Kai tik pamačiau šį sumuštinį žurnale - iš karto supratau, kad jo noriu. Tiesiog puikus derinys. Sotu, skanu ir sveika. Jei tikėt žurnalo suskaičiuotomis kalorijomis - jų čia tik apie 300.
Na bet ne tame esmė. Svarbiausia, kad šis sumuštinis turėtų tapti vienu mėgstamiausiu ant jūsų pusryčių stalo.
1 sumuštiniui:
2 riekės batono
2 arb. š. grūdėtų garstyčių (angliškų/britiškų)
1 kietai virtas kiaušinis
šiek tiek kietojo sūrio (arba Čederio)
sauja špinatų lapelių
svogūnų laiškų
citrinos sulčių

Batoną paskrudinkite. Ant abiejų riekių užtepkite po šaukštelį grūdėtųjų garstyčių.
Kiaušinį supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant vienos riekės.
Uždėkite smulkiai tarkuoto sūrio, tuomet špinatų ir svogūnų laiškų. Apšlakstykite citrinos sultimis.
Užvožkite kita aptepta batono riekele ir mėgaukitės.

Jei norite pasidaryti į kelionę - duonos prieš tai neskrudinkite, tačiau viską paruoškite pagal aprašą. Trumpai (ne pilną ciklą) apkepkite trikampių sumuštinių keptuvėje, kad sukibtų kraštai, tačiau špinatai neperkaistu.

Skanaus :)

Pagal Womens Health NZ 2014 sausis-vasaris 38psl.

Pusryčiai - svarbiausias dienos maistas. Tad verta juos pradėti skaniai ir sveikai.
Nors daug metų nemėgau varškės - toks derinys man buvo atradimas. Kiek nedaug tereikia, kad pusryčiai būtų tokie skanūs.

2 porcijoms:
400 g kreminės varškės (pvz. President ar Mūsų švelniosios)
4 valg. š. linų sėmenų aliejaus
50 g lazdyno riešutų “Arimex”
50 g džiovintų papajų kubelių “Arimex”
50 g džiovintų ananasų kubelių “Arimex”
¼ granato
Jei jums nepatinka linų sėmenų aliejaus skonis – tiesiog išsukite jį su varške. Taip skonio nesijaus, o naudingos medžiagos išliks.

Lazdyno riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, tuomet pasmulkinkite.

Į indelius krėskite varškę, užberkite riešutų, papajų ir ananasų kubelių, bei granato sėklyčių. Tiekite nedelsiant.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Nedažnai ruošiu jautieną. Nors ši mėsa man skani, tačiau kiaulieną ar vištieną paruošti daug paprasčiau. Tačiau šio kiniško (?) patiekalo nuotrauka žurnale tarsi užkerėjo - turėjau būtinai pagaminti, nes atrodė fantastiškai. Tikrai nenuvylė - skonis puikus, ypač padažas. Rekomenduoju išbandyti, kad ir su kita mėsa ar visai vegetarišką versiją - tikrai būsit sotūs ir laimingi po tokių pietų :)
2 porcijoms:
150 g šaldytų arba šviežių brokolių žiedynėlių
aliejaus kepimui (saulėgrąžų arba rapsų)
1 raudonoji paprika
200 g jautienos nugarinės
kukurūzų krakmolo
5 cm poro baltosios dalies
nykščio dydžio gabalėlis imbiero šaknies
3 skiltelės česnako
1 nedidelė aitrioji paprika
pluoštelis svogūnų laiškų
2 vidutiniai apelsinai
1 valg. š. medaus
1 valg. š. ryžių acto
1 valg. š. sojos padažo
kiniškų makaronų su kiaušiniu/virtų rudųjų ryžių

3-4 minutes puode pavirkite brokolius. Po to iš karto perliekite juos šaltu vandeniu. Atidėkite.
Papriką supjaustykite juostelėmis ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Nugarinę supjaustykite nedideliais gabaliukais ar plonomis juostelėmis. Apvoliokite kukurūzų krakmole. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir dėkite po gabaliuką kepti. Kepkit po 1-2 minutes iš vienos pusės, tuomet apverskite. Neprikraukite pilnos keptuvės - kepkite porcijomis. Iškepusią mėsą atidėkite.
Porą perpjaukite išilgai, išplaukite, tuomet susmulkinkite.
Imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite į pagaliukus.
Aitriąją papriką susmulkinkite (jei nemėgstate aštriai - nepamirškite išimti sėklų).
Svogūno laiškus susmulkinkite.
Iš vieno apelsino išspauskite sultis. Kitą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite porą, šiek tiek apkepkite. Po to suberkite imbierą ir aitriąją papriką. Įspauskite česnako skilteles. Pamaišykite, kad neprisviltų. Suberkite 2/3 susmulkintų svogūno laiškų. Pakepkite apie minutę, tuomet supilkite apelsinų sultis, ryžių actą, sojos padažą, sudėkite medų. Leiskite šiek tiek pavirti, vis pamaišykit.
Sudėkite brokolius, keptas paprikas, jautieną ir apelsinų gabalėlius. Užvirkite, tuomet nukaiskite.
Patiekite su kiniškai makaronais ar ryžiais, papuoškite atidėtais svogūnų laiškais.

Skanaus :)

Pagal BBC Good Food UK 2014 sausis 101 psl.

 Labai skanios ir greitos bandelės. Net nežinau, kodėl tokia geniali mintis nebuvo atėjusi anksčiau. Bananai su riešutais tobulas derinys - tikrai daugiau nežiūrėsite į pirktines, kai išbandysite šias. O naudodami vis kitokios riešutus ir džiovintus vaisius galite kas kartą sukurti naują skonį.
5 didelėms bandelėms:
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos lapeliais
2 vidutiniai sunokę bananai
1 valg. š. šviežiai spaustų citrinų sulčių
100 g Studentų maisto Premium iš Arimex
bekvapio aliejaus

Sluoksniuotą tešlą atšildykite.
Bananus sutrinkite šakute, apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite.
Džiovintus vaisius ir riešutus sukapokite peiliu. Sumaišykite su bananų tyre.
Ant tešlos kvadratėlio krėskite bananų-riešutų džiovintų-džiovintų vaisių tyrės, sulenkite į norimą formą. Gerai užspauskite kraštus,žiūrėkite, kad nepratekėtų. Dėkite ant kepimo skardos, padarykite įpjovas, kad būtų pro kur išeiti garams.
Aptepkite aliejumi.
Kepkite pagal tešlos instrukciją ant pakuotės, kol gražiai parus (manoji rekomendavo 220 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių).
Tiekite šiek tiek praaušusias, nes įdaras labai karštas ir gali nuplikyti.

Nesuprantu, kaip aš iki šiol nebuvau ragavus ryžių popieriaus suktinukų??? Buvo super atradimas šeštadienio pietums. Taip paprasta paruošti ir taip skanu. Maniau daug sudėtingiau su tais lapais viskas, o pasirodo labai paprasta.
Nedažnai gaminu receptus nuo egzotiškų produktų pakuočių, bet šį kartą gaminau, nes namie buvo visi reikiami produktai. Vienas salotų įdaras, krevetės arba vištiena - ir voila - gardūs ir sveiki pietūs paruošti.

6 suktinukams/2 porcijos
6 ryžių popieriaus lapai
50 g gražgarsčių
0,5 žalios paprikos
0,5 raudonos paprikos
0,5 didelio avokado
keptos vištienos arba krevečių (arba ir to ir to)
40 ml/apie 2 valg. š. saldžiarūgščio padažo
20 ml žuvies/austrių padažo (galite pakeisti nesūriu sojų padažu)
5 ml citrinos sulčių

Gražgarstes sudėkite į indą. Paprikas ir avokadą supjaustykite plonais šiaudeliais. Supilkite saldžiarūgštį, žuvies ar austrių padažus ir citrinos sultis. Pamaišykite, kad visos daržovės pasidengtų.
Ryžių popieriaus lapą merkite į šaltą vandenį (man patogu buvo keptuvėje), palaikykite minutę ir gražiai ištraukite į lėkštę. Dėkite į kraštą daržoves, pagardinkite vištiena ar krevetėmis ir susukite.
Man patogiausia susukti buvo šitaip - tuomet nebėga padažas pro apačią :)

Skanaus :)

Šiuos keksiukus kepiau Naujųjų metų vakarui, tačiau jie pagardins bet kurią popietę ;) rekomenduoju savaitgaliui. Galima kepti ir paprastų keksiukų formelėse. Rožių vandenį galite pakeisti bet kuriuo kitu mėgstamu kvapu - vanile, apelsinais, romu ar brendžiu. Įprastai Madlenų (Madeleines) tešla yra kiek pašaldoma, bet ši versija greitesnė.
Pastaba: puodelis 250 ml

Maždaug 20 keksiukų:
3 dideli kiaušiniai
2/3 puodelio cukraus
2 valg. š. rožių vandens
keli lašai migdolų ekstrakto
120 g minkšto sviesto + šiek tiek skardai patepti
1 puodelis miltų (405 tipo)
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/2 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
cukraus pudros pabarstymui

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, rožių vandenį, migdolų ekstraktą ir gerai išplakite, kol masė pabals.
Sudėkite sviestą ir vėl gerai išsukite.
Persijokite kartu į tą patį dubenį miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Įmaišykite ingredientus nedideliu greičiu.
Formeles patepkite sviestu. Krėskite po šaukštą tešlos. Kepkite 10-11 minučių, kol paspaudus jausis, kad tešla tampri. Kol kepate, likusią tešlą laikykite šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal Fleur de Sel tinklaraštį

Eksperimentai tęsiasi toliau. Patiko man Vitos tinklaraštis :)
Išbandžiau šią košę bent kelis kartus. Pirmas blynas prisvilo ir tiesiogine ir netiesiogine prasme: rankinis maisto smulkintuvas nesumalė linų sėmenų, vėliau supylus vandenį pusė jo išbėgo pradėjus malti, o galiausiai paprastas emaliuotas puodas pusę košės prikibdė prie dugno. Na bet ir tiek kiek liko - patiko, tad nusprendžiau dar sykį pabandyti. Pirmiausia sėklas sumaliau kokteilių plaktuve, užpyliau karštu vandeniu ir dėjau virti ant mažos ugnies. Pavyko puikiai! Pagardinau bananais, tamsiu agavų sirupu ir tai buvo turbūt vieni skaniausių šeštadienio pusryčių. Jei nenaudosite bananų - šis patiekalas bus tinkamas paleo dietos besilaikantiems.
2 maži dubenėliai arba 1 didelis:
1/3 puodelio migdolų riešutų (~40 g)
1/4 puodelio kokoso drožlių (4 šaukštai, ~20 g)
1/4 puodelio šviesių linų sėmenų (4 šaukštai)
1 šaukštas čijos (ispaniškojo šalavijo) sėklų
1 arb. š. cinamono
kelios sėklytės kardamono
1/4 arb. šaukštelio jūros druskos
2 puodeliai verdančio vandens
Pagardinimui:
1 banano
Tamsaus agavų sirupo

Riešutus, linų sėmenis, kokoso drožles ir čijos sėklas, kardamoną rankiniu maisto smulkintuvu sumalkite iki miltelių, suberkite cinamoną ir druską ir dar šiek tiek pamalkite, kad jie įsimaišytų. Supilkite du puodelius verdančio vandens ir, smulkintuvą nustatę nedideliu greičiu, pradėkite malti košę (jei smulkintuvo indelis mažas - geriau tai daryti per du kartus, kad vanduo nebėgtų per tarpus arba naudoti kokteilių plaktuvą), vis po truputį didindami greitį, kol masė pasidarys vientisa. Tuomet sumaltą košę supilkite į puodą ir ant mažos ugnies pavirkite dar 10 minučių, nuolat maišydami. Patiekite su pjaustytu bananu ir agavų sirupu.

Skaunaus :)

Pagal Voras tinkle receptą

Įrašas paruošas su produktais, kurių galite įsigyti www.hiperfarma.lt 

 Dar vienas skanus paleo užtepas. Kadangi žemės riešutai irgi gali būti alergenas, nusprendžiau išbandyti naminį migdolų sviestą. Vėl - nieko sudėtingo. Riešutai ir blenderis.
Bet skonis pasakiškas - vien tas kvapas. Be to patogu, jei manot, kad riešutų sviestų nemėgstant - namie galite pasidaryti tiek mažai, kiek leidžia jūsų maisto smulkintuvas :) tokį sviestą galite daryti iš tokių riešutų, kokių tik mėgstate - anakardžių, lazdyno, net ir žemės :)
Migdolų

Migdolus pakepinkite orkaitėje, kol gražiai parus. Kadangi mano rankinis maisto smulkintuvas man nepasirodė galingas (sėklų košės nesumalė, bet apie ją - pirmadienį ;) ), tad pirmiausia dar šiltus riešutus apdorojau kokteilių plaktuve, vėliau subėriau į smulkintuvo indą. Šį kartą viskas pavyko greičiau - po maždaug 5 minučių jau turėjau migdolų sviesto indelį. Manau čia labai pagelbėtų kavamalė. Kai būsiu pas mamą būtinai išbandysiu :)

Pagal Voras tinkle receptą

Pirmą kartą šio gėrio paragavau prieš Kalėdas, kai Vita tapo mano Kalėdų seneliu-slapuku. Tikrai maniau, kad jis pirktinis - fantastiško skonio, gražios etiketės. Nereikia nė sakyti, kad plytelės greit dingo :)
Kadangi nuo naujų metų šiek tiek eksperimentuoju ir bandau antialerginius receptus, kuomet negalima vartoti cukraus - šis šokoladas pasirodė puiki išeitis norint pasaldinti gyvenimą sveikiau.
Tik trys ingredientai - kokoso drožlės, kakava ir medus. Medų manau būtų galima pakeisti agavų sirupu.
Verta išmėginti. Tiesa kantrybės prireiks - rankiniu maisto smulkintuvu malti teko apie 15 minučių. Tad būtinai perskaitykite instrukciją, kaip ilgai galima laikyti įjungus, kad nesudegintumėte. Manau ir man reikėjo dar kelias pamalti, nes atrodo gan grūdėtas. Tačiau sušaldžius viskas buvo gera - netrupa, valgyti puikiai tinka :)
Geriausia daryti silikoninėje formoje arba kitoje formoje išklotoje maistine plėvele. Kaip matote manieji atsidūrė Madlenų formose.

Apie 200g - 9 Madlenų formelės:
200g kokoso drožlių
33g kakavos (geriau riebesnės, kuria prekiauja prieskonių parduotuvės)
30g - 2 valg. š. skysto medaus

Suberkite drožles į rankinio maisto smulkintuvo indelį su peiliukais ir malkite, kol drožlės pavirs koše. Vis nugramdykite nuo sienelių. Kai drožlės bus pavirtusios skystoka košele - suberkite kakavą ir medų ir viską dar syk gerai sumalkite, kad susimaišytų.
Masę suspauskite į silikonines formeles ar kitą pasirinktą indą. Šaldykite 2-3 valandas šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal Voras tinkle receptą

Šiais metais Kūčias turbūt pirmą kartą sutikau ne su tėčio šeima. Vistiek buvo smagu - gardi vakarienė ir Alias vakaras.
Tokias salotas paruošė Jūratė V. Labai gardžios. Tą vakarą buvo cukinija, dviejų rūšių paprikos ir pomidorai. Aš paruošiau paprastesnę versiją - iš raudonos paprikos ir pomidorų. Bet visas daržoves galima naudoti savo nuožiūra - išgausit super skanių derinių. Puikiai tiks moliūgas, baklažanas, morkos, kelių rūšių pomidorai ir kitos.
Tikslių ingredientų kiekių nėra, tad gaminkit ir ragaukit.

paprikų
vyšninių pomidorų
aliejaus kepimui
medaus
angliškų garstyčių (šiek tiek grūdėtų)
druskos
pipirų
itališkų žolelių prieskonių (raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, čiobreliai, dašiai, šalavijai)
citrinos sulčių

Daržoves supjaustykite: pomidorus padalinkite pusiau, paprikas supjaustykite šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves kepti. Kepkite kol suminkštės.
Suminkštėjus daržovėms įdėkite medaus ir garstyčių, sumažinkite ugnį. Pagardinkite druska ir pipirais. Paragaukite ar netrūksta medaus arba garstyčių.
Galiausiai pagardinkite žolelėmis. Nukaiskite nuo ugnies, tuomet apšlakstykite citrinos sultimis.
Patiekite šiltas arba šaltas su visu padažu.

Skanaus :)

26 cm skardai:
Tešla:
110 g sviesto
80 g cukraus
1 kiaušinis
1 kiaušinio trynys
250 g miltų
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Triufelių masei:
200 g juodojo šokolado (naudojau 70 proc. kakavos, bet jei mėgstat saldžiau imkit mažiau)
50 g sviesto
200 ml grietinėlės
45 g pyrago ar sausainių trupinių
1,5 valg. š. rožių vandens (arba romo, brendžio, kavos)

Papuošimui:Karijų riešutų ir džiovintų spanguolių

Iš tešlai skirtų ingredientų kombainu paruoškite tešlą. Pašaldykite šaldytuve, kad būtų lengviau kočioti. Išklokite tešla skardą atsegamais kraštais/išimamu dugnu. Dugną subadykite šakute.
Kepkite apie 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriumi, kol kraštai gražiai parus.
Sviestą, grietinėlę ir smulkintą šokoladą sudėkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, vis maišydami, kol gausis vienalytė masė. Atvėsinkite ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Vėliau masę išsukite, supilkite rožių vandenį/romą/brendį, suberkite trupinius, gerai išmaišykite ir sukrėskite ant atvėsusio pagrindo.Papuoškite karijų riešutais ir džiovintimis spanguolėmis.
Palikite šaltai bent 3 valandoms.

Skanaus :)

Tešla pagal Sandrą
Triufelių pagrindas iš Forellės receptų

P.S. Gražių švenčių ;)

Šildanti moliūgų sriuba tikrai patiks vėstančiais vakarais. Jau ne pirmą kartą ją gaminam. Tik pirmosios fotosesija neįvyko - eidama į balkoną fotografuoti nepastebėjau, kad pro vieną nesantį įstiklinto balkono langą į balkoną prilijo... Taip ir plojaus visu ūgiu su sriubos indeliu... Na svarbiausia, kad fotoaparato nebuvau pasiėmus :)

2 didelės porcijos
600 g moliūgo
1 didelio pastarnoko
1 svogūno
1 skiltelės česnako
1 raudona aitrioji paprika arba 2 arb. š. džiovintos stambiai maltos
1 valg. š. sviesto
aliejaus kepimui
600-700 ml sultinio
60 ml grietinėlės
druskos
pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Moliūgą ir pastarnoką nulupkite, supjaustykite kubeliais. Suberkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 25-35 minutes, kol moliūgas suminkštės ir kiek parus.
Svogūną susmulkinkite. Nesvylančiame puode įkaitinkite sviestą su šlakeliu aliejaus. Suberkite svogūną. Kepkite ant mažos ugnies. Įspauskite skiltelę česnako. Aitriąja papriką susmulkinkite ir suberkite į svogūnų-česnako mišinį.
Apkepusį moliūgą ir pastarnoką sudėkite į puodą. Užpilkite sultiniu taip, kad apsemtų daržoves. Supilkite grietinėlę. Pavirkite kelias minutes, tuomet susmulkinkite rankiniu maisto smulkintuvu. Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais.
Tiekite nedelsiant.

Skanaus :)

Įkvėpta Sezoninės virtuvės
O šiemet mano Kalėdų senelis slapukas - Vita iš Voras tinkle. Labai labai smagi dovanėlė - sakyčiau mintis perskaitė, kad ieškau rožių vandens :) o taip pat sveikuoliškas šokoladas (kokosai, kakava, medus - receptas kaip pagaminti namie čia - super nerealus ir sveikas gardėsis, būtinai gaminsiu!!!). Rimtai maniau, kad jis pirktinis, nes pakuotė nereali :) o taip pat linksma prijuostė su katinais ir šilčiausių linkėjimų pilnas atvirukas :) Ačiū, Vita, dar sykį!

Kvapnus Kalėdinis keksas, kurio nereikia brandinti - puiki išeitis paskutinės minutės kepiniams. Kekso plutelė traški, o jis pats itin apelsiniškas. Kalėdiniam keksui į kompaniją puikiai tinka Old Port ale alus, šilta ne per saldi arbata. Rekomenduočiau šį skanėstą taip pat paragauti su šventiniu Adler Bock alumi.
Jei kekso ragaus vaikai - alkoholį keiskite stipria juoda arbata (pvz. Earl Grey) arba raudona.
Pateikiu du variantus - mėgstantiems prieskonius ir nelabai.
1 Skarda 36x13 cm

Pastaba: puodelio tūris - 250 ml Aitresnis 2 puodelių džiovintų vaisių ir riešutų mišinio (su spanguolėmis, karijų riešutais, razinomis) 1 puodelio džiovintų papajų 1 puodelio džiovintų ananasų 1 puodelio migdolų riešutų 3/4 puodelio apelsinų likerio 220 g minkšto sviesto 1 puodelio balto cukraus 1 puodelio tamsaus melasinio cukraus (galima keisti Demera arba tiesiog ruduoju cukrumi) 1 arb. š. vanilinio cukraus 2 apelsinų žievelių 3 didelių kiaušinių 3 puodelių miltų (405 rūšies) 1 ½ arb. š. kepimo miltelių žiupsnelio cinamono 2 valg. š. džiovinto imbiero (1 ½ arb. š. jei turite šviežio, tarkuoto) žiupsnelio maltų kardamonų ½ arb. š. druskos

Švelnesnis 2 puodeliai džiovintų vaisių ir riešutų mišinio 1 puodelis džiovintų papajų 1 puodelis džiovintų ananasų 1 puodelis migdolų riešutų 1 puodelis romo 200g minkšto sviesto 1 puodelis balto cukraus 1 puodelis tamsaus melasinio cukraus (galima keisti demera arba tiesiog ruduoju) 1 arb. š. vanilinio cukraus 1 apelsino žievelės 3 dideli kiaušiniai 3 puodeliai miltų (405 rūšies) 1 ½ arb. š. kepimo miltelių žiupsnelis cinamono 2 valg. š. džiovinto imbiero (1,5 arb. š. jei turite šviežio tarkuoto) ½ arb. š. druskos

Pirmiausia džiovintus vaisius ir riešutus atrinkite į atskirus indelius. Džiovintus vaisius užpilkite apelsinų likeriu ir palikite mirkti 5 valandas arba per naktį. Riešutus lengvai paskrudinkite orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Naudokite kaitinimą viršus - apačia, jei turite, papildomai įjunkite ventiliatorių. Dideliame dubenyje rankiniu maisto plaktuvu išsukite sviestą su cukrumi bei apelsino žievele. Įmaišykite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite. Suberkite du puodelius miltų ir vėl išmaišykite. Galiausiai suberkite trečią puodelį miltų, kepimo miltelius, cinamoną, imbierą, kardamoną ir druską. Džiovintus vaisius su alkoholiu sudėkite į tešlą. Ten pat suberkite ir riešutus. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą gerai išmaišykite, tada sukrėskite į skardą. Kepkite apie 70 - 95 minutes, kol įkištą medinį smeigtuką ištrauksite sausą. Jei labai ruduos viršus – apdenkite folija. Jei norisi stipresnio alkoholio aromato - galima dar šiltą subadyti ir sulaistyti apelsinų likeriu. Taip pat itin tiktų apelsinų sulčių - cukraus pudros glaistas.

Pirmiausia atrinkite į atskirus indelius džiovintus vaisius ir riešutus. Džiovintus vaisius užpilkite romu ir palikite mirkti 5 valandas arba per naktį. Riešutus lengvai paskrudinkite orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Naudokite kaitinimą viršus-apačia ir jei turite papildomai – ventiliatorių. Dideliame dubenyje rankiniu maisto plaktuvu išsukite sviestą su visais cukrumis bei apelsino žievele. Įmaišykite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite. Suberkite du puodelius miltų ir vėl išmaišykite. Galiausiai suberkite trečią puodelį miltų, kepimo miltelius, cinamoną, imbierus ir druską. Džiovintus vaisius su alkoholio sudėkite į tešlą. Ten pat suberkite ir riešutus. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą gerai išmaišykite, tada sukrėskite į skardą. Kepkite apie 70-95 minutes, kol įkištą medinį smeigtuką ištrauksite sausą. Jei labai ruduos viršus – apdenkite folija. Jei norisi stipresnio alkoholio aromato - galima dar šiltą subadyti ir sulaistyti kiek skiestu saldintu romu. Taip pat itin tiktų apelsinų sulčių-cukraus pudros glaistas.

 Šios picos receptą paruošiau specialiai maisto ir alaus derinimo sesijai su D.Dabrovolsku.

Pica pastaruoju laikotarpiu yra dažnas svečias mano virtuvėje. Juk tiek visokių skonių derinių galima atrasti! Aš pati labai mėgstu „daugiabriaunius“ patiekalus, tad ir ši pica turėtų sukelti skonio fontaną burnoje: saldūs svogūnai, balzamiku pagardinti grybai ir viskas dailiai paguldyta Rikotos sūrio patale.

Neapsiriksite priderinę picą prie savo skonio - daugiau grybų, o gal daugiau pomidorų? Šiaip ar taip tokiam ryškiam deriniui į kompaniją puikiai tiks Old Port ale alus.

D. Dabrovolskas irgi pasiūlė picos variantą, kuris tiktų prie Balto alaus. Šiai picai jis naudojo daugiau Rikotos sūrio, citrinos sulčių ir žievelės, viršų pagardino brokolių žiedynėliais.
1 didelė pica:
100 ml pieno
3,5 g. sausų mielių (naudoju Fermipan)
2,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. druskos
0,5 valg. š. cukraus
1,5 puodelio miltų 405 tipo (aukščiausia rūšis, itin balti - Karališki arba Ekstra)

Picos „viršui“:
2 Portobelo grybų
2 valg. š. balzaminio acto kremo
aliejaus kepimui
2 vidutinių raudonų svogūnų
2 valg. š. cukraus
150g. Rikotos sūrio
1 citrinos žievelės
0,5 šviežios aitriosios paprikos
apie 50 - 100g. šviežios Mocarelos
2 skiltelių česnako
sauja vyšninių pomidorų
alyvuogių aliejaus
šviežių bazilikų
raudonėlių
čiobrelių
druskos
pipirų

Pieną pašildykite, supilkite į minkymo indą. Ten suberkite mieles, supilkite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite druską ir cukrų. Supilkite du puodelius miltų ir užmaišykite lipnią tešlą (lengviausia tai bus padaryti mikseriu su tešlos minkymo antgaliais arba duonkepe). Supilkite likusį puodelį miltų, išminkykite, aptepkite likusiu aliejumi.

Padėkite pakilti 30 minučių. Kai ruošitės kepti - miltuotomis rankomis atgnybkite tešlos, suformuokite rutulį ar kitą formą ant miltuoto stalo ir dar šiek tiek pamiltavę iškočiokite iki 3-5 mm storio pagrindo.

Grybus susmulkinkite, užpilkite balzaminio acto kremu, pagardinkite žolelėmis ir leiskite pasimarinuoti.

Svogūnus susmulkinkite, sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kiek pakepkite, tada suberkite cukrų, kad karamelizuotųsi.

Picos pagrindą iškočiokite. Ant viršaus užtepkite Rikotos, sumaišytos su citrinos žievele, smulkinta aitriąja paprika, išspaustomis česnako skiltelėmis, druska, pipirais ir čiobreliais. Uždėkite karamelizuotus svogūnus, balzaminius grybus, supjaustytus pomidoriukus. Kraštus patepkite alyvuogių aliejumi. Užplėšykite Mocarelos.

Kepkite 10-11 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Papuoškite šviežiais bazilikais.

Skanaus!

Nuotraukos Eglės M.
Picos pagrindas pagal VMG rudens žurnalą.

 Šią savaitę savo kalendoriuje drąsiai pavadinčiau alaus savaite. Antradienio vakarą dalyvavau maisto ir alaus derinimo sesijoje (apie ją kiek vėliau, laukiu nuotraukų :) ), o vakar Vilniuje, King & Mouse bare buvo pristatytos limituota partija Švyturio stauto "20 statinių".
Vakaro šefas Donatas Dabrovolskas paruošė 4 užkandžius tinkančius su šiuo alumi. Mano favoritas - 8 valandas virta antiena su kakavos pupelių dribsniais ir pastarnokų piurė.
Taip pat prie šio alaus tinka antienos terinas su saldžia duonele, jautienos kulniukų brandintų viskyje troškinys, šokolado ir marcipano derinys. Labai tikiuosi kurie nors receptai vėliau bus pateikti ir juos bus galima pabandyti atkartoti namuose. Nors mano manymų šiam alui net kompanijos nereikia - jis puikus ir vienas pats.
Beje viskio statinės pakartotinai nebus naudojamos. Žemiau nuotraukose matote, kad dalis jų buvo panaudoti kaip padėklai užkandžiams. Kadangi viskio gamybos ypatumais nesidomėjau, mane nustebino tai, kad šių statinių vidus šiek tiek apanglėjęs, mat prieš pilant viskį jis yra išdeginamas.

 Kadangi ir pati planuoju keletą šio alaus butelių padovanoti - mano galvoje jau sukasi receptas su viskiu ir šokoladu. Pažadu - bus vėliau, tad tie, kurie planuojate jo įsigyti dovanų sezonui - sekite receptus.

Panašią sriubą teko ragauti Kaune esančiame italų restorane. Ji tikrai puiki, tačiau kaina kandžiojasi. Pabandžiau atkurti skonį namie ir, manau, man pavyko. Itin šildanti. Greitai paruošiama, kadangi daugelį ingredientų galite rasti spintelėse. Rinkitės geriausios kokybės dešrą, pomidorus ir paprikas. Nenaudojant dešros puikų skonį įvertins ir vegetarai.

3-4 porcijos
1 vidutinis svogūnas
3 valg. š. aliejaus
1 didelė morka
1 pastarnokas
200 g. konservuotų keptų ir luptų paprikų
400 g. konservuotų pomidorų be odelių
50 g. šaltai rūkytos kiaulienos dešros (su kadagiais ar pipirais)
1/3 aitriosios paprikos
200 g. konservuotų pupelių pomidorų padaže
1 skiltelė česnako
žiupsnelis druskos
žiupsnelis džiovintų raudonėlių
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
saujelė gražgarsčių papuošimui
4-5 alyvuogės papuošimui
žiupsnelis tarkuoto kietojo sūrio papuošimui
Patiekalo paruošimas
Svogūną susmulkinkite ir pakepkite nesvylančiame puode. Morką ir pastarnoką nulupkite, supjaustykite griežiniais ir suberkite į puodą su svogūnais. Apkepkite.

Paprikas nuvarvinkite ir dėkite į puodą. Ten pat sudėkite konservuotus luptus pomidorus be odelių. Juos prieš tai galite kiek sutraiškyti. Viską kaitinkite ant nedidelės ugnies.

Dešrą ir aitriąją papriką supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į sriubą. Pavirkite keletą minučių, tuomet sutrinkite sriubą rankiniu maisto smulkintuvu.

Supilkite skardinę pupelių pomidorų padaže, įspauskite skiltelę česnako. Pašildykite dar šiek tiek ant mažos ugnies (atsargiai - trinta sriuba nuolat šaudo).

Pagardinkite druska, raudonėliais, pipirais. Patiekite ir papuoškite gražgarstėmis, smulkintomis alyvuogėmis bei tarkuotu kietuoju sūriu

Skanaus :)

Receptas buvo sukurtas Švyturio tradicinei kolekcijai, skirtas derinti su Old port ale arba Baltu alumi, priklausomai nuo ingredientų variacijų

Naminės picos receptas gali paskatinti jus surengti picos vakarėlį. O tai gali būti puiki idėja vėstantiems savaitgaliams ;)
Tešlos užteks 5 picoms arba 4 mini testinėms ir 4 normalioms. Alkanų tikrai neliks :)
1 puodelis (250ml) pieno (visad matuoju su Nescafe - kažkodėl jis man pats patogiausias :) )
5,5 g sausų mielių (naudoju Fermipan)
5 valg. š. alyvuogių aliejaus + 1 valg. š.
žiupsnelis druskos
1 valg. š. cukraus
3 puodeliai miltų 405 tipo (aukščiausia rūšis, itin balti Karališki arba Ekstra)

Pieną pašildykite, supilkite į minkymo indą. Ten suberkite mieles, supilkite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite druską ir cukrų. Supilkite du puodelius miltų ir užmaišykite lipnią tešlą (lengviausia tai bus padaryti mikseriu su tešlos minkymo antgaliais arba duonkepe). Supilkite likusį puodelį miltų, išminkykite, aptepkite likusiu aliejumi. Padėkite pakilti šiltai 30-60 minučių arba palikite per naktį šaldytuve.
Kai ruošitės kepti - miltuotomis rankomis atgnybkite tešlos, suformuokite rutulį ar kitą formą ant miltuoto stalo ir dar šiek tiek pamiltavę iškočiokite iki 3-5 mm storio.
 Jei darysite picų vakarėlį - pasiruoškite ingredientus iš anksto. Tam tiks: pakepti ir švieži svogūnai, vyšniniai pomidorai, apkepti ir švieži pievagrybiai, įvairių rūšių alyvuogės, saliamis, kepta vištiena, kumpis, salotos, keptos bulvės, įvairių rūšių sūris.
 Pica su bulvėmis, keptais svogūnais ir feta

1/5 picos tešlos
1 raudonojo svogūno
1 arb. š. cukraus
5 valg. š. aliejaus
1 nedidelė bulvė
druskos
pipirų
30 g fetos sūrio

Picos tešlą iškočiokite.
Svogūną susmulkinkite. Bulvę nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais.  2 keptuvėse įkaitinkite aliejų. Vienoje keptuvėje kepkite svogūnus, kitoje - bulves. Ant svogūno užberkite cukrų, pamaišykite ir kepkite, kol karamelizuosis. Bulves pagardinkite druska ir pipirais ir apkepkite iš abiejų pusių. Iškeptas bulves dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.
Ant picos pagrindo paskleiskite svogūnus, ant viršaus išdėliokite keptas bulves. Užtrupinkite fetos.
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-11 minučių, kol kraštai gražiai parus.

Pica patiks norintiems sočiai pavalgyti. Galite papildomai pridėti keptos vištienos ar saliamio.
Pica su saliamiu, agurkėliais ir pievagrybiais

1/5 picos tešlos
2 valg. š. aliejaus
8 pievagrybiai
druska
pipirai
3 valg. š. balzaminio acto
natūralaus pomidorų padažo
8 griežinėliai saliamio
2 konservuoti agurkėliai
fermentinio sūrio

Picos tešlą iškočiokite ant pamiltuoto stalo.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, sudėkite kepti. Pagardinkite druka, pipirais. Kiek apkepus - supilkite balzaminį actą. Neprisikvėpuokite acto garų!
Picos pagrindą ištepkite pomidorų padažu. Išdėliokite saliamį, agurkėlius, apkeptus pievagrybius. Užberkite tarkuoto sūrio.
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-11 minučių, kol kraštai gražiai parus.

Pica gan tradicinė, tačiau pievagrybiai su balzaminiu actu ją labai pagerina.

 Pica su varške, pomidorais ir alyvuogėmis

1/5 picos tešlos
150 g liesos varškės
5 valg. š. neriebaus majonezo
1 skiltelė česnako
žiupsnelis druskos
žiupsnelis Provanso žolelių mišinio
žiupsnelis pipirų
juodųjų alyvuogių
vyšninių pomidorų
gražgarsčių pateikimui

Picos tešlą iškočiokite.
Varškę, majonezą, skiltelę česnako, druską, žoleles ir pipirus sudėkite į maisto smulkintuvo indelį ir sutrinkite iki vientisos masės. Varške aptepkite picos pagrindą. Išdėliokite griežinėliais supjaustytas alyvuoges ir pomidorus.
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-11 minučių, kol kraštai gražiai parus. Iškepusią picą pagardinkite gražgarstėmis.

Paįvairimui uždėkite fetos sūrio - jis čia labai tiks.

 Pica su džiovintų slyvų padažu ir kepta vištiena

1/5 picos tešlos
100 g vištienos filė
mėgstamų prieskonių vištienai
aliejaus kepimui
fermentinio sūrio arba mocarelos
gražgarsčių pateikimui

Džiovintų slyvų padažui:
7-8 džiovintos slyvos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
2 valg. š. aliejaus
100 g pomidorų pastos
žiupsnelis druskos
žiupsnelis pipirų

Pirmiausia paruoškite padažą. Slyvas nuplaukite ir susmulkinkite. Svogūnus sukapokite. Česnako skilteles susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite džiovintas slyvas, svogūnus ir česnako skilteles. Apkepkite vis pamaišydami. Sudėkite pomidorų pastą ir 2 valg. š. vandens. Patroškinkite, tuomet pagardinkite druska ir pipirais.
Vištienos filė padalinkite į 3-4 gabalėlius, apvoliokite prieskoniuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištienos gabalėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Picos tešlą iškočiokite, aptepkite paruoštu padažu. Ant viršaus dėkite plėšytos vištienos, užtarkuokite sūrio.
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-11 minučių, kol kraštai gražiai parus. Iškepusią picą pagardinkite gražgarstėmis.

Itin soti ir turtinga pica. Vištieną galite pakeisti kumpiu.

Įkvėpimas: Virtuvės mitų griovėjų Rudens žurnalas 2013.

Taip ir imi draugauti su sumuštiniais ir jogurtu kelis kart per dieną. Mokslai po darbo gyvenimą pasuka tokiu kampu, kad tos dvi savaitės, kai yra mokslai praeina nepastebimai. O jei savaitgalį po mokslų nereikia ruošti namų darbų - tenka lankyti draugus/gimines, kad nepamiršti kaip atrodo :)
Na bet šį buvo išimtis - skanūs blynai be cukraus, bet su kriaušėmis ir bananais. Dalis miltų buvo rupūs kvietiniai, bet tiks ir paprasti. Jei patieksite ne su karamele ir ledais, o pvz. su trintomis mėlynėmis - patiekalas bus beveik sveikas. Kepiau nesvylančioje keptuvėje, todėl aliejaus daug neprireikė - poros brūkštelėjimų teptuku ir tiek kiek jo buvo tešloje. Rekomenduoju išbandyti ;)

Puodelis 250 ml

15-20 blynų
1 bananas
1 puodelis rupių kvietinių miltų
0,5 puodelio kvietinių miltų 550
1 kiaušinis
2 valg. š. aliejaus
1 puodelis natūralaus jogurto arba kefyro
žiupsnelis druskos
1 kriaušė

Bananą sutrinkite šakute. Sumaišykite bananą su miltais, kiaušiniu, aliejumis, jogurtu ir druska. Kriaušę supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į tešlą. Palikite pastovėti bent 15 minučių. Kepkite su šlakeliu aliejaus, kol gražiai parus.

Skanaus :)

 Bet kava gali būti ne tik gėrimas - tirščiais lepiname veidą ir kūną, o gėrimas tinkamas ir kaip pyrago ingredientas ir kaip padažas. Išbandykite šį pyragą ir/arba sirupą. Nusivylusių kafemanų neliks :)
Beje - ar minėjau, kad šis pyragas taip pat labai greitas ;)
20x20cm skarda:
70 g sviesto
100 g 70% kakavos šokolado
4 valg. š. miltų 405D tipo
4 valg. š. geros kokybės kakavos
150 g cukraus
1,5 arb. š. kepimo miltelių
100 ml juodos plikytos kavos Brazil (atvėsinta)
2 kiaušiniai
50 g riešutų
džiovintų spanguolių papuošimui (nebūtinai)

Padažui:
100 ml juodos plikytos kavos Brazil
3 valg. š. cukraus
1 arb. š. sviesto

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Į kombainą sudėkite sviestą, šokoladą, miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kol pasidarys trupininė tešla. Tuomet supilkite atvėsintą kavą, įmuškite kiaušinius ir dar syk gerai išsukite. Suberkite riešutus ir dar syk gerai permaišykite.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą, papuoškite spanguolėmis ir kepkite 25-30 minučių orkaitėje.
Padažui puode kaitinkite kavą, cukrų ir sviestą. Šiek tiek pamaišykite, o po to palikite iki kol ims burbuliuoti. Nepervirkite - kitaip gausit karamelę.
Galite patiekti dvejopai: padažu užpilti gabalėlį pyrago arba pyragą suraikyti ir sulieti padažu (patogu, jei kepėte stiklinėje formoje, o pyragą planuojate vežtis).

Skanaus :)

Na taip nuotraukos nepretenduoja į top fotogeniškiausias, bet skonis - ooo taip. Šis derinys buvo įvertintas kaip vienas skaniausių mano gamintų per 6 mėnesius.

Ar įmanoma paruošti per 30 minučių? Man pavyko, tad tikrai taip, pavyks ir jums, tik reikia dar šiek tiek laiko įdėti pasiruošimui:

• Visos daržovės nuplautos.
• Mėsa nuplauta.
• Orkaitė įjungtą, kaitinimas 200 laipsnių.
• Paruoštos dvi keptuvės ant mažos ugnies.
• Visi produktai ištraukti.
• Paruoštos 3 pjaustymo lentelės, jei neturite pagalbininko plovimui.
• Folija
• Tarka/kombainas kopūstams
• Jei yra kas padeda - tegul nesimaišo, o klauso jūsų nurodymų, kada ką paimti sutvarkymui :)
• Jei gaminate lėtesniu tempu - nuolat tikrinkite gaminius orkaitėje ir keptuvėse, kad nesudegintumėte.

Ingredientai 2 didelėms porcijoms:
6 skiltelės česnako
Aliejus kepimui
Alyvuogių aliejus
druska
pipirai
švieži bazilikai
rozmarinas
raudonėlis

4 pitos duonelės arba 1 focaccia (naudojau iš Rimi)

1 vištienos filė (dvi puselės)
3 saulėje džiovinti pomidorai
100g fetos sūrio

250g vyšninių pomidorų (jei rasite ant šakelės)
1 poras
saujelė juodųjų alyvuogių

0,5 nedidelio kopūsto
0,5 aitriosios paprikos
0,5 citrinos sulčių

Orkaitė įkaitinta. Folija ištraukta.
Duonelės su česnaku: jei naudosite focaccia - perpjaukite ją išilgai. Išspauskite 2 skilteles česnako į indelį,  įberkite raudonėlio lapelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiuo mišiniu įtrinkite duoneles. Suvyniokite į foliją ir dėkite kepti ant vidurinės lentynos.
Vištiena su fetos, bazilikų ir saulėje džiovintų pomidorų įdaru: įkaitinkite 1 keptuvę su aliejumi kepimui. Ant lentelės dėkite fetą, saulėje džiovintus pomidorus, bazilikų, šiek tiek rozmarino, įspauskite 2 skilteles česnako. Viską kapokite ir maišykite dideliu peiliu.
Vištienos filė perpjaukite per krūtinės ląstos liniją. Tada iš šono perpjaukite išilgai, kad atverstumėte kaip knygą. Į tarpus prikraukite fetos įdaro ir užverskite. Viršų įtrinkite druska ir pipirais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies, nevartykite, kad neišbyrėtų įdaras.
Pomidorų-porų salotos: kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Nupjaukite negražius poro lapus. Supjaustykite jį maždaug 5-8 cm gabalais, juos dar syk perpjaukite pusiau. Dėkite į keptuvę. Pomidorus įdurkite peiliu ir dėkite į keptuvę. Alyvuoges susmulkinkite ir dėkite į keptuvę. Pagardinkite viską raudonėliu ir bazilikais. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišykite.
Vištiena: patikrinkite ar apačia jau gražiai apkepusi (mėsa beveik iki pusės jau turi būti balta). Jei taip - apverskite ant kitos pusės, šiek tiek paspauskite mentele, kad mėsa išsiplotų. Ant apkeptos pusės uždėkite kelis rozmarino lapelius.
Pomidorų-porų salotos: pamaišykite.
Duonelės su česnaku: patikrinkite ar jau traškios. Jei taip - išjunkite orkaitę, patiekite, kai tik bus paruošti visi kiti patiekalai, kad būtų šiltos.
Kopūstų salotos su aitriąja paprika: kombainu, tarka arba peiliu susmulkinkite kopūstą. Suberkite į dubenį. Susmulkinkite aitriąją papriką, suberkite. Užpilkite ant salotų citrinos sulčių, aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.
Pomidorų-porų salotos: pomidorai ir porai jau turėtų būti skaniai apkepę, tiekite su visu susidariusiu padažu.
Vištiena: turėtų būti jau gražiai apkepusi. Patikrinkite ar vidus geras ir tiekite.

Skanaus :)

Pagal Jamie Oliver 30 minute meals

Dar rugsėjį tikomės su gaminančiomis merginomis teminiam pasiplepėjimui "50 kakavos atspalvių". Kadangi jau iš karto juokavau, kad gaminsiu mėsą su kakava - teko laikytis žodžio ;)
Kai gaminau, kiek padauginau paprikų, tad proporcijas kiek pakeičiau, kad kakavą primintų ne tik spalva, bet ir skonis. Mėsytė gavosi minkšta ir sultinga. Skani ir šilta ir šalta. Puikiai tiks šeštadienio pietums ar vakarienei.

Priekonių mišiniui:
1 arb. š. saldžios aitriosios paprikos miltelių
1 arb. š. rūkytos aštrios paprikos miltelių
1,5 valg. š. geros kokybės kakavos miltelių
1,5 valg. š. rudojo cukraus
1,5 valg. š. druskos
žiupsnelis maltų kmynų
0,5 arb. š. maltų juodųjų pipirų

Kiaulienos filė arba nugarinės be riebalų.
Aliejaus

Prieskonių mišinį sumaišykite iš duotų ingredientų.
Mėsą nuplaukite, nusausinkite. Patepkite aliejumi. Ant kepimo popieriaus ar folijos paskleiskite plonu sluoksniu pusę prieskonių, dėkite mėsą ir gerai įtrinkite likusiais prieskoniais. Padėkite marinuotis šaltai mažiausiai 30 minučių (galite laikyti iki 24 valandų. Jei laikysite ilgiau nei 30 minučių šaldytuve - prieš kepant leiskite mėsai pabūti 30 minučių kambario temperatūroje).
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (jei turite grilio funkciją + ventiliatorius - naudokite ją). Dėkite mėsą kepti į vidurinę lentynėlę. Po 15 kepimo minučių apverskite ir leiskite kepti dar apie 15 minučių (orientuokite pagal mėsos storį - pas mane buvo apie 5 cm aukščio nugarinės gabaliukai). Iškepusią mėsą uždegkite folija ar dangčiu ir leiskite pailsėti 5-10 minučių.

Skanaus :)

Pagal Chow

Paskutiniu metu dažnai pusryčiams arba vakarienei susiplaku vaisinį kokteilį. Ačiū Violetai už priminimą, kad namie turiu kokteilinę ;) citrina ir imbieras klasiknis šaltojo sezono derinys - tikiuosi patiks ir kokteilio pavidale.

2 didelės porcijos:
3 bananai
300ml obuolių sulčių
1 kriaušė
pusės citrinos žievelė ir sultys
saujelė šviežių bazilikų
4cm imbiero šaknies (arba žiupsnelis malto)
1-2 arb.š. medaus

Imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite visus ingredientus į kokteilių plaktuvą. Paragaukite ar netrūksta saldumo/rūgštumo, o gal norisi daugiau imbiero aitrumo.

Skanaus :)

Jei savaitgalį lankėtės Litexpo vykusioje parodoje - sekmadienio tinklaraštininkų konkurse galėjote paragauti ir mano pyrago.  Nors komisija nusprendė, kas jis neatitinka temos Itališka interpretacija ir prizinės vietos jam neskyrė (pagrindas sako prancūziškas), esu juo patenkinta ir su įvairiomis modifikacijomis gaminsiu dar ne kartą.

Tešla:
110g sviesto
80g cukraus
1 kiaušinis
1 kiaušinio trynys
250g miltų
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
žiupsnelis šviežių čiobrelių

Įdaras:
2 kriaušės
3 šaukštai cukraus
2 kiaušinio tryniai
2 citrinos (2 citrinų žievelės, vienos midi citrinos sultys)
0,5 skardinės saldaus kondensuoto pieno

Kremas ir papuošimas:
250g ricottos
250g maskarponės
šviežio čiobrelio
vanilės lazdelė
3 valg. š. cukraus
migdolų plokštelių

Iš tešlai skirtų ingredientų kombainu paruoškite tešlą. Išklokite ja 26cm skardą atsegamais kraštais.
Kriaušę supjaustykite gabalėliais ir karamelizuokite su cukrumi nesvylančioje keptuvėje.
Sumaišykite trynius, kondensuotą pieną, citrinos žievelę ir sultis. Supilkite į skardą su tešla, uždėkite pusę kriaušių kiekio ir kepkite apie 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriumi, kol kraštai gražiai parus .Likusias kriaušes perkelkite į lėkstę, sirupą palikite keptuvėje.
Iš ricottos, mascarponės, čiobrelio, vanilės sėklyčių ir cukraus išmaišykite kremą. Ant pyrago vidurio kalneliu sudėkite likusias kriaušes.Kremą krėskite ant atvėsinto pyrago.
Migdolų plokšteles pakepinkite nuo kriaušių likusiame sirupe, išpilkite ant šaltos lėkštės ar gero kepimo popieriaus. Atšaldykite ir sulaužykite.
Papuoškite kepintomis plokštelėmis ir čiobreliu.

Skanaus :)

Už tešlą dėkinga Sandrai

Spalis įpusėjo - o aš nei įrašo. Netvarka :) taisau padėtį ir kviečiu pasilepinti šiuo itin gardžiu ir greitu šokoladiniu brownie pagal Jamie Oliver'į. Jei turite kombainą ilgai tikrai netruksite, tačiau viską galima atlikti ir mikseriu ar šaukštu.

1 skarda:
200 g 70% kakavos juodojo šokolado
250 g minkšto sviesto
200 g cukraus
6 valg. š. (nubraukti) geros kokybės kakavos
4 valg. š. (kupini) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
4 kiaušiniai
70 g lazdyno riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Į kombaino indą įdėkite pjaustymo peilį. Sulaužykite šokoladą ir sudėkite į kombainą. Ten pat sudėkite sviestą, cukrų, kakavą, miltus, kepimo miltelius, druską. Sumaišykite. Pro viršutinę angą po vieną įmuškite kiaušinius.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi/patepkite sviestu ir pabarstykite kakava. Tešlą sukrėskite į indą, alyginkite. Suberkite lazdyno riešutus, kai kuriuos jų įspauskite. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 14-16 minučių.
Ataušinkite ir tuomet tiekite. Vidus ir turi būti susmegęs.

Skanaus :)

Pagal Jamie's 30 minute meals 152 psl.