Puodelis - 237ml

1 pyragas (mano buvo 28cm skersmens, bet rekomenduočiau 24-26cm pagal ingredientų kiekį)Trapiai tešlai:
1,5 puodelio miltų
0,25 puodelio cukraus pudros (tos su krakmolu, jei malsit cukrų patys - įberkite šaukštą ar du)
žiupsnis druskos
130 g sviesto (šalto)
1 didelis kiaušinis
Įdarui:
200 ml 35% grietinėlės
0,25 puodelio cukraus
0,5 puodelio Demerara cukraus (arba rudojo)
3 valg. š. medaus (galima keisti sirupu)
1 tarkuotos apelsino žievelės
300 g Karališko džiovintų vaisių ir riešutų mišinio "Arimex" (spanguolės, razinos, karijų riešutai, lupti migdolai)

Tešlai: sumaišykite sausus ingredientus. Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir viską trinkite kol gausite trupinius. Įmuškite kiaušinį ir greitai išminkykite. Suvyniokite į plėvelę ir padėkite šaltai.

Įdarui: į puodą supilkite grietinėlę, abiejų rūšių cukrus, medų ir apelsino žievelę. Virkite masę ant mažos ugnies, kol ims tirštėti (apie 5-8 minutes). Nukaiskite, suberkite riešutus. NB - neragaukite, karamelė gali skaudžiai nudeginti!

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Tešlą iškočiokite ant miltuoto stalo, įklokite į kepimo formą, užtaisykite skylutes, jei atsirado.Atšaldykite kameroje dar 10 minučių.
Supilkite įdaro masę.
Pyrago formą statykite į skardą išklotą kepimo popieriumi (karamelė gali kunkuliuoti, lipti per kraštus, tad visa tai tam, kad nereiktų po to šveisti visos orkaitės.
Kepkite apie 20-25 minutes, kol matysite, kad tešlos kraštai gražiai parudavo.

Skanaus :)

Pagal Smitten kitchen