Kai paskaitai, kad Mantingos spurgose yra net 9 maisto priedai, kažkaip praeina noras valgyt pirktinius gaminius... Paprastutės bandelės su gardžiu kokosinės varškės įdaru.

Tešlai reikės:

0,5 puodelio šilto pieno
25-30g šviežių mielių
2 1/2 puodelio kvietinių miltų
1 šaukštelis druskos
1/4 puodelio cukraus
saujos aguonų
1 kambario temperatūros kiaušinis

Įdarui:
Naminės arba labai riebios varškės apie 200-250g
1/4 puodelio cukraus
50g kokoso drožlių
1 kupinas šaukštas riešutų kremo su gabaliukais

Mieles ištirpinti piene ir leisti pabūti 15 minučių. Į dubenį sudėti miltus, druską, cukrų, aguonas, įmušti kiaušinį ir supilti pieną su mielėmis. Gerai išmaišyti, kai tešla darosi vientisa imti minkyti. Jei kimba prie rankų - užsiberti dar truputį miltų (bet nepadauginti, kitaip bandelės bus kietos). Dubenį apsukti plėvele ir palikti šiltai pakilti 1-2 valandas (kol tešla padvigubės).
Įdarui sumaišyti visus ingredientus.
Pakilusią tešlą dėti ant miltais pabarstyto arba kepimo popierium aptiesto stalo. Iškočioti apie 7-8mm storio lakštą. Aptepti įdaru ir susukti į ritinį. Sukti atsargiai, nes tešla minkštoka ir lipni. Susukus supjaustyti ir dėti į skardą. Jei norit, kad bandelės būtų gražesnės tešlą dalinkit pusiau ir darykit mažesnes bandeles. Kepti 20 -30 minučių 200 laipsnių temperatūroje (kol bus gražiai rusvos).
Skanaus :)

Ją pagaminti paskatino neseniai Makdake matytas vaizdelis - tėvai vos sėdinčiam mažyliui girdė iš nežinia ko pagamintą pieno kokteilį. Nemanau, kad tai labai gerai (ir nesakau, kad Makdakas sveika man pačiai, bet žinot kaip užeina tas noras suvalgyti kokį šlamštmaistį??).
Receptas interneto tyruose sklando jau seniai ir yra labai paprastas.
Maišelį (1 ar 0,9L) kefyro reikia sušaldyti (jei įdėsit į kamerą ryte, vakare jau bus tinkama kitam gamybos etapui). Po to maišelį nulupti ir ledinį kefyro luitą dėti į marlę. Ją pakabinti virš kriauklės ar dubens ir palikti per naktį. Ryte turėsite skanią, švelnią varškę (apie 200-250g). Jau dabar matau, kad tų šlapių, varvančių, rūgščių varškių iš pakelio daugiau nevalgysiu... Ši švelni, kreminė - vakare įdėsiu, ką gaminau su ja ;)
P.S. Kuo riebesnis kefyras tuo skanesnė varškė. Bet ir ši gaminta iš pigiausio 2,5% kefyro yra daug skanesnė, nei paprasta pirktinė.
Skanaus :)

Kambariokės gimtadienis buvo puiki proga pasitikrinti ar sugebu pagaminti kažką skanaus. Pasirodo sugebu - jei ne ypač gražiai apipavidalintas, tai bent skanus ;) Naudotas daugeliui turbūt puikiai žinomas Astos blog'e matytas receptas. Tortas vertas nuodėmės, bet nėra toks sudėtingas kaip atrodė iš pradžių. Ir "barake" galima gaminti. Tikrai žinau, kad dar gaminsiu - kitai Astai ;). Papločius kepiau 2 ir pjoviau su dantų siūlu. Kažkaip nepasitikiu blėka (kai gaminau "Operos" papločius ji niekšiškai pavedė ir teko tortui naudoti pirktus papločius), o ir supjaustyti lengviau, nes papločiai trupūs.
Pats vardas Raffaello reiškia "Dievo pakylėtas" ir kilęs iš italų kalbos. Tikrai - toks lengvas tortas gali ir iki dangaus pakylėti - recepto autorė/ius buvo genijus(deja neatsekiau kas SM patalpino).

Receptas tiesiai iš Astos:

Biskvitams:
5 dideli kiaušiniai
230 g cukraus
1 arb.š. vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus.

Kremui:
1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g kokoso drožlių

Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje). Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases išplakti iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:
200 g vandens
2 citrinų sultys
2 arb.š. cukraus

Visus produktus sumaišyti.

Papuošimui:
30 vnt. biskvitinių pirštelių, nupjautų iki 8 cm. ilgio
50 g kokoso drožlių
šokoladinės (balto šokolado) rožės (žr. čia)
medžiaginė juostelė

Torto surinkimas:
1. Pasiruošti torto lėkštę, į jos centrą pastatyti 23 – 24 cm. skersmens torto formos bortelius.
2. Į bortelius dėti pirmąjį biskvitą, jį sulaistyti citrinų sirupu. Aplink bisvitą, plokščiosiomis puselėmis į vidų, nupjautais galais į vidų ratu išdėlioti citrinų sirupe sekundei pamirkytus (plokščiąją pirštelio pusę tik sekundei kišti į paruoštą drėkinimui sirupą ir greitai ištraukti!) biskvitinius pirštelius.
3. Ant pirmojo biskvito tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo.
4. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, sudėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą.
5. Torto paviršių išlyginti ir dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
6. Papuošti: tortą apibarstyti kokoso drožlėmis, išdėlioti šokoladines rožes.
7. Atsargiai nuimti torto bortelį ir sausainiukus perjuosti medžiagine juostele, surišti kaspinėlį.

Skanaus :)

Mėgstate "Čili kaime" esančią grybų sriubą? Aš labai. Bet dažnai ten lankytis nėra nei noro nei laiko nei pinigų. Be to naminis variantas pigiau kainuoja ir dažnai pranoksta lūkesčius. Taip ir su šia grybų sriuba. Idėjas sėmiausi iš čia ir iš čia.
Sriubai siūlau rinktis ruduosius pievagrybius Aroma - su jais tikrai sriuba kvapnesnė ir skanesnė (bent jau man. Kas ragavo su paprastais baltaisiais irgi gyrė). Sviestą imti naująjį "Šeimininkės" su moliūgų sėklų aliejumi - švelniai sūraus skonio ir savito aromato - man labai tiko. Bet kaip ir sakiau - ir be šių priedų sriuba gaunasi puiki :)

2 porcijoms reikės:
2 mažų ar 1 didelės bulvės ("bananinė" veislė man skaniausia)
mėgstamo sultinio kubelio
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
25g sviesto
1 geltonojo svogūno
1 vidutinės morkos
druskos
pipirų
250g pievagrybių
Vorčesterio padažo
šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio
apie 100ml 13% riebumo grietinėlės
džiovintų ar šviežių krapų

Užkaisti apie pusę litro vandens, ištirpinti jame sultinio kubelį. Bulvę sukapoti kubeliais ir virti sultinyje. Kai jau bus arti išvirimo sumažinti ugnį, bet palikti puode. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti sukapotą svogūną. Pakepinti. Stambiai sutarkuoti morką, suberti ant svogūnų, uždėti pusę kiekio sviesto. Užberti druskos, pipirų. Sukapoti grybus ir suberti ant morkų ir svogūnų. Įdėti likusį sviestą, užpilti Vorčesterio padažo, palikti troškintis ant mažos ugnies. Tuo metu sutarkuoti sūrį. Kai grybai jau minkšti, paragauti ar netrūksta druskos ar pipirų, suberti visą masę į puodą, kuriame verda bulvės su sultiniu. Užvirti, po truputį berti smulkiai sutarkuotą kietąjį sūrį ir maišyti, kad ištirptų (jei nemaišysite jis tiesiog nusės ir svils prie dugno). Supilti grietinėlę, leisti beveik užvirti. Sutrinti sriubą blenderiu ir patiekti su krapais (jei mėgstate). Mėsėdžiams galima įdėti pakepintos šoninės ar kumpio gabalėlių :)
Skanaus :)

Lietuva bus J.O. žurnale! Šitaip rašo lrt.lt . Teisingais metais užsiprenumeravau - bus tikrai įdomu paskaityti kokias interpretacijas lietuviškų patiekalų tema pagamins :] šaunu, kad Ibelhauptaitė nepamiršta Lietuvos - dabar apie mūsų patiekalus sužinos nemaža pasaulio maisto mėgėjų dalis.

Fantastiškas užkandis rastas Ignės blog'e. Turbūt nėra nemėgstančių duonos lazdelių - jos nepakeičiamos prie alaus, pasidažyti į padažus ar šiaip užkrimsti kai kažko trūksta. Galima gaminti tiek sūrias tiek saldžias. Šios - sūrios.
Grissini yra kilusios iš Italijos, Turino ir yra manoma, kad sukurtos 14 amžiuje (taip sakant tikras kulinarijos lobyno šedevras). Labai skanu apvynioti kumpiu, ar prieš kepant pabarstyti parmezanu. Iš tokio kiekio išeis tikrai nemažai lazdelių.
Receptas labai paprastas:
25g šviežių mielių
500-600g miltų
200ml šilto vandens (įkišus pirštą jį galima laikyti ne trumpiau 20s)
1 kiaušinio
1 arbatinio šaukštelio cukraus
1 arbatinio šaukštelio druskos
50ml alyvuogių aliejaus
mėgstamų prieskonių (naudojau viduržemio jūros regiono)
sezamų, kmynų, sūrio ir kas tik šauna į galvą apvoliojimui
pieno lazdelėms patepti

Mieles ištirpinti šiltame vandenyje, supilti į dubenį. Supilti vandenį, aliejų, sudėti kiaušinį, druską, cukrų, priekonius. Po truputį maišant sudėti miltus, suberti prieskonius. Užminkyti elastingą tešlą. Aptepti aliejumi, dubenį apvynioti maistine plėvele, apdengti rankšluosčiu ir palikti kilti 40 minučių. Aš kildinu ant radijatoriaus, Eglė siūlo kriauklėje pilnoje karšto vandens, esu girdėjusi, kad kildina ir šiltoje orkaitėje (bet man ten kažko apdžiūna :( ). Gal kas dar kokių pasiūlymų turite, kaip kildinti mielinę tešlą?
Iš tešlos formuoti pailgas lazdeles (kaip pieštukas storio, nes jos dar kepant išsipūs), dėti ant kepimo skardos, aptepti pienu ir barstyti prieskoniais, druska, sezamais. Kadangi nieko daugiau neturėjau užbėriau prieskonių dar ant viršaus. Palikti pakilti skardoje apie 20 minučių. Kepti 175 laipsnių orkaitėje 20minučių (viršus taps švelniai auksinis).
Skanaus :)

Arba kitaip sausainiai be kurių neįsivaizduočiau Amerikos (niekad nebuvau ten, bet kažkodėl šalia greito maisto minčių iškyla šie ir barbekiu). Karolina - specialiai tau, kad kiltų noras palepinti namiškius ;)
Pagaminama labai lengvai, o puikiausia tai, kad tešla yra šaldyta ir šiuos sausainius galima bet kada greitai patiekti (aš dažniausiai tokį kiekį sunaudoju per du kartus). O puikiausia - kad net ir sumetus visus produktus kartu nesilaikius eiliškumo, vistiek jie išeis puikūs (dievinu tokius receptus, kur nereikia šaukštelio romo, šaukštelio apelsinų sirupo, 2 grūdelių bla bla blo ir t.t.).

12-18 sausainių reikės:
100g sviesto ar kepinių margarino
75g caster sugar + 100g rudojo cukraus ARBA 175g balto cukraus (su juo visad darau ir skoniu kolkas niekas nesiskundė)
1 šaukštelio vanilės ekstrakto arba poros šaukštelių vanilinio cukraus
150g riešutų sviesto su gabaliukais (crunchy) (kolkas pigiausias Vilniuje G9 esančioje M&S parduotuvėje)
1 didelio kiaušinio
200g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
50g mėgstamo šokolado (man asmeniškai labai patinka su konditeriniu 50-60 kakavos, bet puikiai pavyksta ir su pienišku)

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Cukrų/us išsukti su sviestu ar margarinu, sudėti vanilę ir riešutų kremą ir išsukti iki vientisos masės. Įdėti kiaušinį, vėl gerai išmaišyti. Supilti miltus, ant viršaus kepimo miltelius ir vėl išsukti iki vientisos masės. Galiausia sudėti sukapoto šokolado gabalėlius. Visą šią masę krėsti ant kepimo popieriaus ir susukti į pailgą dešrą. Palikti kameroje bent 2 valandoms. Po to supjaustyti riekelėmis ir dėti ant skardos (man dažniausiai telpa 9 apie 4 cm skersmens ir 1,5 cm storio sausainiai). Palikti nemažus tarpus, nes sausainiai plėsis. Kepti 10-15 minučių (kraštai neturi būti parudę, o patys sausainiai bus minkšti per vidurį - taip ir turi būti, jie sukietės vėsdami.). Viskas - skanaujam.

Pagal Jamie Magazine #6

Nieko nesuprantu - vasario 1 prasidėjęs antras semestras kažkoks per sunkus. Paskaitos dar bevek nevyksta, o miegoti einu iki vidurnakčio (kad nevirsčiau moliūgu), keltis 9.00 (!) sunku. Gerai, kad 11 grįžtu ir galiu namie gamintis pietus ir štai tokį išmastytą energinį glotnutį (o gal energetinį? hmm).

Sau vienai imu:
1 vidutinio dydžio bananą
pusę mango
1 konservuoto ananaso žiedą
saują sausų pusryčių su neskaldytais grūdais
100ml obuolių-melionų sulčių
150ml natūralaus jogurto
šaukštelį tirpios kavos

Kaip jau visiems aišku - išplakam viską iki vientisos masės ir laukiam kol grįš jėgos eiti į tolimesnius darbus ar paskaitas. Jei naudosit pigų blenderį (kaip aš :) ) pirma susmulkinkit vaisius ir kelogsus, o tik po to dėkit skystus produktus - liks mažiau gabaliukų. Skanaus :)

Šokoladiniai šokoladiniausi - ne šiaip kakaviniai. Tikriems smaližiams - sodraus skonio, purūs. Vienas bet - nesuklyskit, ir nekepkit popieriukuose , nes iš jų lukštenasi sunkiai. Tiesiog keksiukų formą patepti sviestu arba aliejumi.

12 keksiukų reikės:
pusės puodelio pieno
3/4 puodelio nesaldžios kakavos
85g šokolado 50proc. kakavos
pusės puodelio cukraus
3 kiaušinių
šaukštelio vanilės ekstrakto
1 nubraukto šaukšto kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1/4 + du šaukštų puodelio miltų


Jei turit kombainą tikrai bus lengviau, bet viskas padaroma ir be jo (kaip, kad aš barake). Šokoladą sukapoti kuo smulkiau. Į dubenį supilti pieną, sudėti šokoladą ir kakavą. Išmaišyti, kol kakava ir pienas taps vientisa ruda mase. Sudėti cukrų, kiaušinius, vanilę, druską. Išmaišyti. Plakti nereikia. Sudėti miltus ir kepimo miltelius. Išmaišyti iki kol nesimatys miltų. Tešla išeina skystoka - kaip kefyras maždaug, taip ir turi būti. Kepti 25-30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Įkišus pagaliuką jis turi būti sausas. Skanaus :)

Perdaryta pagal šį puikų receptą

Pirmą kartą dariau ledus namie. Neturiu ledų gaminimo mašinėlės, tačiau manau pavyko pusėtinai - ketinu ir toliau eksperimentuoti. Žinoma kai labiau sušils. Dabar barake taip pučia iš po palangių, kad net žvakių liepsnos plaikstosi... Bet aš čia ne apie tai. Apie ledus - negalėjau laukt, kol sustings, vis pamaišydama laižydavau šaukštą - patiko.
Jiems reikės:
200g rudo cukraus (Golden caster jei kas turit)
1 citrinos žievelės ir sulčių
1 žalios citrinos žievelės ir sulčių
2 vanilės lazdelių arba dviejų šaukštų vanilės ekstrakto
4 avokadų, nuluptų ir supjaustytų
500ml riebaus pieno

Vanilės lazdeles perpjauti pusiau, išimti sėkliukes, sudėti viską į puodelį, supilti citrinų sultis, sukrų, sudėti žieveles. Užvirti, palikti virti ant silpnos ugnies kelioms minutėms, kol cukrus visai ištirps, o masė ims darytis panaši į sirupą. Sirupą perpilti į kitą indą ir palikti atvėsti. Kai sirupas atvės išimti vanilės ankštis.
Sutrinkite avokadus blenderiu, sumaišykite su sirupu ir pienu. Jei turite ledų gaminimo mašinėlę - masę krėskite tenai ir ruoškite kaip įprastai. Jei ne - supilkite į plokštesnį dubenį ir dėkit į kamerą. Permaišykite, kas pusvalandį (iš viso šals apie 5 valandas). Prieš valgant rekomenduojama palaikyti 20 minučių perkeltą į šaldytuvą.

Skanaus :)

Kalėdos praėjo ramiai ir greitai. Švenčių nuotaika (kaip įtarčiau daugeliui) vidutinė - nei tai labai laukiau, nei tai nelaukiau. Naujieji taipogi buvo sutikti ramiai su pačiais brangiausiais. Nei triukšmo nei šėlsmo...

Jei kas žiūrėjot J.O. laidas turbūt paskutinėje jų matėte šį porų pyragą. Patiko jis man, taigi ėmiau ir pagaminau (juolab, kad kaip tik buvo kalakutienos likučių). Proporcijos nėra labai tikslios (negaminau armijai, tai nesilaikiau recepto imti 2kg porų :D ), bet gaminti verta. Mama sakė, kažkuo grybus primena...

Reikės:
Sluoksniuotos bemielės tešlos
graikinių riešutų (originale - valgomieji kaštonai)
1-2 porų
rūkytos šoninės (originale panchetta ar angliškas bekonas)
alyvuogių aliejaus
sviesto
miltų
čiobrelio
druskos
maltų pipirų
vištienos arba kalakutienos sultinio
riebios grietinės arba philadelfia sūrelio
kalakutienos ar vištienos (tinka vakarykščia, arba šviežiai virta ir apkepta ir atšaldyta)
kiaušinis (patepti)

Tešlą palikti atšilti (apie 30 min). Porus sukapoti - žalią dalį smulkiau, baltą stambiau. Didelėje keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų, sudėti kapotą šoninę. Paskrudinti 3-4 minutes. Sudėti čiobrelius, sviestą. Sudėti porus, pasūdyti, įdėti pipirus. Gerai pamaišyti, kad porai būtų pasidengę sviestu (negailėti, likęs sviestas bus panaudotas padažui). Supilkite sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, kas 5-10 vis pamaišydami, kad neprikibtų. Sudėkite kalakutienos ar vištienos gabalėlius, pamaišykite. Suberkite vieną-du gerus šaukštus miltų, išmaišykite. Įdėkite grietinę ar sūrelį ir viską užvirkite. Gautą masę nusunkite per sietą - taip liks porai su mėsa ir padažas. Riešutus sugrūskite ir užberkite ant tešlos lakšto, jį perlenkite ir iškočiokite ant miltuoto stalo. Porų masę sudėkite į indą skirtą kepti orkaitėje. Ant viršaus užklokite tešlą, jos kraštus pakiškite po mase. Tešlą suraižykite, aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite orkaitėje kol tešla taps auksinės spalvos. Patiekite su likusiu padažu (jį pašildykite jei atvės).
Skanaus :)

Receptas iš čia.

Vakar pas mus buvo ir šventė ir liūdesio diena. Šventė, nes pagaliau baigėsi egzaminai ir žinomi rezultatai (yes, nemokėsiu už mokslą ;D ), o liūdnoka, nes mano kambariokė išvyksta į Norvegiją pažiūrėt kaip erasmus studentai pusmetį gyvena... Tikrai liūdnoka, nes ji buvo geriausia su kuria pas 3 metus teko gyvent. Ta proga kepėm keksų - ji savo išleistuvėms, aš - Kalėdoms. Ji pagal šį daug kartų bandytą ir nenusibostantį receptą baltų keksiukų receptą (tik proporcijas imam tokias: 155g šokolado, 250g sviesto, 250g cukraus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai tarkuotų žievelių, 315 miltų, 150ml pieno), o aš pagal kitą, ne mažiau gardų.
Reikės:
170g minkšto sviesto ar margarino
170g cukraus
2 kiaušiniai
185g miltų
šaukštelis kepimo miltelių
2 šaukštai pieno
2 šaukštai kakavos miltelių
šaukštas su kaupu aguonų
tarkuota citrinos žievelė/citrinos esencijos

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestą išplakti su cukrumi iki kol pabals. Po vieną įplakti kiaušinius. Į sviesto masę pamažu dėti persijotus miltus ir pilti pieną. Tešlą pasidalinti į tris dalis. Į vieną įplakti kakavos, į kitą aguonas ir citriną, vieną palikite be nieko. Blėką ištepti sviestu. Tešlą krauname į blėką vis dėdami rutulį skirtingų tešlų. Nebūtina išlyginti tobulai - nuo karščio pyragas išpildys visą erdvę ir iškeps vienodas. Kepti apie 40 minučių, vis patikrinti. Per Kalėdas jis bus aplietas tirpintu šokoladu ir papuoštas aukso karoliukais. Vidury bus zefyrų pusnis, o ant jos - kas žino, gal besmegenis, o gal snieguolė.
Skanaus, gražių jums švenčių ir prasmingų Naujų :)

Čia tikrai nėra mano pats gražiausias kepinys, bet kad vienas iš labiausiai man pačiai patikusių - tikrai. Stollen (tarti štolen) pasiūlytas Beatos šio mėnesio Kepėjų be stabdžių iššūkiu. Ir štai jis - minkštas, lengvai paruošiamas. Po tiek nesėkmių (speculaas gal ir valgomi, bet man cinamono buvo per daug - fail, Brie meduoliai - nepavykęs bandymas tirpdyti sviestą su rudu cukrumi virtę į molio išvaizdos 3D sausainius - fail) šis gaminys atrodo kaip didžiausias prizas už visas nesėkmes. Pyrago receptas - vieno draugo iš Vokietijos mamos. Šiaip paprastas kaip du kart du, o kepinio kvapas taip primena pynutes su razinomis... Nuotraukoje mažiukai, orkaitėje dideli, skirti dovanoms.
Reikės:
80g šviežių mielių (sausų apie 20g)
150ml pieno
50g sviesto/kepinių margarino
1 arb.š. cukraus

500g miltų
125g cukraus
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos

pusė kilogramo džiovintų vaisių ir riešutų mišinio
2 pakeliai vanilinio cukraus (tie mažiukai)
150g sviesto/margarino

Glaistui
100g sviesto
50g cukraus pudros

Į puodą supilti pieną, įdėti 50g sviesto ir cukrų. Pašildyti ant silpnos ugnies kol išsilydys sviestas. Suberti sutrupintas mieles ir palikti 5 minutėms.
Dideliame inde sumaišyti miltus su cukrumi ir druka, įmušti kiaušinius, supilti pieno-sviesto-mielių mišinį ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Palikti pakilti šiltai apie valandą.
Į pakilusią tešlą sudėti vaisius ir riešutus, supilti vanilinį cukrų ir įpjaustyti 150g sviesto. Minkyti iki vientisos masės, ar bent kol sviesto gabaliukų nesimatys. Palikti šiltai pakilti iki kol tūris padvigubės.
Didelę formą kepti 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje + 40-50 minučių 175. Iškepusį aptepti lydytų sviestu ir pabarstyti cukraus pudra. Palikti atvėsti.
Skanaus :)

Seniai bekepiau ir taip užsimaniau... Nors nuo pradžių lydėjo nesėkmės - tai miltų nėra, tai medaus, tai mikseris užlinko... Bet gyvenant barake viskas susitvarko - kaimynas sutvarkė mikserį, kursiokės trūkstamų ingredientų paskolino ir kibau į darbą. Šiems reikės:

1 ½ puodelio miltų
žiupsnelis druskos
pusė šaukštelio kepimo miltelių
3 dideli kiaušiniai (naudojau kaimiškus)
125g tikro sviesto (minkšto)
½ puodelio cukraus
3 šaukštai jogurto be priedų (galima keisti kefyru)
1 nubrauktas šaukštelis sausainių prieskonių mišinio (arba kitokio, kuriame būtų anyžių, cinamono, kardamono...) (čia ir panaudojau tavo, Eglut, dovaną ;) )
2 šaukštai medaus

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Miltus sumaišyti su druska, prieskoniais ir kepimo milteliais. Kitame dubenyje išplakti sviestą su cukrumi. Kai masė taps puri po vieną įmušti kiaušinius. Kas kiaušinis gerai išplakti. Į miltų masę supilti sviesto-kiaušinių masę. Gerai išmaišyti. Įdėti jogurto ir medaus. Išmaišyti ir krėsti į formeles. Kepti 20-25 minutes. Dideliems smaližiams papuošti žemės riešutų sviestu.
Skanaus :)

Puikus kalėdinių sausainių receptas . Šiandien išbandžiau ir pastebėjimas, kad cinamono gal kiek daugokai - valgant su kava ar arbata visai nieko, bet jei norisi sausus graužti tai kiek per daug ir veliasi jis. Tešla viena iš tų kurių nemėgstu - trupa, sunkiai kočiojosi, bet rezultatas vertas dėmesio. Iš duoto kiekio išeina apie 3 skardas sausainių. Iškart pakvips viskas aplinkui naudojant tokį prieskonių mišinį ar kad ir dr.oethker kalėdiniam vynui skirtus prieskonius.

Kaune Gertrūdos 36 yra įsikūrusi šauni parduotuvėlė "Kepėjas" - rasit visko, ko tik reikia kepiniams padailinti: formelės, formos, sausainių rėžtukai, popierinės formos pyragams ir keksiukams, kremo spaudimo tūbelės su milijonu antgalių pasirinkimu. Siūlau užeiti - nuo Kauno pilies stotelės labai netoli. O vaikščiodavau ten pas gydytoją ir nežinojau, kad galiuką paėjus galima rasti tokią lobių parduotuvėlę... Aš irgi neatsispyriau pagundai ir jau įgijau keletą formų sausainiams, bet apie juos vėliau ;)

Puikūs nesaldūs lengvai paruošiami gaminiai, tinkami valgyti su bet kokiais įdarais. Jei turite šio mėnesio "Virtuvė nuo..iki" numerį, turbūt jau matėte puikų Kalėdinį tortą ;) bet apie jį vėliau... Tokius gaminius tik didesnius močiutė visada paruošdavo Kalėdoms ir mes juos visad pūzdrais vadinom - niekad neateidavo į galvą toks mandras žodis kaip profiteroles.
Tešla lengvesnė už lengvą:
300ml vandens
150g sviesto
150g miltų
žiupsnelis druskos
5 kiaušiniai (normalūs, nemaži)

Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių.
Puode užvirinti vandenį su sviestu ir druska. Suberti miltus į užvirusią vandens ir sviesto masę ir gerai išsukti, kad neliktų gumulėlių.
Nukaisti. Dar truputi pasukti, bet neišplakti.
Mušti po vieną kiaušinį į puodą su užplikytais miltais, kaskart gerai išmaišant iki tešlos masės (pradžioje kiaušinis nenorės klijuotis su tešla, bet dar pasukus viskas gerai).
Ant kepimo popieriaus formuoti rutuliukus šlapiu šaukšteliu arba konditeriniu švirkštu.
Pašauti į karštą orkaitę, vidurinėn lentynon, vienu metu kepti tik 1 skardą, kad ji gautų karštį tolygiai. Kepti 12-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, ir dar 15 minučių 160-170 laipsnių.
Ištraukus perkelti ant grotelių arba išversti į dubenį.
Viskas - belieka pasigaminti įdarą ir skanauti. Tik tiek saldūs tiek sūrūs įdarai. O jei nieko nesusigalvoja visada tinka pirktinis vanilinis įdaras ;).
Skanaus :)

Arba kitaip - greitas tiramisù. Vieno sluoksnio, truputi pakeista sudėtim (nusižengiam originalui, bet ką daryti, kai pyrago reikia greitai? :) ), bet ne mažiau gardus. Beje šis variantas be žalių kiaušinių - puikiai tiks jei jų prisibijote ;)

Reikės:
Sausainių "damų piršteliai" (visad būna IKI)
500g mascarpone sūrio
100ml likerio (labiausiai tinka rūkytų slyvų, šokoladinis ar kitoks mėgstamas(originale naudojamas Marsala vynas, kurio Maxima irgi siūlo))
vienas apelsinas
stiprios kavos puodelis
4 šaukštai cukraus pudros
žiupsnelis vanilinio cukraus/vienos vanilės lazdelės sėklyčių
kakavos apibarstymui

Užplikyti kavą, ją pasaldinti. Sausainius išdėlioti dubenyje nepaliekant tarpų. Šaukšteliu po truputį supilti kavą, ant kiekvieno sausainio po šaukštelį. Apelsino sultis išspausti. Mascarponę sumaišyti su vaniliniu cukrumi, cukraus pudra ir likeriu, paplakti, įpilti tiek apelsino sulčių, kad kremas taptų blizgus, kreminės vientisos konsistencijos. Būtinai ragauti ir žiūrėti ar ne per mažai/daug cukraus. Masę sukrėsti ant sausainių (jei jie labai sugėrė kavą galima jos dar šiek tiek užpilti, kad nebūtų sausi), tolygiai paskirstyti ir apibarstyti kakava. Dėti šaldytuvan kiek galima ilgiau, bet jei labai greit reikia tiks valgymui ir po 3-4 valandų.
Skanaus :)

Kadangi anliškai tiramisù "Rise me up" manau labai tinka ši daina

Mmmm super skanus gaminys. Jau turbūt pastebėjot jį čia, čia arba čia. Tikrai rekomenduoju gaminti ir iškart daryti dvi blėkas. Paruošti lengva, o tie kam jie teks, tikrai liks nustebinti ;)

Tešlai:
200 g sviesto, minkšto /kepinių margarino
½ puodelio (100 g) cukraus
¼ arb.š. druskos
1 arb.š. vanilės esencijos
2 ¼ puodelio (315 g) miltų
Įdarui:
70 g sviesto/margarino
1 valg.š. kukurūzų sirupo (naudojau klevų sirupą)
1 skardinė (385 g) saldaus kondensuoto pieno
žiupsnis druskos
½ arb.š. romo esencijos (nebūtina)
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
Tešlai skirtą sviestą išplakti su cukrumi ir druska, kol masė taps puri ir pabals, apie 2 – 3 minutes. Įmaišyti vanilės esenciją. Atsargiai įmaišyti miltus, kol jų neliks sausų ir tešla taps lygi, vientisa.
Trimis ketvirtadaliais paruoštos tešlos „iškloti“ paruošto kepimo indo dugną. Dėti į šaldytuvą, kol bus paruoštas įdaras.
Iš likusios tešlos suformuoti kamuoliuką, įvynioti jį į maistinę plėvelę ir dėti į šaldiklį (vėliau šią dalį tešlos reikės užtarkuoti ant kepinio paviršiaus).
Įdarui sviestą, kukurūzų sirupą (ar medų) ir kondensuotą pieną, žiupsnį druskos ir romo esenciją supilti į puodą ir kaitinti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant. Leisti mišiniui lėtai užvirti ir palaukti, kol jis pradės tirštėti ir įgaus švelniai rusvą karamelės spalvą. Perpilti paruoštą įdaro masę į dubenį ir leisti atvėsti kambario temperatūroje, retkarčiais masę vis pamaišant.
Išimti kepimo indą iš šaldytuvo ir atvėsusį įdarą tolygiai užpilti ant paruoštos tešlos sluoksnio. Likusį ketvirtadalį tešlos išimti iš šaldiklio ir tolygiai užtarkuoti ar pirštais smulkiai sutrupinti ant įdaro.
Kepti orkaitėje apie 30 minučių, kol įdaras taps tamsiai karamelinės spalvos, o kepinio paviršius švelniai parus.
Kepinį atvėsinti apie 10 minučių, tuomet iškelti iš kepimo formos ir leisti visiškai atvėsti. Tuomet supjaustyti norimomis formomis – stačiakampiais piršteliais, kvadratais ar kaip tik norite.
Skanaus :)

Ar turite, tokių žmonių, kurių jums labai trūksta, kurių ilgitės, sapnuojate, jaučiate, kad ne viską pasakėte ar elgėtės ne taip ir kuris per anksti išėjo? Turbūt visi turi... Man tas žmogus yra močiutė. Ji vis dar grįžta pas mane sapnais ir aš kiekvieną kartą patikiu, kad ji čia, kad ji gyva. Nors įprastai, kartais net neatgaminu jos veido iš atminties... Visa kas liko - receptai, kuriuos po vieną kauliju iš tetos. Šis puikus pyragas man visad primena penktadienius prieš Kalėdas, kai jau būdavo po truputį rinktis giminaičiai. Dažniausiai pusseserė ir pusbrolis jau būdavo atvykę, o močiutė iš orkaitės ištraukdavo šį puikų trupininį pyragą...

Norint jį tokį pagaminti reikia turėti nemažai kantrybės - visų pirma minkant (kombaino neturiu), o visų antrą - tarkuojant tešlą. Jei manot, kad neužteks - siūlau daryti iš pusės kiekio. Vistiek gausis nemažas pyragas. Ir atsiprašau už nuotrauką - skubėjau pjaustyti ir ragauti ar pavyko toks, kokį atsimenu...

Taigi jam reikės:
300g kepinių margarino (močiutė visad naudodavo Eve)
800g miltų
3 kiaušinių
1,5 stiklinės cukraus
šaukštelio kepimo miltelių
0,5 litro uogienės (skaniausia su rūgščia, o šiame variante yra su slyvų, vyšnių ir bruknių uogienėmis (tiesiog baigėsi visos :>))

Margariną sukapoti, sumaišyti su miltais, kiaušiniais, cukrumi ir kepimo milteliais. Tašlą gerai išminkyti, kol ji taps vientisa. Susukti į kamuolį ir padalinti per pusę. Kepimo skardon įtiesti popierį ir tarkuoti tešlą per stambią tarką. Kambariokė sakė, kad visad pirmą sluoksnį įtiesia plokščią, bet man atrodo taip nesažininga - juk tada jis tik pusiau trupintas būna. Sudėti uogienę ir ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą. Pašauti į 200 laipsnių karštumo orkaitę ir kepti kol gražiai pagels. Apie 40-50 minučių.

Mažiau yra daugiau - tiek nedaug produktų, o tiek daug gero skonio :)
Skanaus :)

Du koliai praėjo - galima ir atsipalaiduoti. Ta proga ėmiausi šokoladinių Vienos sausainių. Jų receptas iš Sonatinos. Fantastiškas gaminys prie saldžios arbatos, kakavos ar kavos su grietinėle.
O ir pagaminti labai lengva - svarbu turėti konditerinį švirkštą - manasis iš mamos nukautas tarybinių metų šedevras, bet puikiai atliekantis savo funkciją. Prisipažinsiu - nuo vaikystės tai buvo antras kartas kai naudojau švirkštą :D todėl pirmi sausainiai buvo panašūs ne W raideles, o tik į kringelius :) na bet praktikuojantis manau geriau seksis.
Taigi jiems reikės:
260 g miltų
5 v. š. (30 g) kakavos miltelių
250 g minkšto kambario temperatūros sviesto
100 g persijotos cukraus pudros
žiupsnelis druskos
3 v. š. lengvai išplakto kiaušinio baltymo (išmaišyti 1 – 2 kiaušinio baltymus ir atmatuoti 3 v. š.)
cukraus pudros sausainiams pabarstyti

Orkaitę įkaitinti iki 180º C. Dvi skardas iškloti kepimo popieriumi.
Miltus sumaišyti su kakava ir persijoti.
Minkštą sviestą išplakti iki purumo. Ant viršaus persijoti cukraus pudrą, suberti druską ir supilti kiaušinio baltymą. Mikseriu plakti 1 minutę, kol masė gerai susimaišys. Suberti miltus su kakava ir mažiausiu greičiu maišyti tik tol, kol nebesimatys sausų miltų. Nepermaišyti!
Dėti tešlą į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu ir į paruoštas skardas išspausti W formos sausainius 2 cm atstumu vienas nuo kito. Jei W forma nesigauna - O taip pat gražiai ir skaniai valgosi :)
Kepti sausainius 10 – 12 min. Ataušinti ant grotelių ir pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus :)

Seniai berašiau, o ir gaminti buvo mažai laiko. Daug renginių (LiJOT asamblėja, dalvyvimas "Rotary akademijos" atidaryme, susitikimai ir t.t.), namų darbų rašymas (teisūs tie, kurie sako, kad geriausios mintys ateina paskutinė dieną) ir prasidėję koliai. O kai lieka kokia valanda, pasirodo, kad namie nieko nėra iš ko būtų galima pagaminti kažką kitą, nei keptas bulves arba ryžius su kiaušiniu :]]
Tai va šiandien galų gale nusprendžiau, kad noriu kažko skanaus - o ir bloguose vis dar randu salotų receptų. Neslėpsiu, kad tobuliausios man jos pas Eglę , tai ir šį kartą pažiūrėjus šen ir ten sukurpiau gan įdomias salotas. Savikaina išėjo arti 30 litų, ir tik todėl, kad manasis atsisako valgyti maistą be mėsos išskyrus keptas bulves. Ką padarysi - tikiuosi šią savaitę iš supirktų produktų pavyks dar ne vienas įdomesnes salotas išbandyti.

Šioms reikės (1 asmeniui):
1 riekės forminės duonos (supjaustytos kubeliais ir pagruzdintos orkaitėje)
1 salotų lapo (naudojau Iceberg)
pusės kriaušės
apie 10 besėklių vynuogių
5 rūgščių vyšninių pomidorų (tiktų ir kitokie, bet rūgštūs)
sūrio su mėlynuoju pelėsiu
parmezano tipo sūrio (Džiugas puikiai tinka)
graikinių riešutų
česnakinio majonezo

Salotas suplėšyti, sudėti į lėkštę, ant viršaus dėti kubeliais supjaustytas kriaušes, į ketvirčius padalintus pomidoriukus, pamėtyti vynuogių, kapotų graikinių riešutų. Iš česnakinio majonezo ir parmezano sūrio sumaišyti padažą, jį užpilti ant salotų. Sudėti kubeliais supjaustytą pelėsinį sūrį, duonos kubelius. Mėgautis.
Skanaus :)

Ryt į svečius susitiksiu su dviem BFF (Godut, gaila, kad tavęs nebus, bet pažadu ir tau iškepti keksiukų), o kadangi su ja retokai matomės taip ir norisi ją kuo palepinti. Ta proga ir kepami šie keksiukai.
Reikės:
1 ½ puodelio miltų
žiupsnelis druskos
pusė šaukštelio kepimo miltelių
3 dideli kiaušiniai (naudojau kaimiškus)
125g tikro sviesto (minkšto)
¾ puodelio cukraus
3 šaukštai jogurto be priedų (galima keisti kefyru)
baltojo šokolado (sumulkinti)
migdolų papuošimui

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais. Kitame dubenyje išplakti sviestą su cukrumi. Kai masė taps puri po vieną įmušti kiaušinius. Kas kiaušinis gerai išplakti. Į miltų masę supilti sviesto-kiaušinių masę. Gerai išmaišyti. Įdėti jogurto. Išmaišyti. Sudėti gabalėliais kapotą šokoladą. Išmaišyti ir krėsti į formeles. Palaukti 20-25 minutes ir ragauti :)
Skanaus :)

Skanus, paprastas, jums turbūt bus geriau žinomas iš šio dienoraščio . Siūlau išbandyti - jis toks skanus, kad net nesinori dalintis :)

Recepto nekeičiau, nebent kad pridėjau vienu kiaušiniu daugiau (nes maži buvo). Ir žinoma nelaukiau kol atšals - laukti buvo neįmanoma, nes valgytojai patys susirinko užuodę kvapus iš virtuvės...

3 kiaušiniai
1 st. cukraus
1 st. miltų
1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
3-5 obuoliai (geriausiai antaniniai)
3-4 šaukštai grietinės
cinamono ir cukraus apibarstymui

Kiaušinius su cukrumi išsukite iki purumo. Po to supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišykite. Kepimo formą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Obuolius supjaustytus riekelėmis dėkite ant tešlos. Kas mėgsta daug obuolių dviems aukštais prikraukite. Kepkite 180 C karštumo orkaitėje kol apskrus, maždaug 30 min. Ištraukite, kiek palaukite ir dar karštą aptepkite grietine, apibarstykite cinamonu ir cukrumi – vėsdamas pyragas pats “pasigamins” iš grietinės kremą

Skanaus :)

Hrrrr sugadintas vakaras! Ir viskas per Maximos kepimo popierių. Iš studentiško taupumo įsigijau šitą ir labai nusivyliau - pirkinys keliaus tiesiai į šiukšlinę. Ir instrukciją paskaičiau - ne aukštesnė nei 220, jokios rūgšties kepinyje. Šnipštas. Nuo maisto neatgramdomas celiuliozės (?) sluoksnis. Dar bandėm su blokioke tikrinti - o gal čia stebuklingas valgomas popierius? Deja... Vakarienė keliaus į šiukšlinę.
Va tau ir taupymas... Nesinori ant lenkų "stumti", bet...

Mmm jos tobulos! Kepiau vakar, šiandien ir tikrai kepsiu rytoj! Vakar buvo su grybų ir svogūnų įdarų, šiandien su aštriu faršu (faršas, žvėrienos prieskoniai, svogūnai, česnakai, čili milteliai).
Ką turbūt netaip dariau su tešla - imu 60g sviesto, 370g miltų (šiandien kepiau iš II rūšies ir gavosi daug skaniau), actą naudoju 9%, kiaušiniai deja iš maximos.
Jei nepatingėsit daugiau paminkyti ir palankstyti tešlą, bekepanat ji pasidarys trapia sluoksniuota - tobula! Kaip visi žinome apie įprastą sluoksniuotą, ten kur sviesto uždedi ten pasidaro sluoksnisi. Šiai sviesto tikrai mažai naudojama, bet gaunasi tobulai skaniai. Puikus užkandis, kai reikia kažko greito ir skanaus. Tešlos į tobulus blynus nedariau - tiesiog kvadratą supjausčiau į 4 juostas, o po to kiekvieną jų dar į 5 dalis. Tuomet suminkau rutuliuką ir jį iškočioju į blyną - viskas puikiai gaunasi ir nereikia tešlos likučių perminkyti :)
Skanaus :)

Su blokioke eksperimentavom su cukinija - aš pasiūliau ant jos užberti truputį čili. Gavosi puikus antigripinis patiekalas žiemai - "pramuša" slogą net ir vasaros sezonu :]]]

Reikės (iš akies):
cukinija apie 20 cm ilgio
morka
pusė paprikos
kelios buvlytės
sūrio
grietinės
majonezo
čili miltelių
krapų
česnakų
mėgstamų prieskonių

Cukuniją nulupti, išimti vidų supjaustyti kubeliais, pabarstyti čili milteliais, pusę sudėti į kepimo indą. Uždėti tarkuotas morkas padruskinti, tada kubeliais pjaustytas paprikas. Grietinę sumaišyti su majonezu, pusę užtepti ant viršaus. Užberti tarkuoto sūrio, kad nesimatytų nieko kito. Vėl dėti cukiniją su čili, jei liko morkų. Užtepti likusią grietinę su majonezu. Bulves supjaustyti plonomis riekelėmis (aš naudojau tarką, kuri jas plonai suraikė). Apiberti prieskoniais. Pakepti 20minučių. Tada užberti sūrį ir krapus. Pakepti dar 20 minučių.
Prieš patiekiant galima nupilti susidariusį skystį.
Skanaus :)

Neskaityk šio įrašo, jei esi:
a)veganas;
b)nusprendei (pagaliau) laikytis dietos;
c)norėtum valgyti mažiau saldumynų;
d)ką tik perskaitei Alan Carr „Lengvas būdas sulieknėti“ ir dabar nori pradėti taikyti jo siūlomus principus.
Visi kiti – akys plačios, ausys stačios. Taaaip girtis negražu, bet šie keksiukai tiesiog dieviški! Patys skaniausi, kokius esu per savo gyvenimą iškepusi (na, palyginus su kitomis kepėjomis 10 skirtingų keksiukų, žinoma, nėra daug)! Primena baltus keksiukus, kuriuos buvau kepusi seniau, bet šie geresni, nes ne taip trupa ir yra ne tokie riebūs.
Taigi, pasiruošę sužinoti receptą?
12vnt. reikės (rekomenduoju daryti 24, nes jei yra valgytojų, jie reikalaus dar. O viską padvigubinti lengva ;) ):
1 ½ puodelio miltų
žiupsnelis druskos
pusė šaukštelio kepimo miltelių
3 dideli kiaušiniai (naudojau kaimiškus)
125g tikro sviesto (minkšto)
¾ puodelio cukraus
3 šaukštai jogurto be priedų (naudojau „Naminis“) (galima keisti kefyru)
1 prinokęs nektarinas
plytelė mėgstamo šokolado (naudojau „Princas su braškėmis“)
Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių (gyvenu barake, tai jei jūsų 200 „žiauriai“ kaitru, naudokit 180, kaip originaliame recepte). Nektariną supjaustyti kubeliais, užberti šaukštą cukraus ir gerai išmaišyti. Palikti stovėti per visą gamybos procesą. Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais. Kitame dubenyje išplakti sviestą su cukrumi. Kai masė taps puri po vieną įmušti kiaušinius. Kas kiaušinis gerai išplakti. Į miltų masę supilti sviesto-kiaušinių masę. Gerai išmaišyti. Įdėti jogurto. Išmaišyti. Galiausiai sudėti nektarinus (su visu skysčiu, nebent jo būtų labai daug). Į formeles įdėti po šaukštą tešlos, uždėti šokolado gabalėlį ir jį paslėpti po dar šaukštu tešlos. Kepti 20-25 minutes.

Papuošimui sumaišiau Plombyro skonio varškę su mėlynėmis (mat toks pasiūlymas buvo originale).

Skanaus :)

Šaltinis: Couture cupcakes

Pagaliau ir aš gavau Cordon Bleau "Šokoladas". Pirmas blynas - sausainiai. 18-20 sausainių reikės:
100g minkšto sviesto
2 su puse valgo šaukšto cukraus
pusė apelsino žievelės
125g miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
juodojo šokolado

Tik jos teko ne svečiams, o man ir draugui pietums :) lengvai pagaminami, skanūs ir neturintys per daug kalorijų ;)

Visų pagrindas - duoniukai "Vaišėms".

Saldus:
Varškės
džiovintų persikų
grietinės
obuolio
cukraus
citrinos sulčių
Varškę ištrinti su grietine ir cukrumi ir kapotais džiovintais persikais. Papuošti obuolio skiltelėmis (jas pamirkyti citrinų sultyse, kad nepajuostų).

Gerai savaitgalio pradžiai reikia kažko ne tokio kaip kasdien. Todėl šiandien buvo bruchetta su alyvuogėm ir saldus kokteilis.

Bruschetta reikės:
itališkos duonos ciabatta
pomidorų pastos
mozzarella sūrio
parmezano sūrio
alyvuogių
skiltelės česnako
alyvuogių aliejaus
prieskonių
druskos

Duoną supjaustyti 1cm riekėmis ir paskrudinti orkaitėje arba ant grotelių. Duona jau tinkama, kai viršus tapęs traškus, bet paspaudus jaučiasi, kad viduje dar minkšta. Duoną įtrinti česnaku, užpilti ant kiekvienos riekės po keletą lašų alyvuogių aliejaus. Užtepti pomidorų pastą. Dėti gabalėliais smulkintą mozzarellą, smulkiai tarkuotą parmezaną, perpjautas alyvuoges. Užbarstyti mėgstamų prieskonių (tinka picai, su bazilikais, raudonėliais ar panašiai) ir druskos. Kepti, kol sūris išsilydys 200 laipsnių temperatūroje.

Kokteliui "Saldu gardu" reikės:
Italiana pesca likerio 50ml
Monin Violette sirupo 20ml
citrinų skonio limonado/sodos

Į taurę pilti likerį, sirupa ir galiausiai limonadą. Nesmarkiai pamaišyti. Skaniausia, kai visi produktia gerai atšaldyti. Jei per saldu - įvarvinti šaukštelį šviežių citrinų sulčių ar jų koncentrato arba mažinti likerio. Jokiu būdu netinka citrinų sultys iš pakelio! Skanaus :)

Pirmas gamintas receptas iš Oliverio Italijos :)

Mmmm mėgstu sviestinius sausainius. Tos mažos kalorijų bombos tiesiog nuostabios. Todėl, kai vakar užtikau viename dienoraštyje šį puikų receptą, tiesiog negalėjau nepabandyti. Nuoširdus ačiū Žiupsneliui druskos. Pagal receptą tešlą reikėjo pašaldyti, bet aš kantrybe nepasižymiu... Žodžiu vistiek gavosi pasakiškai skanus dalykėlis ;)

Taigi maždaug 20 sausainių naudojau:
390ml aukščiausios rūšies miltų
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
truputį druskos
175g sviesto (ne jokio mišinio)
170ml rudo cukraus
110ml balto cukraus
1 didelį kiaušinį
vanilės
šokolado su karamelizuotomis kavos pupelėmis

Sumaišom sausus ingredientus (miltai+kepimo milteliai+druska). Sutrinam sviestą (minkštą, aš dėjau 15 sekundžių į mikrobangę) su cukrumi iki purios masės. Įmušam kiaušinį, vėl gerai išmaišom. Atsargiai įmaišom sausus ingredientus ir, galiausiai, šokolado gabaliukus. Tešlą uždengiam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą 24 – 36 valandoms (šiaip jau galima net iki 72val). Ištraukiam tešlą iš šaldytuvo, palaukiam kol šiek tiek atšils, įkaitinam orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą užtiesiam kepimo popieriumi. Imame tešlos su šaukštu, suformuojame rutuliukus, o po to blynukus. Palikit tarpus būtinai. Kepti 15-20 min. kol gražiai apskrus. Pirmą kartą stengiausi visą šią masę sutalpinti į vieną blėką, taigi mano sausainukai susiliejo... Bet vistiek žiauriai skanūs. Vėsinimui buvo panaudota kamera, kad kuo greičiau paragauti šito gėrio. Manau šitie konkuruos su keksiukais - lengva pagaminti ir žiauriai skanu :)
Nuotrauka antro kepimo rezultato, su pienišku šokoladu ir sūdytais migdolais :)

Puikus dalykėlis, kai norisi kažko skanaus arba reikia ištuštinti puodelius likusius nuo šokolado tirpinimo ;)
Vienai porcijai reikės:
40g juodojo šokolado (arba tiesiog puodelio neypač gerai išgramdyto, kuriame buvo tirpinamas šokoladas)
100ml pieno
zefyrų
Jei turite gabalėlį - jį ištirpinkite mikrobangėje ir tada užpylę pienu dar syk pakaitinkite. Išmaišyti ir įmesti keletą gabalėlių zefyro.
Jei turite puodelį su šokolado likučiais įpilkite pieno ir pašildykite. Pagramdykite nuo kraštų, kur nepasiekė pienas ir papuoškite zefyrais.
Gaunasi puikus, tirštas kokteilis. Galima naudoti ir skystą sojos pieną.
Mmm tikras smaližių džiaugsmas :)

Ką daro baisioji išlaidūnė, kai toks gražus oras?
a)Eina apsipirkti
b)Kepa
c)Ruošiasi piknikui
d)Visi išvardinti
Taip taip taip - pagaliau turiu net du laisvus pusdienius ir vieną jų jau išnaudojau naudingai.
Šie keksiukai purūs, skanūs ir pakankamai saldūs. O jei būčiau nepamiršusi kepimo miltelių, labiau keksiukus primintų :) na bet kam nepasitaiko klaidų...

Taigi, 12 keksiukų reikės:
100g baltojo šokolado
125g minkšto susmulkinto sviesto
125g cukraus
2 kiaušinių
1 apelsino žievelės
160g miltų
100ml pieno
1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Sviestą išplakti su cukrumi, kol masė taps vienalytė (smagioji dalis - rekomenduočiau indą aukštomis sienelėmis, nes man bent jau tas cukrus su sviestu labai maišytis nenorėjo...). Tada įmušame kiaušinius. Sudedame apelsino žievelę ir ištirpintą baltą šokoladą. Išmaišom iki vienalytės masės. Supilam pieną ir miltus. Vėl išmaišom. Kepti 200 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes. Gaunasi tokie kaip parduotuviniai - sunkiai nulupami nuo popierėlio, bet tirpstantys burnoje.
Skanaus :)

P.S. Ten tas rudas plėmas ant vieno keksiuko tai bandymas įšvirkšti į vidų ekologiškos vaisių tyrelės. Tik kad keksiukas labai tirpsta nuo tyrelės, geriau čia būtų šis tas tirštesnio. Manieji taip ir liko be įdaro...