Artėjant šiltajam sezonui daugelis ima galvoti apie sveikesnius užkandžius ir sportą. Šie rutuliukai - vienas gerųjų riebalų šaltinių.Svarbu prisiminti - riebalai yra gėris, cukrus yra blogis :) Itin sotūs, tad turėtų ilgam numalšinti alkį, ypač tinka 10:00 arba 16:00 kirminui nuraminti su kava (čia gal man vienai šie du laikai įjungia mintis, kad būtų puiku, kažką sukramsnoti??). Vėl gi receptas su proteino milteliais - jei nesinori jų naudoti, dėkite dalį kokosų miltų ir šiek tiek klevų sirupo ar medaus. Proporcijos nėra tikslios, nes svarbu pagal jūsų riešutus (švieži ar padžiūvę) pasižiūrėti konsistenciją. Beje mėgaukitės atsakingai - vienas kamuoliukas apie 150 kcal.

Šis įrašas nėra remiamas jokio prekybos centro, bet negaliu nepasakyti, kad man labai patinka Alesto riešutai - kainos ir kokybės santykis puikus. Visad drėgni, pakuotė sandariai užsidaro, puikaus skonio ir aromato. 200 g pakelis 2,99€ - pigiau tik kito pc basic linijos smulkučiai ir sausoki (bet tinkami naminiams migdolų sviestui ;) ).
12 riešutų kamuoliukų
1/2 puodelio vanilės skonio proteino miltelių (naudojau Sciteh nutrition)
1/2 puodelio migdolų branduolių
1/2 puodelio kokoso drožlių
1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
1-2 valg. š. migdolų pieno

Suberkite migdolus ir kokosus į maisto smulkintuvą, malkite, kol pasidarys miltai. Tuomet sudėkite likusius ingredientus, išskyrus migdolų pieną ir malkite iki gan vientisos masės. Jei masė tarp pirštų šiek tiek byra - įpilkite migdolų pieno ar vandens. Formuokite rutuliukus (nuotraukoje 1 vnt. 25 g).

Skanaus :)

Pagal Tone it Up receptą

P.S. Šis įrašas #500 iš paskelbtų mano blog'e. Maža proga atšvęsti :)

 Toliau eksperimentuoju su produktais be gliuteno. Šį sykį tai migdolų
miltai. Jų dar pernai parvežė Asta iš Villa alps, bet taip ir neradau progos jų atidaryti. Kepti macarons dar tik morališkai ruošiuosi :) Tad šį savaitgalį, kovo 8 proga, save ir tuo pačiu mane pasveikinusį žmogų nusprendžiau palepinti kažkuo su migdolais ir labai šokoladišku. Man labai priminė Snickers šokoladukus, manajam kažką kita. Bet be kalbų - tai tikrai labai skanūs ir sotūs batonėliai. Gali būti patiekti veganams medų pakeitus klevų sirupu.
Tuo pačiu išbandžiau Marks & Spencer kakavą ir jų žemės riešutų sviestą naujame amplua (nes įprastai dingsta tiesiai iš stiklainio neaiškiais keliais :) ).

Be to receptas puikiai tinka eksperimentams: migdolų miltus keiskite kitų riešutų miltais. Jei kokosų sviesto neturite ar jo nemėgstate - galite naudoti ir įprastą sviestą. Medų galima keisti klevų, agavų sirupu. Įdarui vietoje žemės riešutų sviesto imkite makadamijų, natūralų lazdynų ar saulėgrąžų sviestą.
Beje rinkitės tik riebią arba RAW kakavą - jos riebumas turi būti apie 20-22%. Ji daug šokoladiškesnė, nei įprasta sumažinto riebumo kakava(10-12%), kurią parduoda prekybos centruose. Sumažinto riebumo kakava labiau tinka gaminiams, kurie yra lengvi ir oriniai - pvz. morengai, grietinėle ir t.t.
15x15 cm skarda
Apatiniam sluoksniui:
100 g maltų migdolų
22 g riebios kakavos (naudojau Marks & Spencer)
2 valg. š. medaus
1 valg. š. kokosų sviesto
Įdarui:
3 valg. š. medaus
1 valg. š. kokosų sviesto
4 valg. š. žemės riešutų sviesto (naudojau Marks & Spencer)
Viršui:
1 valg. š. medaus
3 valg. š. kokosų sviesto
44 g riebios kakavos (naudojau Marks & Spencer)

Skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sumaišykite maltus migdolus ir kakavą. Medų ir kokosų sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su migdolų-kakavos mase. Šią masę paskleiskite į kepimo popieriumi išklotą indą, suspauskite ir padėkite į kamerą ~15 minučių.
Paruoškite įdarą. Medų ir kokosų sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su žemės riešutų sviestu. Užpilkite ant pirmojo sluoksnio. Dėkite į kamerą bent 40 minučių.
Paruoškite viršutinį sluoksnį. Medų ir kokosų sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su kakava. Užpilkite ant įdaro ir palikite kameroje apie valandą.
Sušalusį kvadratą supjaustykite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų.

Skanaus :)

Pagal šį receptą

Nuostabi idėja, atrasta IRRI dienoraštyje, kurią tuoj pat pasičiupau ir igyvendinau. Darėm tryse - I kvadratu ir D :)

Naudojom formeles iš Rimi





O čia "I² skanėstų" pirmo užsakymo gaminiai. Žavūs, ar ne? :) Gintarei :)

Valentino dienos proga sugalvojau, kad būtų smagu padovanot ne kokias kvailas širdeles, o saldainius. Receptas nelabai sudėtingas, išeiga apie 30 vienetų.

Saldainiams:

200ml grietinėlės
300g juodojo šokolado 70proc min.
50g sviesto
50g cukraus
Šaukšto degtinės

Įdarui:
100g abrikosų
200ml vandens
100ml cukraus
100ml degtinės
Kakavos miltelių

Užvirti grietinėlę, į ją sudėti sviestą, cukrų, sutarkuotą šokoladą. Įpilti degtinę. Palikti šaldytuve porai valandų.
Abrikosus sukapoti. Užvirti vandenį, suberti cukrų, abrikosus. Virti kol vandens labai sumažės. Baigus supilti degtinę ir palikti atvėsti.
Iš šokolado masės formuoti gan storus blynelius (pasemti maždaug vieną abatinį šaukštelį), į vidų dėti abrikosus ir padaryti rutuliukus. Juos apvolioti kakavoje. Geriausia dirbti bent dviese - vienas su pirštinėmis semtų šokolado masę ir daryti blynelius bei rutuliukus, o kitas pirmajam įdėtų abrikoso gabalėlį ir apvoliotų kakavoje. Mes darėme trise :)

Gavosi tikrai puikaus skonio saldainiai. Manau puikus skonis būtų įdėjus riešutų ir vaflių, nes šių suvalgyti daug neišeina :)

Pagal: Deko žurnalas 2009 vasario mėnuo