Pirmą kartą kiek kitokius grikius išbandžiau sausį, kai bandydama atsikratyt alergijų atsisakiau kuriam laikui kai kurių produktų. Šį kartą man ją vėl priminė Renatos knyga, tad paruošiau ją sekmadienio pusryčiams. Kadangi džiovintų grybų neturėjau - naudojau pievagrybius. Tačiau jei turite galimybę - naudokite džiovintus - košė bus kvapnesnė.
O knyga išties puiki. Jei sakote, kad Lietuvoje neįmanoma maitintis sezoniškai - atsiverskite ją ir pamatysite. Pažadu ir aš pagaminti dar ne vieną receptą iš šios knygos būtent pagal metų laikus ;) Kaip pristatymo metu pasakojo Renata - jai prireikė 9 mėnesių skanaus darbo.
Knygą paruošė turbūt visiems gerai žinoma blogo "Sezoninė virtuvė" autorė Rennie kartu su fotografe Egle iš "Žaidimų aikštelė" blogo. Žavios fotografijos, aiškios instrukcijos ir receptai, kuriuos perskaitęs skonį, atrodo, pajunti ant liežuvio galiuko...
2 porcijos:
200g grikių
0,5-0,8l daržovių arba grybų sultinio (geriau ekologiško ar namie virto)
1 didelis svogūnas
8 dideli pievagrybiai
aliejaus kepimui
druskos
pipirų
krapų

Grikius išvirkite sultinyje (apie 15 min).
Kol grikiai verda - susmulkinkite svogūną.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir apkepkite.
Tuomet susmulkinkite grybus ir dėkite kepti. Pagardinkite druska ir pipirais.
Išvirusius grikius nusunkite ir sumaišykite su grybų ir svogūnų mišiniu.
Patiekite su džiovintais ar šaldytais krapais.

Skanaus :)

Įkvėpta R.Ničajienė "Sezoninė virtuvė"