Keksas yra pats geriausias kepinys pasaulyje! Sumaišei, pašovei ir po valandėlės jau turi nosį maloniai kutenantį kepinį ant stalo. Šis itin geras. Patiks mėgstantiems "Sostinės" keksą.
1 didelė pailga skarda arba 2 mažos
200g sviesto arba margarino
200g cukraus
7g vanilinio cukraus
4 kiaušiniai
200g riebios varškės
300g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
200-300g džiovintų vaisių (naudojau "Arimex" tropinių vaisių mišinį)

Glaistui:
2 arb. š. sviesto
100ml riebios grietinėlės
100g balto šokolado
100g juodo šokolado

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Sviestą arba margariną išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po vieną muškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite. Sudėkite varškę ir vėl gerai išmaišykite.
Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišykite kol neliks sausų miltų. Galiausiai įmaišykite džiovintus vaisius.
Kepkite 40-60 minučių (priklausomai nuo jūsų orkaitės - manoji rodo "karvės pieno riebumą", tad tenka kepti iš akies. Tai, kad kepinys praplyšo - geras ženklas. Konsistensiją viduje tikrinkite pagaliuku).
Šokoladą sulaužykite ir sudėkite į du indelius. Įdėkite po gabalėlį sviesto. Grietinėlę užvirkite ir iškart nukaiskite. Pilkite po 50ml į kiekvieną indelį su šokoladu ir maišykite, kol ištirps. Glaistykite praaušusį pyragą.

Skanaus :)
Pagal E.Binkauskienė "Kepiniai"