Šių salotų paragavau pas Bajalius, kai ruošėme Debesų vasaros numerį ir šventėme Jonines. Man jos labai labai patiko. Negalėjau nepasidalinti receptu. Nors morkų ir kopūstų salotos puikiai žinomos - padažas pakylėja jas į naują lygmenį. Man jos skanios ir vienos, tad šiltesnę dieną gali atstoti ir pietus. Būtinai išbandykite kartu su vištienos šašlykais ;)
Didelis puodas (kokios 4-6 porcijos):
1 mažas baltagūžis kopūstas
3-4 vidutinės morkos
50 g kedrinių pinijų (naudojau sėklų mišinį su saulėgrąžomis, moliūgais ir kedrais)
2 valg. š. pesto padažo
2 valg. š. majonezo
2 valg. š. natūralaus jogurto
druska (man neprireikė - pesto ir majonezas buvo sūrus)
šviežiai malti juodieji pipirai
1 valg. š. šviežių bazilikų
1 valg. š. šviežių petražolių

Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite.
Sumaišykite daržoves ir užberkite sėklas.
Iš pesto, majonezo ir jogurto paruoškite padažą. Pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami užpilkite daržoves padažu ir išmaišykite.
Pagardinkite kapotais bazilikais ir petražolėmis.

Skanaus :)

Pagal žurnalą Debesys, Nr. 14 (18) Vasara 2015