Šiam rizotui svarbu nedėti druskos - gaminau su Memel Bleau ir jame druskos pakako visam patiekalui pakankamai įsisūrėti. Papildomas žiupsnis verdant būtų viską sugadinęs.

Naudojau:
1 šaukštą sviesto
1 šaukštelį alyvuogių aliejaus
0,5 balto svogūno
1 skiltelę česnako
100g Carnaroli ryžių
80ml balto stalo vyno
700ml ekologiško daržovių sultinio (Natur Compagnie firmos)
1 kriaušę (rinkitės kuo saldesnę)
žiupsnį cukraus (galima keisti medumi)
50g Memel Bleau sūrio

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų. Svogūną sukapokite ir sudėkite į keptuvę. Ten pat sudėkite susmulkintą česnaką. Kai svogūnas bus permatomas suberkite ryžius ir šiek tiek apkepkite. Supilkite vyną, padidinkite ugnį ir leiskite jam nugaruoti. Po to įpilkite samtį sultinio ir virkite ant mažos ugnies. Palaukite, kol sugers visą ir vėl pilkite sultinio samtį. Kartokite, kol sunaudosite sultinį arba ryžiai atrodys išvirę.
Kriaušę padalinkite į 4 dalis, užberkite cukrumi ir pakepkite orkaitėje kol suminkštės ir šiek tiek apkeps cukrus, susidarys sultys.
Paragaukite ryžių - jie turi būti minkšti, bet viduje vis dar turėti kietumo. Kai bus tinkami - sudėkite gabalėliais susmulkintą sūrį ir kriaušę. Išmaišykite, pagardinkite pipirais ir dviem minutėms uždenkite. Paragaukite ar netrūksta druskos ar pipirų ir tiekite į stalą.

Skanaus :)

Šaltinis čia