Lapinis kopūstas kale tikrai ilgą laiką nebuvo mano favoritų sąraše. Ką ir kalbėti - praeidavau ir nepažiūrėdavau. Bet kartą sugundė akcija, po kurios itin pamėgau traškučius (kale traškučių receptas čia). Taip šis gražus augalas atsidurdavo vis dažniau mano šaldytuve. Išbandžiusi kokteilį, nusprendžiau jaukintis ir salotų pavidale - juk visi tik ir kalba kokia tai super daržovė. Pirmas kartas buvo nesėkmingas - kartūs, kietoki lapai visai nepatiko. Tačiau sausio mėnesį priėmusi  Tone it Up 5 day detox iššūkį vėl prisiminiau šį kopūstą. Pagaliau teisingai perskaičiau instrukciją, kad šį kopūstėlį reikia gerai pamasažuoti. Teisingai perskaitėte - susmulkintus lapus reikia trinti su aliejumi ir šiek tiek druskos. Visas šis procesas sumažina arba visai panaikina kartumą ir padaro jūsų salotas švelnias. Nuo to karto šis kopūstas nuolat randa kelią į mano šaldytuvą.
 Gausioms lapinio kopūsto kale salotoms reikės (1 porcija):
5-6 kale kopūsto lapai
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
žiupsnis druskos
žiupsnis pipirų
1/2 saldžios bulvės
1 pomidoro
1/2 nedidelio raudonojo svogūno
2 valg. š. konservuotų avinžirnių
1 valg. š. kepintų anakardžių riešutų
1 valg. š. granatų padažo (galite keisti balzaminio acto kremu)
1/2 citrinos žievelės
1/2 citrinos sulčių

Lapus nuskabykite nuo stiebų, pasmulkinkite. Sudėkite į indą, įpilkite aliejaus, užberkite druskos ir trinkite masažuokite 1-2 minutes. Pagardinkite pipirais.
Saldžią bulvę, pomidorą ir raudoną svogūną susmulkinkite, dėkite į indą su lapinio kopūsto lapais. Suberkite avinžirnius ir pirštais patrupintus anakardžius. Pagardinkite granatų padažu, citrinos žievele bei sultimis. Išmaišykite ir tiekite.
Skanaus :)

 Aš labai mėgstu vakarienes, kai nereikia gaminti. Tokias, kur ištrauki kelių rūšių sūrio, kumpio, alyvuogių,  traškių lazdelių ir gardaus aitraus padažo. Vyno taurė prie jų nepakenkia :) Na bet visi turbūt kartais pagalvojam, kad gal Kalėdoms būtų smagu apsivilkti TĄ suknelę, kuri tobulai priglunda... Tad ieškom sveikesnių alternatyvu. Mano istorija kiek kitokia - Lidl tiesiog atsivežė itin gražių lapinių kopūstų. Tokių, kai matai, kad kiekvienas lapelis tobulas. Gal čia man pasisekė, o gal pateko su pirma partija. Tad pirma mintis: traškučiai! Jau teko jų ragauti, tad žinojau jog bus puiku. Į receptą sudėjau viską, ką reiktų žinoti, jog ir jums pavyktų traškūs ir skanūs kale čipsai.
2 skardos naminių traškučių:
500 g lapinio kopūsto (kale)
1 arb. š aliejaus
druskos
pipirų
kitų pasirinktų prieskonių (naudojau džiovintą citriną)

Nuplaukite kopūstą ir gerai išdžiovinkite džiovyklėje. Jei liks šlapių vietų kopūstas pavirs ne traškučiu, o tiesiog susitroškins.
Išplėškite storus sumedėjusius kotus (patogu viena ranka laikyti plonesnę lapo dalį, o kita ranka plėšto kotą.
Sausus lapelius apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite. Aliejaus turi būti vos vos, kad būtų kur prikibti prieskoniams. Vėl - jei aliejaus bus per daug, ta vieta troškinsis, o ne keps.
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
Suberkite į skardą 1 sluoksniu lapelius. Tai svarbu, nes jei bus per storai - vėl vyks troškinimas, o ne kepimas. Užberkite prieskonių, pasklaidykite. Vienu metu kepkite tik vieną skardą. Kepkite 10-15 minučių. Jei pamatėte, kad ruduoja kraštai, o lapelio vidurys vis dar minkštas - sumažinkite kaitrą iki 120 laipsnių ir kepkite dar 5-10 minučių stebėdami.

Skanaus :)