Receptas suviliojęs iš J.O. knygos „30 minute meals“. Tik pasirinkau kiek per kietą tešlą krepšeliui – reikėjo dėti krakmolo ar bent kepimo miltelių. Pyragas skaniausias kitą dieną, kai visi skoniai persigeria, bet galima valgyti ir ką tik pagamintą.
Būtinai pašildykite pieną įdarui, kitaip supylus bananų masę į karamelę turėsite ilgai pavargti, kol sustingusią cukraus masę pavyks sumaišyti su šalta bananų mase.

Reikės:
Krepšeliui:
250g miltų
125g sviesto
50g cukraus pudros
1 kiaušinio
1 šaukšto pieno

Pyrago įdarui ir papuošimui:
4 kupinų šaukštų cukraus
4 prinokusių bananų
100ml pieno
300 ml grietinėlės plakimui (35% riebumo)
2 šaukštų cukraus
1 šaukšto kondensuotos kavos (galima keisti tirpios kavos milteliais ištirpintais karštame vandenyje)

Citrinos sulčių
šokolado

Paruoškite krepšelį: miltus sumaišykite su cukraus pudra, sudėkite sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol pasidarys trupiniai. Kiaušinį išplakite su pienu ir supilkite į miltų mišinį. Greitai užminkykite tešlą. Ją susukite į plėvelę ir padėkite šaltai bent 30 minučių.
Tešla išklokite atsegamą formą arba formą rantytais kraštais. Subadykite tešlą šakute ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol gražiai parus. Ataušinkite.

Paruoškite įdarą. Pakaitinkite pieną, bet neleiskite užvirti. Į kokteilinę arba blenderio indą sudėkite 2 gabalėliais pjaustytus bananus. Supilkite pieną ir viską susmulkinkite iki vientisos masės. Į nesvylančią keptuvę suberkite cukrų. Kaitinkite, kol cukrus ištirps. Lėtai supilkite pieno-bananų masę. Maišykite, kol masė taps vientisa ir šiek tiek leiskite paburbuliuoti. Karštą masę pilkite į paruoštą krepšelį ir padėkite šaltai, kad bent šiek tiek pravėstų.
Likusius du bananus supjaustykite griežinėliais. Pamirkykite juos citrinos sultyse ir dėkite ant bananų kremo.
Grietinėlę išplakite su cukrumi. Įmaišykite kavą, kad gautumėte marmurinį efektą. Krėskite ant griežinėliais pjaustytų bananų. Užtarkuokite šokolado ir tiekite.

Skanaus :)