Bet kava gali būti ne tik gėrimas - tirščiais lepiname veidą ir kūną, o gėrimas tinkamas ir kaip pyrago ingredientas ir kaip padažas. Išbandykite šį pyragą ir/arba sirupą. Nusivylusių kafemanų neliks :)
Beje - ar minėjau, kad šis pyragas taip pat labai greitas ;)
20x20cm skarda:
70 g sviesto
100 g 70% kakavos šokolado
4 valg. š. miltų 405D tipo
4 valg. š. geros kokybės kakavos
150 g cukraus
1,5 arb. š. kepimo miltelių
100 ml juodos plikytos kavos Brazil (atvėsinta)
2 kiaušiniai
50 g riešutų
džiovintų spanguolių papuošimui (nebūtinai)

Padažui:
100 ml juodos plikytos kavos Brazil
3 valg. š. cukraus
1 arb. š. sviesto

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Į kombainą sudėkite sviestą, šokoladą, miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kol pasidarys trupininė tešla. Tuomet supilkite atvėsintą kavą, įmuškite kiaušinius ir dar syk gerai išsukite. Suberkite riešutus ir dar syk gerai permaišykite.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą, papuoškite spanguolėmis ir kepkite 25-30 minučių orkaitėje.
Padažui puode kaitinkite kavą, cukrų ir sviestą. Šiek tiek pamaišykite, o po to palikite iki kol ims burbuliuoti. Nepervirkite - kitaip gausit karamelę.
Galite patiekti dvejopai: padažu užpilti gabalėlį pyrago arba pyragą suraikyti ir sulieti padažu (patogu, jei kepėte stiklinėje formoje, o pyragą planuojate vežtis).

Skanaus :)

Na taip nuotraukos nepretenduoja į top fotogeniškiausias, bet skonis - ooo taip. Šis derinys buvo įvertintas kaip vienas skaniausių mano gamintų per 6 mėnesius.

Ar įmanoma paruošti per 30 minučių? Man pavyko, tad tikrai taip, pavyks ir jums, tik reikia dar šiek tiek laiko įdėti pasiruošimui:

• Visos daržovės nuplautos.
• Mėsa nuplauta.
• Orkaitė įjungtą, kaitinimas 200 laipsnių.
• Paruoštos dvi keptuvės ant mažos ugnies.
• Visi produktai ištraukti.
• Paruoštos 3 pjaustymo lentelės, jei neturite pagalbininko plovimui.
• Folija
• Tarka/kombainas kopūstams
• Jei yra kas padeda - tegul nesimaišo, o klauso jūsų nurodymų, kada ką paimti sutvarkymui :)
• Jei gaminate lėtesniu tempu - nuolat tikrinkite gaminius orkaitėje ir keptuvėse, kad nesudegintumėte.

Ingredientai 2 didelėms porcijoms:
6 skiltelės česnako
Aliejus kepimui
Alyvuogių aliejus
druska
pipirai
švieži bazilikai
rozmarinas
raudonėlis

4 pitos duonelės arba 1 focaccia (naudojau iš Rimi)

1 vištienos filė (dvi puselės)
3 saulėje džiovinti pomidorai
100g fetos sūrio

250g vyšninių pomidorų (jei rasite ant šakelės)
1 poras
saujelė juodųjų alyvuogių

0,5 nedidelio kopūsto
0,5 aitriosios paprikos
0,5 citrinos sulčių

Orkaitė įkaitinta. Folija ištraukta.
Duonelės su česnaku: jei naudosite focaccia - perpjaukite ją išilgai. Išspauskite 2 skilteles česnako į indelį,  įberkite raudonėlio lapelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiuo mišiniu įtrinkite duoneles. Suvyniokite į foliją ir dėkite kepti ant vidurinės lentynos.
Vištiena su fetos, bazilikų ir saulėje džiovintų pomidorų įdaru: įkaitinkite 1 keptuvę su aliejumi kepimui. Ant lentelės dėkite fetą, saulėje džiovintus pomidorus, bazilikų, šiek tiek rozmarino, įspauskite 2 skilteles česnako. Viską kapokite ir maišykite dideliu peiliu.
Vištienos filė perpjaukite per krūtinės ląstos liniją. Tada iš šono perpjaukite išilgai, kad atverstumėte kaip knygą. Į tarpus prikraukite fetos įdaro ir užverskite. Viršų įtrinkite druska ir pipirais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies, nevartykite, kad neišbyrėtų įdaras.
Pomidorų-porų salotos: kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Nupjaukite negražius poro lapus. Supjaustykite jį maždaug 5-8 cm gabalais, juos dar syk perpjaukite pusiau. Dėkite į keptuvę. Pomidorus įdurkite peiliu ir dėkite į keptuvę. Alyvuoges susmulkinkite ir dėkite į keptuvę. Pagardinkite viską raudonėliu ir bazilikais. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišykite.
Vištiena: patikrinkite ar apačia jau gražiai apkepusi (mėsa beveik iki pusės jau turi būti balta). Jei taip - apverskite ant kitos pusės, šiek tiek paspauskite mentele, kad mėsa išsiplotų. Ant apkeptos pusės uždėkite kelis rozmarino lapelius.
Pomidorų-porų salotos: pamaišykite.
Duonelės su česnaku: patikrinkite ar jau traškios. Jei taip - išjunkite orkaitę, patiekite, kai tik bus paruošti visi kiti patiekalai, kad būtų šiltos.
Kopūstų salotos su aitriąja paprika: kombainu, tarka arba peiliu susmulkinkite kopūstą. Suberkite į dubenį. Susmulkinkite aitriąją papriką, suberkite. Užpilkite ant salotų citrinos sulčių, aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.
Pomidorų-porų salotos: pomidorai ir porai jau turėtų būti skaniai apkepę, tiekite su visu susidariusiu padažu.
Vištiena: turėtų būti jau gražiai apkepusi. Patikrinkite ar vidus geras ir tiekite.

Skanaus :)

Pagal Jamie Oliver 30 minute meals

Dar rugsėjį tikomės su gaminančiomis merginomis teminiam pasiplepėjimui "50 kakavos atspalvių". Kadangi jau iš karto juokavau, kad gaminsiu mėsą su kakava - teko laikytis žodžio ;)
Kai gaminau, kiek padauginau paprikų, tad proporcijas kiek pakeičiau, kad kakavą primintų ne tik spalva, bet ir skonis. Mėsytė gavosi minkšta ir sultinga. Skani ir šilta ir šalta. Puikiai tiks šeštadienio pietums ar vakarienei.

Priekonių mišiniui:
1 arb. š. saldžios aitriosios paprikos miltelių
1 arb. š. rūkytos aštrios paprikos miltelių
1,5 valg. š. geros kokybės kakavos miltelių
1,5 valg. š. rudojo cukraus
1,5 valg. š. druskos
žiupsnelis maltų kmynų
0,5 arb. š. maltų juodųjų pipirų

Kiaulienos filė arba nugarinės be riebalų.
Aliejaus

Prieskonių mišinį sumaišykite iš duotų ingredientų.
Mėsą nuplaukite, nusausinkite. Patepkite aliejumi. Ant kepimo popieriaus ar folijos paskleiskite plonu sluoksniu pusę prieskonių, dėkite mėsą ir gerai įtrinkite likusiais prieskoniais. Padėkite marinuotis šaltai mažiausiai 30 minučių (galite laikyti iki 24 valandų. Jei laikysite ilgiau nei 30 minučių šaldytuve - prieš kepant leiskite mėsai pabūti 30 minučių kambario temperatūroje).
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (jei turite grilio funkciją + ventiliatorius - naudokite ją). Dėkite mėsą kepti į vidurinę lentynėlę. Po 15 kepimo minučių apverskite ir leiskite kepti dar apie 15 minučių (orientuokite pagal mėsos storį - pas mane buvo apie 5 cm aukščio nugarinės gabaliukai). Iškepusią mėsą uždegkite folija ar dangčiu ir leiskite pailsėti 5-10 minučių.

Skanaus :)

Pagal Chow

Paskutiniu metu dažnai pusryčiams arba vakarienei susiplaku vaisinį kokteilį. Ačiū Violetai už priminimą, kad namie turiu kokteilinę ;) citrina ir imbieras klasiknis šaltojo sezono derinys - tikiuosi patiks ir kokteilio pavidale.

2 didelės porcijos:
3 bananai
300ml obuolių sulčių
1 kriaušė
pusės citrinos žievelė ir sultys
saujelė šviežių bazilikų
4cm imbiero šaknies (arba žiupsnelis malto)
1-2 arb.š. medaus

Imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite visus ingredientus į kokteilių plaktuvą. Paragaukite ar netrūksta saldumo/rūgštumo, o gal norisi daugiau imbiero aitrumo.

Skanaus :)

Jei savaitgalį lankėtės Litexpo vykusioje parodoje - sekmadienio tinklaraštininkų konkurse galėjote paragauti ir mano pyrago.  Nors komisija nusprendė, kas jis neatitinka temos Itališka interpretacija ir prizinės vietos jam neskyrė (pagrindas sako prancūziškas), esu juo patenkinta ir su įvairiomis modifikacijomis gaminsiu dar ne kartą.

Tešla:
110g sviesto
80g cukraus
1 kiaušinis
1 kiaušinio trynys
250g miltų
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
žiupsnelis šviežių čiobrelių

Įdaras:
2 kriaušės
3 šaukštai cukraus
2 kiaušinio tryniai
2 citrinos (2 citrinų žievelės, vienos midi citrinos sultys)
0,5 skardinės saldaus kondensuoto pieno

Kremas ir papuošimas:
250g ricottos
250g maskarponės
šviežio čiobrelio
vanilės lazdelė
3 valg. š. cukraus
migdolų plokštelių

Iš tešlai skirtų ingredientų kombainu paruoškite tešlą. Išklokite ja 26cm skardą atsegamais kraštais.
Kriaušę supjaustykite gabalėliais ir karamelizuokite su cukrumi nesvylančioje keptuvėje.
Sumaišykite trynius, kondensuotą pieną, citrinos žievelę ir sultis. Supilkite į skardą su tešla, uždėkite pusę kriaušių kiekio ir kepkite apie 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriumi, kol kraštai gražiai parus .Likusias kriaušes perkelkite į lėkstę, sirupą palikite keptuvėje.
Iš ricottos, mascarponės, čiobrelio, vanilės sėklyčių ir cukraus išmaišykite kremą. Ant pyrago vidurio kalneliu sudėkite likusias kriaušes.Kremą krėskite ant atvėsinto pyrago.
Migdolų plokšteles pakepinkite nuo kriaušių likusiame sirupe, išpilkite ant šaltos lėkštės ar gero kepimo popieriaus. Atšaldykite ir sulaužykite.
Papuoškite kepintomis plokštelėmis ir čiobreliu.

Skanaus :)

Už tešlą dėkinga Sandrai

Spalis įpusėjo - o aš nei įrašo. Netvarka :) taisau padėtį ir kviečiu pasilepinti šiuo itin gardžiu ir greitu šokoladiniu brownie pagal Jamie Oliver'į. Jei turite kombainą ilgai tikrai netruksite, tačiau viską galima atlikti ir mikseriu ar šaukštu.

1 skarda:
200 g 70% kakavos juodojo šokolado
250 g minkšto sviesto
200 g cukraus
6 valg. š. (nubraukti) geros kokybės kakavos
4 valg. š. (kupini) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
4 kiaušiniai
70 g lazdyno riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Į kombaino indą įdėkite pjaustymo peilį. Sulaužykite šokoladą ir sudėkite į kombainą. Ten pat sudėkite sviestą, cukrų, kakavą, miltus, kepimo miltelius, druską. Sumaišykite. Pro viršutinę angą po vieną įmuškite kiaušinius.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi/patepkite sviestu ir pabarstykite kakava. Tešlą sukrėskite į indą, alyginkite. Suberkite lazdyno riešutus, kai kuriuos jų įspauskite. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 14-16 minučių.
Ataušinkite ir tuomet tiekite. Vidus ir turi būti susmegęs.

Skanaus :)

Pagal Jamie's 30 minute meals 152 psl.

Šiai picai mintis kilo, kai reikėjo panaudoti Minisodas.lt užaugintą papriką ir dar porą pomidoriukų - jie čia puikiai tiko. Kodėl bulgariška? Nes produktai panašūs, kaip imami salotoms, o prie picos manau tikrai tiktų ir lengvos agurkų salotos.

2 porcijos
100ml pieno
1,25 stiklinės miltų 405D tipo (stiklinė - 250ml)
2g sausų mielių
0,5 valg. š. cukraus
žiupsnelis druskos
2,5 valg. š. aliejaus
žiupsnelis bulgariškų prieskonių  (arba tiesiog daržinio dašio, saldžiosios paprikos miltelių, aitriosios paprikos miltelių, džiovintos mėtos, džiovintos kalendros)

Viršui:
šiek tiek geltono sūrio
apie 50g Brinzos
6 alyvuogės
ketvirtis paprikos (arba 1 mažutė)
4-5 vyšniniai pomidoriukai
raudonėlio

Pieną pašildykite, kad būtų šiltas. Suberkite į jį trečdalį miltų, mieles, cukrų, druską, supilkite aliejų, suberkite prieskonius. Išmaišykite. Suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Tešlą palikite pakilti šiltoje vietoje apie 30 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
Ant lengvai pamiltuoto stalo iškočiokite tešlą, ją perkelkite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
Aptepkite pomidorų padažu, užtarkuokite sūrio, užtrupinkite brinzos. Sudėkit supjaustytą papriką, pomidoriukus ir per pusę perpjautas alyvuoges. Kepkite apie 10 minučių, kol kraštai gražiai parus, o sūris kiek pagels. Apibarstykite raudonėliu.

Tešlos receptas pagal Virtuvės mitų griovėjų knygą "7 ingredientai draugams".

Labai seniai nekepiau plonapadės picos namie. Šiandien paprašyta nusprendžiau vėl ją kepti. Kadangi iki šiol tešla likdavau nepatenkinta, nusprendžiau paieškoti knygose. Ši - iš VMG 7 ingredientai draugams. Tešla tikrai labai smagiai minkosi, gerai kočiojasi. Rekomenduoju jei niekaip nepavyksta atrasti skanios tešlos.

1 pica (2 porcijos):
100ml pieno
1,25 stiklinės miltų 405D tipo (stiklinė - 250ml)
2g sausų mielių
0,5 valg. š. cukraus
žiupsnelis druskos
2,5 valg. š. aliejaus
keletas petražolių lapelių (nebūtina, galima keisti kitomis žolelėmis, alyvuogėmis ar dar kuo)

Viršui:
2 valg. š. pomidorų padažo
50g sūrio
2 griežiniai kumpio
1 marinuotas agurkėlis
6 alyvuogės
1 pievagrybis

Pieną pašildykite, kad būtų šiltas. Suberkite į jį trečdalį miltų, mieles, cukrų, druską, supilkite aliejų, suberkite susmulkintus petražolių lapelius. Išmaišykite. Suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Tešlą palikite pakilti šiltoje vietoje apie 30 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
Ant lengvai pamiltuoto stalo iškočiokite tešlą, ją perkelkite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
Aptepkite pomidorų padažu, užtarkuokite sūrio, uždėkite pasmulkinto kumpio, agurko, pievagrybių griežinėlių, per pusę perpjautų alyvuogių.
Kepkite apie 10 minučių, kol kraštai gražiai parus, o sūris ištirps.

Skanaus :)

Pagal Virtuvės mitų griovėjai, 7 ingredientai draugams psl.140

Smagi diena - šiandien dalyvavau Maximos salotų čempionate ir užėmiau 1 vietą.  Mano salotos sukurtos su Maximos technologe Dalia buvo išrinktos skaniausiomis - tai tikrai malonus įvertinimas kiekvienai blogerei.
O vos atvykus su Jūrate iš Nekenčiu virtuvės pagalvojau - kad tik ne 2 staliuką gaučiau, nes ten buvo sudėti ingredientai iš pirmo karto pasirodę tinkamiausi baltai mišrainei - virtos bulvės, morkos, kiaušiniai, majonezas... Bet likimas nusprendė mesti man iššūkį - vokelyje kurį ištraukiau (o rinkaus vidurinį) slėpėsi skaičius numeris 2. Tad teko nauju žvilgsniu pažiūrėti į gautus ingredientus ir pagalvoti, kas patiktų ir derėtų. Dalia nevaržė - iš karto pasakiau, kad nenaudosiu nei vegetos nei morkų su kiaušiniais - vis tik salotos turi būti pritaikomos masinei gamybai, o šie produktai pastovėję šaltai tikrai nėra patys skaniausi. Buvo gaila, kad nebuvo grietinės, tačiau meistrė atskleidė, kad deja jos naudoti negalima, kadangi ji pastovėjusi vandenija.
 Tad puolėm į darbą. Pirmoji mintis - vištiena + majonezas bei kmynai. Pamenu vaikystėje vištieną kepdavome tik su šiais ingredientais, tad nusprendžiau, kad ir maži apkepti filė kąsneliai taip paruošti bus gardūs. Papildomai įdėjau česnako ir pipirų.
Antra mintis bulvės - juk salotoms reikia tvirto pagrindo. Kadangi lapinių salotų ant mano stalo nebuvo, jas ir panaudojau supjaustytas šiaudeliais. Dar pridėjom pankolio - traškus ir gaivus turėjo kiek atsverti bulves.
Baravykai vieni jau yra didelis gėris, o šiek tiek pamarinuoti balzaminiame acte su čiobreliais, druska ir pipirais bei apkepti atsiskleidė naujomis spalvomis.
Aštrumui pridėjome aitriosios paprikos ir svogūnų laiškų - mėgstu aštriai :) Baravykai pakuždėjo, kad būtų skanu ir kitų grybų - marinuotų - įdėti.
Galiausiai atėjo eilė padažui. Kadangi grietinės naudoti negalima sumaišiau iš lieso majonezo su balzaminiu actu, aliejumi druska, pipirais ir marinuotais agurkėliais bei šiek tiek pankolio. Viską sumalėme rankiniu maisto smulkintuvu. Vien aliejaus padažas būtų kiek per lengvas bulvėms.
Pirmas (ir paskutinis) paragavimas - ir voila - mūsų salotos paruoštos. Spėjome į nurodytas 30 minučių.
O paskui komisijos - Beatos N. ir technologo Lino Meškelio - ragavimas. Vos jiems įdėjus į lėkštes ragauti ėmė kiti Maximos pirkėjai - mūsų dubuo ištuštėjo pirmas :) deja iš kolegų ruoštų salotų paragauti spėjau tik Jūratės - lašišos salotos su įdarytomis alyvuogėmis ir gaiviu citrinų užpilu man tikrai patiko - tikiuos ji irgi pasidalins receptu :) įdomu ir kaip pavyko Bertai iš Cukrinio avinėlio.

Ačiū už šaunų konkursą, prizus - buvo smagu dalyvauti!
Nuotraukos mano ir organizatorių

 Taigi savo 25 gimtadieniui torto viziją turėjau jau kokius pusę metų - bus Juodas miškas ir ne kitaip, nes kas gali būti geriau nei šokolado, vyšnių ir kremo derinys. Bet šio skanėsto gaminimas suteikė labai daug panikos ir streso, kai maniau, kad nepavyks ir teks nuleidus galvą greit kepti Raffaello arba dar blogiau - kėblint maximon ir pirkti tortą. Bet viskas baigėsi sėkmingai - tortas buvo skanus, sotus ir patiko. Tad surašysiu dvi alternatyvas - kaip buvo recepte ir kaip daryčiau kitą kartą. Žinoma labai lauksiu komentarų, kas buvo blogai kremui su plakta grietinėle ir želatina - per mažai atvėsinau? - per daug vandens naudojau?

Receptas pagal kurį gaminau Biskvitas 7 tryniai 290g cukraus pudros 8 baltymai 115g kakavos (naudojau Alvo - tokios neskanios dar neteko naudot, daugiau nepirksiu niekad) 30g krakmolo Pertepimui: 300g vyšnių įdaro Kremui: 200ml grietinėlės 10g želatinos 1 arb.š. cukraus pudros 20ml vyšnių užpiltinės Šokoladiniam kremui: 65g juodojo šokolado 1 arb. š. cukraus 300ml grietinėlės 35%

Kaip keisčiau Biskvitas 5 dideli kiaušiniai 230 g cukraus 1 arb.š. vanilės esencijos 65 g aliejaus 130 g miltų 100 g kakavos 20 g kepimo miltelių Pertepimui: 300g vyšnių įdaro Sulaistymui: 50ml Vyšnių likerio/trauktinės Kremui: 500ml grietinėlės 90g cukraus 2 pakeliai grietinėlės standiklio Šokoladiniam kremui: 65g juodojo šokolado 1 arb. š. cukraus 300ml grietinėlės 35%

Jau šiek tiek laiko praėjo nuo tada kai juos kepiau, tačiau vis neprisiruošiau išversti recepto. O jis vertas būti pagamintas - vanilinis kremas fantastiškas. Jei turėčiau savo vištų turbūt vien tą kremą virčiau ir valgyčiau :) labai labai kiaušininis ir šiaip tiesiog fantastiškas. Tiesa svarbu neskubėti - leisti pilnai atvėsti kremui, šokolado ganašas turi būti šiltas, tąsus, o ne karštas ir bėgantis - kitaip nepavyks gražiai padengti pyragaičių.

15-16 eklerų:
Tešlai:
75g sviesto
185ml vandens
110g miltų
2 kiaušiniai
1 baltymas

Kremui:
220g cukraus
80ml vandens
450ml pieno
vanilės lazdelė
5 tryniai
45g kukurūzų krakmolo
60ml grietinėlės 35% riebumo

Šokolado ganašui:
165g cukraus
60+60ml vandens
70ml grietinėlės 35% riebumo
140g juodojo šokolado (55%)

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Tešlai puode užvirkite sviestą su vandeniu, suberkite miltus, maišykite, kol atšoks nuo sienelių (apie 1 minutę). Nukaiskite, leiskite atvėsti (apie 10 minučių), tuomet sudėkite po kiaušinį. Po kiekvieno gerai išplakite tešlą. Su konditeriniu švirkštu išspauskite pyragaičius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į orkaitę, kepkite apie 20 minučių, tuomet pradurkite pyragėlius pagaliuku, sumažinkite kaitrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15-20 minučių, kol pyragaičiai bus aukso spalvos ir sausi. Ataušinkite ant grotelių.

Kremui nesvylančiame puode ištirpinkite 150g cukraus ir 80 ml vandens. Virkite ant didelės ugnies kol susidarys karamelė (apie 3-4 minutės). Nukaiskite. Atsargiai supilkite pieną, tuomet suberkite vanilės sėklytes, gražinkite ant ugnies ir virkite vis pamaišydami, kol masė bus vientisa. Trynius išplakite su likusiu cukrumi ir kukurūzų krakmolu. Nukaiskite pieno masę, maišydami supilkite trynių masę ir gražinkite ant ugnies. Virkite maišydami, kol sutirštės (apie 2-3 minutes). Nukaiskite. Uždenkite maistine plėvele ir ataušinkite. Grietinėlę išplakite, tuomet įmaišykite ją į atšaldytą kremą.

Šokolado padažui puode užvirkite 60ml vandens ir 165g cukraus. Virkite, kol susidarys karamelė (apie 4-6 minutes). Nukaiskite. Atsargiai supilkite grietinėlę ir dar 60ml vandens. Sudėkite šokoladą, gražinkite ant ugnies ir kaitinkite, kol šokoladas ištirps. Nukaiskite ir laikykite, kad masė nesukietėtų.

Pyragėlius prapjaukite išilgai, įspauskite kremo. Viršų dekoruokite šiltu šokolado padažu.

Skanaus :)

Pagal Gourmet Traveler

Labai mėgstu patiekalus, kuriuos galima paruošti iš karto - pvz. višta kepta su daržovėmis, troškiniai ir t.t. Tad šitaip paruoštos blauzdelės yra ir skanu ir sveikiau nei keptos keptuvėje. O morkos išvis kažkas nerealaus - klevų sirupas ir pipirai joms itin tinka. Žinoma galima naudoti ir medų.

2 asmenims
3-5 blauzdelės
3 valg. š. balzaminio acto kremo su figomis
aliejaus
druskos
pipirų
raudonėlio
1 skiltelė česnako
5-6 morkų
3 valg. š. klevų sirupo
2 burokėliai

Paruoškite marinatą: sumaišykite balzaminio acto kremą, aliejaus, druskos, pipirų, raudonėlio ir vieną susmulkintą skiltelę česnako. Palikite pasimarinuoti bent 3 valandoms.
Morkas perpjaukite į 4 pailgas dalis, burokėlius supjaustykite plonais diskais. Daržoves sudėkite į skardą, šalia sudėkite ir blauzdeles. Morkas apšlakstykite klevų sirupu, pagardinkite druska ir pipirais, raudonėliu. Burokėlius apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 25 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po to dar 5-10 minučių su įjungta griliaus funkcija, kad vištiena gražiai apskrustu.

Skanaus :)

Rugpjūčio 24 dieną teko lankytis "Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2014" atrankos ture Lietuvoje. Pirmą kartą stebėjau tokį renginį, tad buvo visai įdomu. Stebėjome 9 barmenų pasirodymus - jie per 7 minutes turėjo paruošti po du dviejų rūšių kokteilius su privalomais mažiausiai 5 Angostura trauktinės lašais. Kadangi jau seniau teko lankytis Angostura romo pristatyme, taip pat kokteilių vakarėlyje, kurį vedė A.Janovskis, biteris jau buvo man pažįstamas ir žinojau, kad jis suteikia puikų kvapą kokteiliams. Tiesa kiekis man pasirodė mažokas - pati paeksperimentavau namie (nuotraukoje ir matote mano sugalvotą kokteilį su biteriu) ir norėjosi intensyvesnio aromato. Nors dažnai mažiau yra daugiau, juolab, kad taisykles kuria išmanantys.
Matėsi, kad barmenai šiek tiek jaudinosi, ypač smagu buvo žiūrėti kaip viena kitą palaiko merginos. Jei būtų buvę kokie nors žiūrovų balsai - manieji būtų atitekę Aušrai Kazlauskienei ir jos kokteiliui Basil Femen (60ml baltojo Angostura romo, 5ml Monin estragon sirupo, 10ml citrinos sulčių, 80ml alijošiaus gėrimo, 6 lapeliai baziliko, 5 lašai Angostura biterio). Ne visus kokteilius paragauti spėjau, na vis tik jie buvo skirti teisėjams ir nuotraukoms :) .
Beje patarimas iš čempionato - taures greičiau atšaldys ledukai ir šaltas vanduo taurėje. Patogu naudoti, kai taurė maža ir ledo kubeliai nesidės.

Na o įkvėpta čempionato siūlau kitą vakarą mano sugalvotą kokteilį.

Apelsino sapnas
1 dalis apelsinų likerio
2 dalys kavos likerio
8 lašai Angostura biterio
4 dalys pieno
ledo kubelių

Į kokteilinę sudėkite ledo kubelius ir supilkite likusius ingredientus. Išplakite ir patiekite atšaldytoja taurėje. Nukoškite ledą.

Skanaus :)

Sakyčiau gražus mano blogeriavimo jubiliejus - vis tik 5 metai ne juokas :)
Netuščiažodžiausiu - visi skaitytojai man esat svarbūs ir laukiami. Geriau pakelsiu taurę kokteilio - juk nuo jų viskas ir prasidėjo....

Beveik Jagermeister kolada
1 porcija
30ml Jagermeister
80ml kokosų-obuolių sulčių gėrimo
3-4 lašeliai citrinos sulčių
ledo

Į rankinį kokteilių plaktuvą įdėkite ledo ir supilkite visus ingredientus. Gerai paplakite keletą sekunčių, nukoškite ir tiekite.

Skanaus :)

Labai mėgstu šias salotas gaminti namie. Traškūs lapai, skrebučiai, sultinga vištiena, puikus padažas. Jau nuo 2009 metų, kai apie jį perskaičiau Eglės tinklaraštyje (beje ten yra ir įdomi jų kilmės istorija), tokį gaminu, tik kiaušinį dažniausiai apverdu ir įmaišau dar skystą, tačiau kiek apvirtą trynį. Nors puikiai suprantu, kad vištas tikrina, tačiau taip atrodo saugiau :)

2 porcijoms:
Traškių salotų lapų (teisingiausia būtų romėninių, bet man skanu ir su ledinėmis Iceberg)Tarkuoto parmezano tipo sūrio
Baltos forminės duonos skrebučių
200g vištienos filė
Vusterio padažo
aliejaus kepimui

Padažui:
60 ml aliejaus
30ml citrinos sulčių
2 skiltelės česnako
2 kiaušinių tryniai (geriau skysti, bet teko gaminti ir su tirštais - viskas gerai susiplaka)
12-15 lašų Vusterio padažo (bet vis ragaukit, jei nelabai jis jums)
druskos
šviežiai maltų pipirų
50g tarkuoto parmezano tipo sūrio

Salotų lapus suplėšykite ir išdėliokite lėkštėje. Užberkite sūrio ir duonos kubelių.
Vištieną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite Vusterio padažu ir leiskite pastovėti, kol ruošite padažą.
Padažui į blenderio indelį su peiliukais išspauskite česnaką, supilkite aliejų. citrinos sultis, Vusterio padažą, sudėkite kiaušinių trynius, pagardinkite druska, pipirais ir gerai sutrinkite. Tuomet šakute įmaišykite sūrį.
Vištieną kepkite karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Dar šiltą suberkite ant salotų. Viską pagardinkite padažu.

Skanaus :)

Labai labai gardus čatnis. Itin tiko su švelnia vištiena. Rekomenduoju būtinai išbandyti! Tiks prie kepsnių, kaip hamburgerių įdaras ar tiesiog tepti ant duonos. Pasakiškas!
Receptas ruoštas puslapiui www.riešutai.lt .


Pastaba: neprisikvėpuokite acto garų!

Skanaus :)

Kažkada panašią idėją užmačiau Irri style blog'e ir ji man labai patiko. O kol pats pomidorų metas - išbandyti būtina ;) be to jei naudosite tiesiog paprastą batoną, o ne bagetes ar čiabatas - tikiu, pajusite kažkur pamirštą vaiskystės skonį, kai geriausi karšti sumuštiniai būdavao batonas+kečupas+dešra+sūris ir viskas kepta ant juodos skardos dujinėje orkaitėje :)

Pocijų kiekis pagal norą (tikrai norėsis dar ;) ):
batonas, gali būti kiek pastovėjęs
pomidorų pasta arba natūralus pomidorų padažas
keletas saulėje džiovintų pomidorų
saujelė baziliko lapelių
pomidorai
mocarelos tipo ar kitas mėgstamas sūris
druska
pipirai

Gaminam paprastai: ant batono riekės užtepkite pomidorų pastos. Saulėje džiovintus pomidorus pasmulkinkite ir dėkite po kelis gabalėlius ant viršaus. Baziliko lapelius susmulkinkite ir berkite ant batono. Pomidorus supjaustykite riekelėmis ir dėkite ant sumuštinio. Ant viršaus dėkite sūrį, pagardinkite druska ir pipirais.
Kepkite 10-15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Jei naudosite ventiliatorių - kepkite trumpiau ir sekite, kad nesudegtų.

Skanaus :) P.S. Ar jau skaitėt naują Debesų numerį? Jis ypač skanus!

Net nepastebėjau, kai daugiau nei pusė rugpjūčio pralėkė. Kraustymasis į naujus namus, gimtadienis, festivalis, darbai, atostogos - pufff vasara taip ir pralėkė.
Nemanykit, kad negaminau - gaminau, ką spėjau - ir fotoaparatu pagavau, tad tikiuosi laisvesnėmis minutėmis pasidalinsiu visais skoniais su jumis :)
Šis kriaušinis Tiramisu buvo pasufleruotas kolegos, kuris atnešdavo jų. O juolabiau, kad darbe reikėjo paminėti 3 gimtadienius per vieną kartą. Norėjosi kažko lengvo ir tirpstančio.

12 porcijų
200 g sausainių Damų piršteliai
6 didelės kietokos kriaušės (tos žalios, nežinau veislių)

Sirupui:
1 l kriaušių-obuolių sulčių
1 apelsino žievelė
4 šaukštai cukraus

Kremui:
250 g mascarponės sūrio
60 ml viskio/brendžio
3 valg. š. cukraus
400 ml 35% riebumo grietinėlės
2 pakeliai grietinėlės standiklio

Kriaušes nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Į puodą sudėkite sirupo ingredientus, sudėkite kriaušes ir virkite 15-20 minučių. Kriaušes išimkite ir ataušinkite. Sirupą taip pat atvėsinkite.
Kremui išsukite mascaponę su viskiu/brendžiu ir cukrumi. Grietinėlę išplakite su grietinėlės standikliu, tuomet atsargiai sumaišykite su mascarponės mišiniu. Paragaukite, jei trūksta saldumo - įmaišykite šiek tiek cukraus.
Į didelį indą ar pocijinius indelius dėkite damų pirštelius, užpilkite sirupu. Išdėliokite kriaušių gabalėlius, tuomet užkrėskite kremo. Susluoksniuokite taip visus ingredientus.
Prieš tiekiant rekomenduojama palaikyti šaldytuve 2-3 valandas.

Skanaus :)

Idėja iš Bon Appetit 

Tirštas mėlynių kokteilis. Ko gero net sveikuoliams jis patiktų. Rekomenduoju naudoti jau pastovėjusius bananus - tuomet kokteilis bus saldesnis.

5 porcijos:500ml pasukų su slyvomis
3 gerai prinokę bananai
5 didelės šaldytos braškės
100g šaldytų mėlynių
3 valg. š. kama miltų (galima keisti kviečių sėlenomis)

Visus ingredientus suplakite kokteilinėje ar kombaine. Tiekite kol šaltas.

Skanaus :)

Labai mėgstu kyšus/kipšus/quiche. Tai turbūt vienas geriausių kepinių neštis į darbą. O ir variacijas gali keisti kas kartą pagal šaldytuvo turinį. Ir šis gimė panašiai - peržvelgiau lentynas bei žinojau, kad būtinai reikia tikslingai panaudoti vienintelį užaugusį pomidoriuką. Taip ir gimė mintis paruošti kyšą su pomidorais.

Kad kyšas visad gautųsi tešlos krepšelį rekomenduojama iš anksto apkepti. Jei įdaras bus labai skystas jis gali neleisti tešlai iškepti (ypač jei ruošite kyšą ne su trapia tešla, o pvz. su sluoksniuota bemiele. Bent aš ja kyšams nepasitikiu). Tešlą paįvairinsite skirtingais prieskoniais ar miltais.
Geras derinys rišančiajam sluoksniui: 28 cm skardai naudoju 3 kiaušinius, 100g grietinės/grietinėlės/natūralaus jogurto, prieskonių bei apie 50-80g sūrio. Sūris tiks įvairus: kietasis, įprastas fermentinis, fetos, rikotos, mascarponės. Jei naudoju sūrį, kurio gamyboje buvo naudojama druska - rišantįjį sluoksnį sūdau saikingai.

28cm skarda (4-6 porcijos):
Tešlai:
200g/250ml rupių kvietinių miltų
žiupsnis druskos
90g šalto sviesto
1 didelis kiaušinis
2 valg. š. vandens

Įdarui:2 slyviniai pomidorai
sauja gražgarsčių
16 vytintos dešros traškučių arba plonai pjaustytos vytintos dešros gabalėlių
3 kiaušiniai
60g tarkuoto kietojo sūrio
30ml liesos grietinėlės
70g liesos grietinės
sauja šviežių bazilikų
saujelė šviežių raudonėlių
žiupsnelis druskos
žiupsnelis pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Tešlai skirtus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir užminkykite lipnią tešlą. Ją dėkite į sviestu pateptą ir pamiltuotą kyšo formą ir ištampykite į kraštus. Įdėkite į kamerą, kad atšaltų, kol ruošite įdarą.
Pomirodus perpjaukite pusiau, tada dar per pusę ir dar, kad gautumėte 16 skiltelių.
Bazilikus ir raudonėlį susmulkinkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite žoleles, supilkite grietinėlę ir grietinę, suberkite sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
Atšaldytą tešlą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių. Tuomet ant pagrindo išdėliokite pomidorų skilteles, jų tarpuose išdėliokite gražgarsčių lapelius ir vytintą dešrą. Užpilkite kiaušinių ir sūrio mišiniu.
Kepkite 20-25 minutes, kol viršus ims vos vos ruduodi.
Tiekite šiltą ar šaltą su salotomis.

Skanaus :)

Daugelyje namų makaronai turbūt yra dažniausiai patiekiamas patiekalas. Juk paruošti juos lengva, jie sotūs ir galima pagaminti tūkstančius variacijų. Skaičiuojama, kad vienam Europos gyventojui per metus tenka apie 30 kilogramų makaronų - bent aš tikrai tiek suvalgau :)
Šie itin greitai paruošiami - kol virs makaronai, paruošite padažą. Tad spėriai sukdamiesi vakarienę galite turėti per 10-15 minučių. Pasufleruoti šaldytuvo ir spintelių turinio - tikrai nenuvils!
Naudojau makaronus su rozmarinais bei šviežius, savo išaugintus minisodas.lt raudonėlius - tobulas derinys.

2 porcijos:2,5 stiklinės makaronų (apie 200g)
1 svogūnas
1 valg. š. aliejaus kepimui
sauja jaunų špinatų lapelių
70 g rūkytos lašišos
100 ml liesos grietinėlės
žiupsnis šviežių raudonėlių
pipirų

Užvirkite vandenį, suberkite į jį makaronus, pasūdykite ir virkite pagal instrukciją.
Svogūną smulkiai sukapokite ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje. Suberkite nuplautus špinatus, kad kiek suvystų. Lašišą smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę, šiek tiek pamaišykite ir nedelsiant supilkite grietinėlę. Raudonėlius suplėšykite ar sukapokite ir suberkite į padažą. Pagardinkite pipirais.
Į lėkštę dėkite makaronus ir pagardinkite padažu.

Skanaus :)

Labai norėjau išbandyti ėrieną, tad kai ją pamačiau parduotuvėje nedelsdama nusipirkau. Šią mėsą suporavau su raudonėliais ir česnakais - geras derinys. Be to buvo proga išbandyti minisodas.lt užauginta raudonėlį.
1 porcija
2 ėrienos šonkauliukai
keli lapeliai raudonėlio (naudojau savo augintą)
keli lapeliai baziliko
2 skiltelės česnako
žiupsnelis pipirų
aliejaus
druskos

Ėrieną nuplaukite ir nusausinkite.
Raudonėlio lapelius pasmulkinkite ir jais įtrinkite mėsą. 1 skiltelę česnako smulkiai supjaustykite griežinėliais. Padarykite mėsoje įpjovas ir sukiškite česnakus. Uždėkite keletą pipirų, apšlakstykite aliejumi ir palikite marinuotis šaltai 1-2 valandas.
Įdėkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15 minučių.
Pomidorą smulkiai supjaustykite, pagardinkite druska, pipirais, sudėkite antrą skiltelę pjaustyto česnako, pagardinkite smulkintais bazilikais.
Ištraukite mėsos gabalėlius, supilkite pomidorų padažą, dėkite mėsos gabalėlius ant viršaus ir kepkite dar 15-20 minučių, kol padažas ims gražiai burbuliuoti.

Skanaus :)