Šokoladiniai burokėlių keksiukai

Kai pamačiau šį kepinį Lecker desertų žurnale - supratau, kad kepsiu. Tai nebuvo mano pirmasis kepinys su burokėliais (ankstesnis čia), tačiau šis suviliojo savo tamsia spalva.
Burokėlių čia visiškai nesijaučia, tačiau jie duoda nerealų purumą ir drėgnumą. Keksas 3 dienas puikiai laikosi (jei nėra suvalgytas visas iš karto). Labai labai rekomenduoju išbandyti!

36 keksiukai
375g virtų burokėlių (nesūdytų)
300ml beskonio aliejaus
5 dideli kiaušiniai
275g miltų
3 arb. š. kepimo miltelių
100g kakavos
400g cukraus
vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos

Burokėlius maisto kombainu susmulkinkite iki piurė. Įmaišykite aliejų, kiaušinius ir gerai išplakite. Suberkite cukrų ir vėl gerai išplakite.
Suberkite miltų, kepimo miltelius, kakavą, vanilinį cukrų, druską ir vėl išmaišykite.
Pripildykite 3/4 popierinių formelių ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes, kol įsmeigtą pagaliuką ištrauksite sausą.

Skanaus :)

Pagal Lecker Bakery Vol. 3.

Pomidoras ant palangės

Mano pirmasis auginamas pomidoras. Labai labai nekantrauju, kada šis gražuolis, pasėtas balandžio 25 dieną, pradės žydėti - tuomet žinosiu, kad jau netrukus. Gaila, kad negalėjau stebėti viso augimo - buvau ilgiau nei savaitei išvykusi į komandiruotę, o pomidoro priežiūrą palikau kambariokei. Norėdami auginti tokį gražuolį galite daugiau pasidomėti www.minisodas.lt  .

 Pakuotėje vėl - specialus žemės mišinys pomidorams ir pakuotė sėklų Gartenperle.Gartenperle - subrandina daug raudonų skanių pomidoriukų. Ta ideali veislė auginti vazone – balkone ar terasoje, saulėtoje šiltoje vietoje. Pradeda anksti derėti ir dera visą sezoną. Keras kompaktiškas, jo nereikia genėti ir rišti.

Norėdami pasėti - nusemkite 4 šaukštus žemės. Likusią palaistykite šiek tiek ir suspauskite. Suberkite sėklas (naudojau pusę pakuotės). Užberkite likusias žemes, vėl šiek tiek palaistykite ir suspauskite. palikite saulėtoje pusėje.

 Daigeliai gegužės 9 dieną.

 Gegužės 11 dieną.

Išvykau darbuotis, o grįžusi radau štai ką (gegužės 19). Gal jau laikas pikiuoti?

Ridikėlių užtepas

Užtepas atsirado pusryčiams/pietums, kadangi po kelionės atsikėliau vėlai - apie 14 valandą. Nesinorėjo nieko sunkus. Tad pamačius kioskelyje ridikėlių nusprendžiau, kad bus užtepas. Nieko mandro ar sudėtingo - turbūt ne vienas esat kažką tokio darę vasaros metu.

2 porcijos:
100 g riebios varškės
2 valg. š. riebios grietinės
druskos
pipirų
1 skiltelė česnako
1 trumpavaisis agurkas
4 ridikėliai

Varškę ištrinkite su grietine, druska ir pipirais. Smulkiai sukapokite česnako skiltelę ir įmaišykite į varškę. Agurką perpjaukite į 4 dalis, išpjaukite sėklas (ir suvalgykite :) ) ir supjaustykite gabalėliais. Ridikėlius supjaustykite taip pat. Daržoves įmaišykite į varškės masę. Tiekite su pikantiška duonele ar juoda duona.

Skanaus :)

Ledai su mėlynėmis (3 ingredientai)

 Kai orai tokie kaip vasara taip norisi skanių skanių ledų. Šiemet lankydamasi Palangoje buvau įsigeidusi tų minkštų purškiamų, deja sezonas jų neprasidėjęs. Tuomet užmačiau šaldytuvą, kur su kaušeliu įdeda ledų. Bet paskaičius sudėtį noras juos valgyt praėjo - augaliniai riebalai, stabilizatoriai, emulgatoriai, o pienas gal tik 3 vietoje... Geriau jau namie pasidaryti štai tokių paprastų, greitų ir skanių. Nereiks net ledų gaminimo mašinėlės - smagu, kad Reda juos atrodo :)

1 didelė porcija (5 smaližiams, 3 dideliems smaližiams):
400ml 35% riebumo grietinėlės
250g kondensuoto pieno
2 saujos mėlynių

Grietinėlę išplakite iki standumo. Įmaišykite kondensuotą pieną. Mėlynes sutrinkite ir įmaišykite į grietinėlės masę. Palikite šaltai, kad sustingtų. Norėdami skanauti - išimkite 10 minučių prieš tiekdami.

Skanaus :)

P.S. Jie tirpsta gan greitai!

Pagal Laisvalaikis virtuvėje

Kitokios bulvytės - desertas

Kiek kitokios bulvytės nei esame įpratę, tačiau be galo gardžios ir greit paruošiamos. Manau su tėvelių pagalbą jas pasidarytų ir vaikai.

20 bulvyčių:
180g bananų skonio sausainių (naudojau Selga bananinius)
100g kreminės varškės sūrelio (naudojau Rama creme bounjour be nieko, tiks ir paprasta kreminė varškė ar Philadelphia)
20 lazdyno riešutų
tirpinto šokolado dekoravimui

Sausainius sumalkite rankiniu maisto smulkintuvu. Įmaišykite kreminę varškę. Gausite vientisą nelabai lipnią masę, kuri šiek tiek primena plastiliną. Atgnybkite gabalėlį, suplokite, į vidurį dėkite riešutą ir suvoliokite kamuoliuką. Tirpintą šokoladą supilkite į tūbelę ir pieškite norimus motyvus. Prieš tiekdami palaikykite šaldytuve bent valandą.

Skanaus :)

Raudonėlis

 Antrasis augalas iš minisodas.lt - raudonėlis. Jis kilo iš Azijos, iš ten pateko į Pietų Europą, o viduramžiais kartu su vienuoliais atkeliavo į mūsų platumas. Šis augalas – puikus prieskonis, jį gausiai naudoja geriausi Italijos, Ispanijos, Prancūzijos ir Meksikos virėjai. Tačiau nuo seno raudonėlis laikomas ir viena naudingiausių vaistažolių.
Naudingosios savybės:
Raudonėlių žolėje yra maloniai kvepiančių eterinių aliejų, rauginių medžiagų, askorbo rūgšties.
Raudonėlių preparatai naikina žalinguosius mikrobus, gydo žaizdas ir uždegimines ligas, malšina skausmus, ramina sudirgusią centrinę nervų sistemą, padeda atsikosėti, skatina prakaito ir šlapimo išsiskyrimą, gerina virškinamojo trakto veiklą, mažina padidėjusį kraujospūdį.

Pakuotėje yra sėklų pakelis ir speciali žemė pritaikyta raudonėlio augimui.
Pasėta balandžio 25 dieną.
Paprastasis raudonėlis nereiklus dirvai, tačiau geriau auga atviroje vietoje ir derlingoje žemėje. Nuo žemės nusėmiau porą šaukštų, likusią truputį palaisčiau. Padariau poros cm gylio duobutes ir subėriau sėklas. Užbėriau likusias žemes, apspaudžiau ir vėl palaisčiau.

 Gegužės 3 diena - pirmieji daigeliai.

Gegužės 5 diena - daigelių jau daugėja.

Vištiena, salotos ir duonelė per 15 minučių

Kas mane pažįsta - žino, kad Jamie Oliver'is man labai patinka. Pasižiūrėjusi jo laidų noriu iškart bėgti į virtuvę ir ten gerai pasilinksminti. Iš karto galva tampa pilna minčių ir idėjų.
Kadangi šiemet žadu sau nepirkti jokių kulinarinių knygų (o jau mačiau 2 kurių noriu :( šios ir šios ), bandau iš seniau pirktų. Ši iš Jamie Oliver 15 minute meals. Na taip - ji buvo išleista kaip tik prieš Kalėdas, kad pusė pasaulio ją nusipirktų. Puikus triukas - naudokite jau paruoštus produktus ir tikrai pietūs ar vakarienė išeis per 15 minučių.
Šiandien sugalvojau ištestuoti vieną iš receptų. Pasiruošimo laiko neskaičiavau (morkos skutimas, puodų ištraukimas, orkaitės įkaitinimas ir pan.) ir galiu pasakyti, kad man pavyko :) Patiekalas buvo paruoštas krauti į lėkštes vos per 13 minučių. Jei salotos ar vištiena nevilioja - primygtinai rekomenduoju išbandyti čiabatą su šiuo užtepu - mirtinai skanu!!!

Tad, kad viskas būtų greičiau prieš imdamiesi darbo:
Nuskuskite morką, įkaitinkite orkaitę, pasiruoškite groteles, o po apačia skardą (kad per skylutes sūris neišbėgtų į orkaitę), ant vidutinės ugnies kaitinkite keptuvę. Turėkite lentelę mėsai, dubenį salotoms, salotos turi būti jau paruoštos valgymui, pasiruoškite virtuvinį kombainą su disku skirtu pjaustyti griežinėliais, dubenėlį padažui, tarką, šaukštą, visus produktus.

2 porcijos:
Duonelėms:
pusė čiabatos
50 g Čederio sūrio
2 valg. š. jogurto be priedų
1 valg. š. grūdėtų garstyčių
keletas lašų tabasko ir Vusterio padažų

Salotoms:0,5 raudonojo svogūno
1/3 ilgo agurko
1 nedidelė morka
0,5 citrinos
alyvuogių aliejaus
salotų mišinio
balzaminio aviečių acto (naudojau iš Vom Fass)

Vištienai:260 g vištienos filė
alyvuogių aliejaus
žiupsnis rūkytos paprikos
kelios šakelės šviežio mairūno arba rozmarino
druskos
pipirų

Eiga: čiabata duoną supjaustykite riekelėmis, dėkite į įkaitintą orkaitę ant grotelių. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su jogurtu, garstyčiomis ir padažais.
Kol duona kepa ruoškite salotas: svogūną, agurką ir morką supjaustykite griežinėliais (kombainu). Suberkite į dubenį,ten pat suberkite salotų mišinį. Apšlakstykite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.
Ant paskrudusios duonos užtepkite sūrio-jogurto mišinio ir dar syk dėkite ant grotelių, kad mišinys aptirptų. Nesudeginkite!
Vištieną supjaustykite kubeliais. Suberkite ją į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Užberkite žiupsnį rūkytos paprikos, sulaužykite mairūno šakelę ir kepkite ant didelės ugnies nuolat vartydami. Pagardinkite druska ir pipirais.
Paserviruokite duoneles ir salotas, kiekvienam įdėkite vištienos.

Skanaus :)

Adaptuota pagal Jamie Oliver 15 minute meals 42 psl. Warm chicken liver salad, little welsh rarebits

Žirnelių ir mėtų sriuba

Žirnelių ir mėtų sriubos derinį turbūt pirmą kartą pamačiau pas Eglę.  Įdomus pasirodė derinys, tačiau ilgai nesiryžau išbandyti - nesu didelė žirnelių gerbėja.
Na bet ši sriuba jau turbūt tokia pat klasika kaip ir Raffaello tortas, tad atėjo ir mano eilė.
Gaila kaip tyčia neradau šviežių mėtų, tad teko improvizuoti su džiovintomis. Bus kartojama su šviežiomis - tikiu, tada skonis geresnis :)

2 porcijoms:
aliejaus
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
250g šaldytų žirnelių
400ml daržovių sultinio
1 šakelė mėtų (naudojau 1 arb. š. džiovintų)
50ml grietinėlės
druskos
pipirų
skrudintų duonos kubelių
čederio sūrio

Svogūną ir česnaką sukapokite. Nesvylančiame puode įkaitinkite truputį aliejaus, suberkite svogūną su česnaku ir apkepkite, kol nuskaidrės. Suberkite žirnelius. Minutę leiskite pakepti, tuomet supilkite daržovių sultinį. Mėtų lapelius nuskabykite, pasmulkinkite ir suberkite į puodą. Pavirkite 5 minutes, kol žirneliai suminkštės. Įpilkite grietinėlės ir pavirkite dar vieną minutę. Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais.
Tiekite su skrudintos duonos kubeliais ir tarkuotu Čederio sūriu.

Skanaus :)

Pagal Jamie Oliver 20 minute meals App

Beveik šokoladinis tortas + Languota prijuostė

Močiutės gimtadieniui planavau kepti visai kitokį tortą, bet prigadinau iš vakaro šokolado, tad teko suktis.
Šis pyragas nėra itin šokoladiškas, bet vis tiek gardus. Jei prisimenate tepamą šokoladinį sūrelį Mildutė - tai kremas jį primena.
Pyragas paprastas, kremas pagardins net ir pirktinį biskvitą ar sausainių pagrindą.

24-26 cm tortas:
Biskvitui:
2 kiaušiniai
100g cukraus
3 arb. š. tirpios kavos miltelių (naudokite smulkią, pvz. Inka, arba granules sumalkite jei turit Nescafe)
žiupsnis vanilinio cukraus
2 valg. š. aliejaus
100g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių

Kremui:
200g juodojo šokolado (jei mėgstate saldžiau - rinkitės su mažesniu procentu kakavos, arba naudokite 1 pienišką)
200ml 35% riebumo grietinėlės
200g kreminės varškės (naudojau liesą)

Biskvitui dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, tirpia kava ir vaniliniu cukrumi. Supilkite aliejų ir vėl gerai išplakite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, kol gražiai parus, o įkištą pagaliuką ištrauksite sausą.

Kremui mikrobangų krosnelėje ar virš garų ištirpinkite šokoladą. Grietinėlę užvirkite ir supilkite į šokoladą. Išmaišykite. Įmaišykite varškę. Paragaukite - jei trūksta saldumo - įmaišykite 1-2 šauktus cukraus.

Iškepusį biskvitą, ataušinkite, gražiai nupjaukite, kad paviršius būtų lygus. Jei norite galite šiek tiek sulaistyti kava ar alkoholiu. Biskvitą dėkite į formą atsegamais kraštais, užpilkite kremu ir palikite sustingti bent 2-3 valandoms šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal asmeninę patirtį ir modifikuotą Forellės receptą

O dabar apie languotos prijuostės gegužės mėnesio temą "Aš valgau akimis", kurią paskelbė Elinga iš Spoon alley.
Ji klausia, o aš sąžiningai atsakau:
Ar grožis yra lygiai taip pat svarbu kaip ir skonis? Ir taip ir ne. Nelabai norėsis valgyti neestetiškai patiektą maistą, jei jį ruošiau ne aš. Tad svečiuose ar kavinėje išvaizda labai svarbi. Jei ruošiu pati sau - nedažnai tai būna šedevrai, tiesiog elementariai išdėliota lėkštėje ir tiek. Dėl svečių ir fotosesijoms pasistengiu labiau, bet žinau, kad tikrai yra kur tobulėti. O jei kalbam apie recepto pasirinkimą - tada taip, išvaizda labai svarbu. Nemanau, kad išvydę pliurzę lėkštėje norėsime ją pagaminti. O skoningai pateiktą patiekalą iš karto norisi traukti į sąrašą.
Ar lygiai kaip aš apsiseilėjate pamačiusios/pamatę gražiai išdėliotus salotų lapus ir stiklinę kefyro (nors šiaip jau, kefyro visai nemėgstate) ;) Hmm, mėgstu/galiu valgyt daug ką. Seilėtis nesiseilėju, bet jei foto graži - receptą būtinai perskaitau.
Ar Jūsų pasirinkimą pirkti, gaminti ir valgyti nulemia pirkinių ir galutinio produkto išvaizda? Negražių bananų neperku, net jei to reikalauja receptas. O į gražius makaronų/konservų/prieskonių įpakavimus visad atkreipi dėmesį. O jei dar yra viso to gėrio serija taip ir norisi nusipirkti viską iš eilės. Ir nesvarbu, kad galbūt kai ką retai naudosi. Todėl stengiuos šiems norams atsispirti - neturiu savo namų su gražia virtuve, kur būtų galima rikiuoti gražius prieskonius - dabartiniuose 6 kvadratuose nedaug kas tilptų (mhm išmanioji virtuvė :) ). O ką valgyti grožis nelabai ką lemia. Puikiai žinom, kad vidutinės klasės kavinėse maistas meniu nuotraukose ir realybėje labai skirsis. O geresnėse bus tikrai estetiškai patiekta.
Nagi, parodykite ir pasidalinkite ką tokio gražaus valgėte vakar :) Ką nuveikiau vakar parodyti neišeis - ne ta eilė, kiek receptų užkaupiau, bet tikiuosi prieš savaitę ruoštas tortas tiks ir yra pakankamai gražus :)

Pipirnės ir garstyčios

Pirmasis įrašas apie pipirnę ir garstyčias iš minisodas.lt. Todėl, kad jos pirmos pradžiugino! Pasėjau balandžio 25, o grįžusi po savaitgalio balandžio 28 jau radau prasikalusi daigelius. Bet apie viską iš pradžių.

 Prakirpę pakuotę rasite joje žemės mišinį ir pakuotę su sėklomis. Pipirnių giliai sėti nereikia - žemę šiek tiek suspauskite pirštais, 1 šaukštą žemės nusemkite. Truputį palaistykite (2-3 šauktai vandens). Padarykite pirštais negilius (iki 1cm) griovelius. Į juos suberkite sėklas. Užberkite nusemtu šaukštu žemių ir lengvai paspauskite. Dar šiek tiek palaistykite.

Namų darželis paruoštas :) Tokį jį ir palikau, kai išvykau 26 dieną į Šiaulius. Kambariokė augalus vėl palaistė 28 dienos ryte.
Pagal sodininkyste.lt pipirnės kaip kultūrinis augalas auginamos labai seniai. Jos jau buvo žinomos senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje. Į Centrinę Europą atvežė Romos legionieriai. <...>. Jas labai vertina ir mėgsta gruzinai.

Pipirnių maistinės savybės
Maistui vartojami jauni pipirnių lapeliai arba vos išsiskleidę skilčialapiai, kurie skoniu šiek tiek primena garstyčias bei krienus. Pipirnių lapuose yra eterinio garstyčių aliejaus, jodo, kalcio, geležies druskų, karotino, B grupės vitaminų ir ypač gausu vitamino C. Suvalgę 50 g pipirnių, aprūpinsime organizmą minimaliu vitaminų kiekiu visai dienai. Pipirnės tinka avitaminozėms gydyti ir jų profilaktikai. Jose esantys lakūs garstyčių aliejai turi ir antibiotinių savybių.

Garstyčios puikus vitaminų šaltinis. O taip pat joms priskiriama jauninamųjų savybių ;)

Pipirnė 29 dieną - labai nekantru paragauti, bet dar laukiu.

Pipirnė gegužės 1 dieną.

Pipirnė gegužės 5 dieną. Jau ryt-poryt ragausiu :)

Pagal asmeninę patirtį ir sodininkyste.lt informaciją.