trintuve ir suberkite į padažą. Išmaišykite, įpilkite citrinų sulčių ir pagardinkite juodųjų pipirų ir citrinų prieskoniais.  Jei - trūksta, įdėkite druskos. Palikite šiltai.
Morkas supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite mandolinos tipo trintuve. Pomidorus perpjaukite pusiau, špinatus nuplaukite.
Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite jautienos gabalėlius, pagardinkite žolelių ir pipirų mišiniu. Apkepkite. Suberkite morkas ir dar pakepinkite. Suberkite pomidorus ir cukrinius žirnius. Greitai maišydami apkepkite. Supilkite sultinį ir viską kaitinkite ant didelės ugnies 2-3 minutes, kad sultinys nugaruotų.
Išvirusius makaronus nusunkinte, verskite į keptuvę su daržovėmis, ant viršaus dėkite padažą ir viską išmaišykite. Patiekite ir papuoškite špinatais ir pomidorais.

Skanaus :)

Receptas įkvėptas Vapiano

 Kaip gera atostogauti. Orai puikūs, galima eiti maudytis, degintis, tiesiog pasisėdėti parke. Apie nieką negalvoti ir tiesiog tikrai po metų pasyviai pasiilsėti. Gal skambės keistai, bet tikrai trūko to neskubėjimo. Bent kelių dienų. Miego, kol atsibusiu pati, o ne kol prikels žadintuvas. Neskubių žurnalų vartymo nebijant, kad skaitau juos miego sąskaita. Skanaus, lėto maisto.
Šis troškinys tešlos krepšelyje pagal knygą "Save with Jamie". Sotus ir užpildantis su geriausiomis šio meto daržovėmis. Tešlos ruošti nebūtina, bet ji tikrai prideda malonaus traškesio.
4 porcijos
250 g sluoksniuotos bemielės tešlos lakštas
1 svogūnas
2 valg. š. aliejaus
2-3 nedidelės jaunos bulvės
1 valg. š. sviesto
0,5 nedidelio kopūsto
200 g lukštentų žirnelių
250 ml daržovių sultinio
1 arb. š. angliškų garstyčių
žiupsnelis pipirų
2 arb. š. miltų
3 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
3 valg. š. riebios grietinės

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo indą įklokite popierių. Tešlą atšildykite, pakočiokite ir įtieskite į indą. Kepkite 17-20 minučių orkaitėje, kol išsipūs ir gražiai parus. Šiek tiek atvėsinkite, tuomet nupjaukite viršutinį sluoksnį (pjaukite išilgai peiliu). Vidinį sluoksnį, jei labai išsipūtęs, lengvai suspauskite į dugną, kad turėtumėte tarsi dubenėlį.
Kol tešla kepa, paruoškite troškinį. Svogūną susmulkinkite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite svogūną ant mažos ugnies. Kol svogūnas kepa, nuskuskite bulves, supjaustykite maždaug 1x1x1 cm kubeliais. Sudėkite kepti su svogūnais. Kopūstą gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Suberkite į keptuvę. Ten pat suberkite ir žirnius. Retkarčiais maišydami troškinkite 8-10 minučių. Supilkite sultinį, įdėkite garstyčių., pagardinkite pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 6-7 minutes, tuomet suberkite miltus. Gerai išmaišykite. Kai troškinys sutirštės (po 2-3 minučių) - suberkite sūrį.
Paruoštą troškinį supilkite į tešlos krepšelį, uždėkite taškais grietinę, uždenkite atpjauta dalimi ir tiekite.

Skanaus :) 

Šių salotų paragavau pas Bajalius, kai ruošėme Debesų vasaros numerį ir šventėme Jonines. Man jos labai labai patiko. Negalėjau nepasidalinti receptu. Nors morkų ir kopūstų salotos puikiai žinomos - padažas pakylėja jas į naują lygmenį. Man jos skanios ir vienos, tad šiltesnę dieną gali atstoti ir pietus. Būtinai išbandykite kartu su vištienos šašlykais ;)
Didelis puodas (kokios 4-6 porcijos):
1 mažas baltagūžis kopūstas
3-4 vidutinės morkos
50 g kedrinių pinijų (naudojau sėklų mišinį su saulėgrąžomis, moliūgais ir kedrais)
2 valg. š. pesto padažo
2 valg. š. majonezo
2 valg. š. natūralaus jogurto
druska (man neprireikė - pesto ir majonezas buvo sūrus)
šviežiai malti juodieji pipirai
1 valg. š. šviežių bazilikų
1 valg. š. šviežių petražolių

Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite.
Sumaišykite daržoves ir užberkite sėklas.
Iš pesto, majonezo ir jogurto paruoškite padažą. Pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami užpilkite daržoves padažu ir išmaišykite.
Pagardinkite kapotais bazilikais ir petražolėmis.

Skanaus :)

Pagal žurnalą Debesys, Nr. 14 (18) Vasara 2015

Na neapsiverčia man liežuvis šio patiekalo vadinti perlinių kruopų risotto, nes man šis žodis tik su ryžiais siejasi. Gal per konservatyviai? Na bet šis kruopainis tikrai puikus patiekalas, kai reikia vakarienę ir pietus dviems paruošti iš kirvio. Tiks turbūt visos daržovės, kurias rasite namie. Man šis patiekalas padėjo iš naujo atrasti nebrangius ir sočius kruopų patiekalus - gal išgelbės kažkieno vakarienę taip pat :)

4 porcijos

2 mėlynieji svogūnai
50 g sviesto
alyvuogių aliejaus
1 poras
1 jauna cukinija
2 skiltelės česnako
300 g perlinių kruopų
2 lauro lapų
druskos ir maltų juodųjų pipirų
1 l daržovių sultinio
150 g tarkuoto kietojos sūrio

Svogūnus ir porus susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su sviestu ir trupučiu aliejaus. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir juos padalinkite dar per pusę. Sudėkite smulkintus česnakus ir cukiniją, porą minučių pakepinkite.
Suberkite perlines kruopas, pagardinkite druska, įdėkite lauro lapus. truputį sultinio ir gerai išmaišykite. Kaitinkite ant nedidelės ugnies uždengę dangčiu, retkarčiais pamaišykite. Kai kruopos sultinį sugers, įpilkite dar truputį – kartokite kol kruopos suminkštės. Virs apie 20-30 minučių.
Pabaigoje įmaišykite kietąjį sūrį ir patiekite.

Skanaus :)

Įkvėpta žurnalo Virtuvė Nr. 4 2015

 Gera keliauti, tačiau dar geriau grįžti į savo virtuvę. Vos grįžusi namo ėmiau ruošti gardžius ir greitus pietus. Maggi renginyje gavome dovanų lapelių išbandymui namuose, tad štai pirmasis patiekalas su jais. Neturėtumėte užtrukti paruošimui ilgiau, nei iškeps vištiena. Beje prie jo labai tiko Meister Fortas alus, apie kurį rašiau anksčiau :)
2 porcijoms reikės:
300 g vištienos filė (2 gabaliukai)
2 kepimo lapelių Maggi Papyrus su česnaku (jei neturite, galite tiesiog prieš tai pamarinuoti mėsą su žolelėmis ir česnaku, bei kepti su trupučiu aliejaus)300 ml vištienos sultinio
150 ml kuskuso kruopų
1 valg. š. aliejaus
saujos vyšninių pomidorų
0,5 raudonosios paprikos
6-7 svogūnų laiškų
50 g bulgariško sūrio Brinza (galima keisti feta)

Įkaitinkite keptuvę. Vištieną šiek tiek pamuškite, dėkite į kepimo lapelius ir dėkite kepti ant vidutinės ugnies. Po 5 minučių apverskite.
Sultinį užvirkite, supilkite ant kuskuso kruopų, pavirkite 2-3 minutes ir palikite uždegtą.
Kol kuskusas verda, pomidorus perpjaukite į 4 dalis, papriką supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus susmulkinkite.
Į kuskusą įpilkite aliejaus, sudėkite daržoves ir išmaišykite.
Į lėkštes krėskite kuskuso, dėkite po gabalėlį vištienos, užtrupinkite sūrio.

Skanaus :)

Sekmadienį pirmą kartą gyvenime viriau vištienos buljono sriubą. Tokia vištienos sriuba su makaronais turbūt daug kam primena vaikystę...
Pavyko geriau nei tikėjausi - panikavau, kad neturiu lauro lapų, o laiko bėgti iki parduotuvės nebuvo. Bet manau mane išgelbėjo pamarinuota vištiena - kvapų ir skonio užteko.

2 porcijos
200 g vištienos filė
maltų pipirų
mėgstamų prieskonių vištienai su žolelėmis
druskos
6-7 juodųjų pipirų grūdeliai
žiupsnis džiovintų morkų
žiupsnis džiovintų arba šviežių petražolių
žiupsnis ciberžolės
žiupsnis maltos kalendros
3 vidutinės bulvės
2 vidutinės morkos
0,5 vidutinio svogūno
3-4 cm žaliosios poro dalies
1 skiltelė česnako
sauja greito paruošimo kiniškų makaronų (arba kitų mėgstamų)

Vištienos filė supjaustykite mažais gabaliukais. Pagardinkite maltais pipirais ir mėgstamais žolelių prieskoniais vištienai (man patinka su čiobreliais ir raudonėliais). Galite tai padaryti ir iš vakaro, o jei ruošite vakarienę - leiskite pastovėti bent 30 minučių.
Puode užvirkite 600 ml vandens su žiupsniu druskos, pipirų grūdeliais, džiovintomis morkomis ir petražolėmis. Sudėkite vištienos filė. Virkite apie 20-30 minučių ant mažos ugnies. Vis nugriebkite putas.
Kol sultinys verda supjaustykite bulves, morkas, svogūną ir porą.
Išimkite vištienos gabaliukus iš sultinio.
Perkoškite sultinį į švarų puodą.  Ten sudėkite vištienos gabaliukus. Taip pat sudėkite bulves, morkas, svogūną ir porą. Įspauskite skiltelę česnako. Virkite dar 15 minučių. Prieš baigiant virti - sudėkite makaronus  ir virkite pagal instrukcijoje nurodytą laiką (manuosius reikėjo virti 5 minutes, tad paviriau daržoves 10 minučių, sudėjau makaronus ir baigiau virti).

Skanaus :)

Įkvėpta Sagebutės užrašų