Sūrio rutuliukai – vienas iš greičiausių užkandžių, kuriam galite naudoti savo mėgiamus ingredientus. Svarbu nepamiršti – sūrio rutuliukus, kuriuose yra kietojo sūrio patiekite su nesūriais krekeriais ar duonelėmis.

12-14 rutuliukų:
200g kreminio varškės sūrėlio 50-66% riebumo
70g tarkuoto kietojo sūrio
2 skiltelės česnako
100g negliaudytų pistacijų riešutų

Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite kreminį varškės sūrelį ir kietąjį sūrį. Įspauskite česnako skilteles. Viską  sumalkite. Iš gautos masės formuokite rutuliukus.

Pistacijų riešutus išlukštenkite ir susmulkinkite peiliu. Apvoliokite sūrio rutuliukus ir dar šiek tiek pavoliokite tarp delnų, kad geriau prikibtų.

Skanaus!

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Paskutinysis receptas su Sūrių klubo sūriu. Šis - baltasis pelėsinis sūris su grybais. Gardus ir vienas ir išlydytas. Puikiai papildė švelnias cukinijas.
Labai nemėgstu, kai valgant restoranuose nuo bruschett'ų viskas krenta, todėl ir manosios nedidelės bei papildomai apkeptos, kad būtų patogu valgyti :)

Reikės:
1 prancūziško batono
skiltelės česnako
šlakelio aliejaus
10 cm jaunos cukinijos
150 g baltojo pelėsinio sūrio su grybais
žiupsnelio druskos
žiupsnelio pipirų

Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis. Jas 5-7 minutes paskrudinkite orkaitėje. Tuomet įtrinkite česnako skiltele ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Cukiniją labai plonai supjaustykite ar sutarkuokite skridinėliais. Ant batono dėkite gabalėlį sūrio, ant viršaus išdėliokite cukinijos griežinėlius, tuomet uždėkite dar gabalėlį sūrio bei pagardinkite druska ir pipirais. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite tol, kol sūris gražiai apsilydys.

Skanaus :)

Itin gardus melsvojo pelėsinio sūrio padažas. Jei ne Beata ir Maximos sūrių klubas, turbūt dar ilgai būčiau gardinusi salotas įprastu citrinos sultys + aliejus + pipirai padažu. Tačiau gautas dovanų Bavaria Blu sūris sukėlė naujų minčių ir paskatino paieškoti, ką dar gardaus su juo galima pagaminti. Būtinai išmėginkite šį padažą - jis net paprastas salotas pavers prabangiomis ;)
1 indeliui:
100g mėlynojo pelėsio sūrio Bavaria Blu
130ml natūralaus jogurto be priedų
0,5 citrinos sulčių
1 skiltelė česnako
žiupsnelis pipirų
žiupsnelis druskos

Visus ingredientus susmulkinkite rankiniu maisto smulkintuvu arba gerai sutrinkite šakute.
Prieš tiekiant atšaldykite.

Skanaus :)

Itin gardžios salotos su kepimui skirtu Haloumi sūriu iš Maximos sūrių klubo. Dar syk ačiū Beatai! Turiu prisipažinti, kad iki tol haloumi sūrio namuose normaliai nesu ir ruošusi - nebuvo progos. Derinys su saldžiais nektarinais ir gražgarstėmis tiesiog tobulas - saldu, sūru ir aitru. Rekomenduoju išbandyti - juk dabar pats šių gėrybių sezonas!

2 porcijoms reikės:
200 g sūrio haloumi kepimui (naudojau marinuotą su mėtomis)
2 saldžių nektarinų ir 2 abrikosų
geros saujos gražgarsčių
1 valg. š. cukraus sirupo ar medaus
juodojo sezamo sėklų (tiks ir paprastos)
alyvuogių aliejaus
citrinos sulčių

Salotas nuplaukite ir nusausinkite. Tuomet pasiruoškite nektarinus ir abrikosus - perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir apkepkite lauko ar elektrinėje kepsninėje. Jiems bebaigiant kepti apšlakstykite cukraus sirupu ar medumi.
Sūrį suraikykite apie 1 cm storumo riekelėmis ir kepkite kepsninėje ant vidutinės kaitros.
Lėkštėse išdėliokite salotas, keptus nektarinus ir abrikosus. Uždėkite iškeptą sūrį. Pabarstykite sezamo sėklomis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.

Skanaus :)

Pagal Jamie Oliver kalendorių 2013

Kadangi šiemet teko pasisvečiuoti Bulgarijoje - susipažinau su brinza. Dar kartą ją prisiminiau šį savaitgalį, kai Beatos ir Maximos dėka tapau Sūrių klubo bandytoja - pasirodo šio sūrio galima įsigyti ir Lietuvoje, parduodamas jis ne tik supakuotas, bet ir sveriamas.
Brinza tai avių arba karvių pieno sūris. Sūrokas, šiek tiek primena fetą, tačiau labiau trupa. Bulgarijoje šį sūrį valgydavome pusryčiams prie omleto, kiaušinienės ar tiesiog su gabalėliu šviežios duonos.
Jei pavyks - šioms salotoms naudokite pačius saldžiausius agurkus, pomidorus ir paprikas.
Kadangi esame įpratę salotas gardinti padažais - siūlau šią tradiciją kiek pakeisti ir pasigaminti bulgarišką prieskonių mišinį salotoms (jei pasitaikys nuvykti į Bulgariją - ieškokite трапезна чубрица - trapezna čiubrica). Šiais prieskoniais bulgarai gardina ne tik salotas, bet ir paprastą šviežią duoną.

3-4 porcijos:
Salotoms:
4 trumpavaisiai agurkai
3 vidutiniai pomidorai
1/2 raudonos saldžiosios paprikos
200 g brinzos sūrio
20-30 juodųjų alyvuogių
alyvuogių aliejaus
raudono balzaminio acto

Prieskonių mišiniui (proporcijos nėra tikslios, kadangi pateikiu nuo prieskonių pakuotės - manau kiekvienas turėtų atrasti savo geriausią derinį ir dėti prieskoniu mažėjančia tvarka):
druska
daržinis dašis
saldžiosios paprikos miltelių
skrudintų maltų kukurūzų (manau tiktų tie kukurūzai, kuriuos galima nusipirkti spraginimui sveriamus)
aitriosios paprikos miltelių
džiovintos mėtos
džiovintos kalendros

Salotoms supjaustykite visas daržoves, alyvuoges perpjaukite pusiau. Sudėkite į dubenį, ant viršaus užtrupinkite brinzos sūrio. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.
Prieskonių mišiniui skirtus prieskonius sumalkite kavamale arba rankiniu maisto smulkintuvu (kuris turi priedą - indelį su peiliukais). Užberkite prieskonių mišinį ant salotų ir skanaukite.

Skanaus :)
 Graikiškas sūris kepimui
 Bavariškas varškės sūris

Be brinzos dar teko išmėginti marinuotus, skirtus kepimui sūrius su graikiškais ir bavariškais prieskoniais. Vieną jų kepėme namie orkaitėje, kitą - kepsninėje. Abiem atvejais sūris buvo gardus, malonaus skonio. Jei nebūtų laiko tokį sūrį ruošti namuose - tikrai pasiimčiau į gamtą. Man labiau patiko bavariška versija, nors abu šie sūriai būtų puikūs alaus ar salotų palydovai. Be to patogi pakuotė - tiks ir kepimui orkaitėje ir ant žarijų.

Gurmaniška sūrio užkandėlė susidėjo iš dviejų rūšių sūrio suktinukų: sūrio suktinukai su riešutais ir figomis bei su pikantišku varškės įdaru ir kumpiu. Reziumė: vienus juos valgyti tikrai per sūru. Suktinukai su figmis puikiai tiktų prie vyno ar alaus, o suktinukams su pikantiškos varškės įdaru ir kumpiu į kompaniją poruočiau čiabatą arba bagetę ir gaminčiau mini sumuštinukus.