Kai tik pradėjau rašyti tinklaraštį - be galo mėgau keksiukus. Kepdavau juos kas kelias dienas. Gal tada tokia kepinių mada buvo? Atrodė, kad juos kepa visi. Žinoma prie to prisidėjo ir kepimo formų atsiradimas parduotuvėse, gražūs keksiukų popierėliai... Dabar daug daržniau kepu didelius keksus - mažiau terlionės, patogu nusivežti, jokių papuošimų. Na bet kartais norisi tų gardžių kremo kepurių ir popierėlių traškesio...

Pasirodo mano žmogus mėgsta silpnai sūdytus agurkus. Vieni vadina juos silpnai raugtais, kiti naudoja rusišką pavadinimą малосольные огурцы. Pavadinimas nėra svarbu, svarbu, kad jie greitai paruošiami. Juos užtikau Jūratės blog'e Nekenčiu virtuvės. Pradžioje pasibandžiau su mažu kiekiu, bet manau ateityje taip paruošiu ir daugiau.
1 kg agurkų
1 valg. š. druskos (nubrauktas)
2 skiltelės česnako
kuokštas krapų

Nupjaukite agurkų galus. Jei turite mažiau nei 2 valandas - perpjaukite agurkus į 4 dalis. Jei turite 2-4 valandas - perpjaukite pusiau. Sudėkite į maišelį, suberkite druską, įspauskite česnako skilteles. Krapus pasmulkinkite ir taip pat suberkite. Pavartykite ir padėkite šaltai.

Skanaus :)

Pagal Nekenčiu virtuvės receptą

 Dar prieš mano 27-ąjį gimtadienį Gerduva, prekiaujanti namų apyvokos prekėmis, padovanojo Kaiser "La Forme" kepimo formą. Ji ypatinga tuo, kad jos paviršius padengtas kokybiška, nelipnia Kairamic keramika. Be to jos konstrukcija yra itin sandari - nors šio pyrago tešla gan skysta, nepratekėjo nei lašelis.
Pyragai tokioje formoje keps tolygiai, nes ji tolygiai paskirsto šilumą. Tai tikrai puiku - palyginimui esu kepusi savo senoje paprasto metalo formoje ir tikrai viena pusė kyla labiau nei kita. Iki tol dažnai kaltinau orkaitę, bet matau, kad kepimo forma tikrai įtakoja. Forma lengvai valoma ir gamintojas suteikia jai 10 metų garantiją. Be to - ji padengta danga, kuri atspari subraižymams.
Apie pyragą. Braunis - vienas geriausių kepinių. Šokoladinis ir su varškės sluoksniu - patiks kiekvienam. Šiame šiek tiek mažiau cukraus, tad puikiai tiks paskutiniams vasaros vakarams paskaninti.
28 cm kepimo formai:
240 g sviesto
100 g juodojo šokolado
360 g cukraus
4 kiaušiniai
185 g miltų
50 g karčios kakavos
2 g kepimo miltelių

Varškės sluoksniui:
360 g varškės (ne kvadratiniame pakelyje, o birios)
125 g kondensuoto pieno
1 kiaušinis

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
Sviestą ir šokoladą ištirpinkite. Įmaišykite cukrų. Įmuškite po vieną kiaušinį ir vis išplakite masę. Suberkite miltus, kakavą, kepimo miltelius.
Pusę tešlos supilkite į kepimo formą.
Varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinį išsukite su rankiniu maisto smulkintuvu. Užpilkite ant šokoladinės tešlos. Ant varškės sluoksnio užpilkite likusį šokoladinės tešlos sluoksnį. Jį palyginkite dantytu peiliu.
Kepkite 55-60 minučių.

Skanaus :)

Įkvėpta Saulėtos virtuvės

 Kai sirgau šią vasarą ir turėjau aukštą temperatūrą - buvo dingęs apetitas. Viskas atrodė neskanu ir nieko nesinorėjo. Taip kelias dienas gyvenau tik su daug arbatos, formine duona ir Nutella. Ne pats sveikiausias derinys, bet ligoniui neįsakysi... Dabar, kai jau pasveikau, atšvenčiau gimtadienį, paatostogavau, vėl grįžtu į virtuvę. Saldumynų poreikis namie visad yra, tad išbandžiau naminę Nutellą -  riešutelą. Rėmiausi David Lebovitz receptu bei patarimais perskaitytais pas Jūratę iš "Nekenčiu virtuvės". Ragaukite - mano antrai pusei pritrūko saldumo, tad jei ir jūs prie Mikių Pūkuotukų - įmaišykite medaus ar cukraus, kol masė dar šilta.
 Pastovėjęs šaldytuve kremas šiek tiek labiau sustings ir labiau matysis riešutų grūdeliai.
2 indeliams:
150 g lazdyno riešutų
50 g migdolų riešutų
100 g 85% kakavos šokolado
100 g pieniško šokolado
230 ml pieno
30 g medaus
žiupsnis smulkintos vanilės ar vanilinio cukraus su vanilės grūdeliais
Būtinas įrankis: maisto smulkintuvas su peiliukais

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Riešutus paskleiskite kepimo popieriuje išklotoje skardoje ir kepkite apie 10 minučių, kol gražiai parus. Suberkite į indą ir rankšluostuku patrinkite, kad nubyrėtų luobelės. Suberkite į retą rėtį (aš naudojau indą nuo salotų džiovyklės - labai geros skylės) ir virš kriauklės nupurtykite luobeles.
Riešutus suberkite į kombaino indą ir malkite, kol išsiskirs aliejus.
Abu šokoladus ištirpinkite, supilkite į riešutų masę ir dar pamalkite.
Pieną užkaiskite su medumi ir vanile. Leiskite beveik užvirti, supilkite į smulkintuvo indą ir dar sykį viską gerai išplakite. Išpilstykite į indelius. Puikiai tiks jei turite nuo originalios Nutellos ;)
Riešutelą suvartokite per savaitę.

Skanaus :)

Pagal David Lebovitz

 Kiekvieną mėnesį susiduriu su mažais iššūkiais - paruošti kažką naujo, įdomaus, kartais netikėto, o kartais visiems gerai žinomo, bet su cinkeliu. Man tai labai patinka - tai verčia tobulėti. Nuliūstu jei kas netiko, bet ir vėl iš naujo nagrinėju kompozijas, spalvas, skonių derinius...
 Kriaušių ir sūrio derinys nėra netikėtas. Netikėta tai, kad jie abu viename pagarde. Taip dar geriau susipina ir gali būti jūsų puikaus kiaulienos kepsnio akcentu, pagardinimas skrudintos duonos ar blynų...
1 vidutinis stiklainis

2 kg tvirtų kriaušių
200 ml obuolių acto
400 ml vandens
800 g cukraus
2 valg. š. cinamono
2 valg. š. karšto vyno prieskonių
1 citrinos žievelė ir sultys
100 g tarkuoto kietojo sūrio (brandinto 18 mėn.)

Supjaustykite kriaušes ketvirčiais. Į didelį puodą sudėkite kriaušes, actą ir vandenį. Virkite 30 minučių. Neprisikvėpuokite acto garų.
Nusunkite kriaušes ir sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki tyrės. Pamatuokite – kiekvienai stiklinei (250 ml) tyrės įberkite po 125 ml cukraus. Išmaišykite. Sudėkite cinamoną, prieskonius vynui, citrinos žievelę ir sultis, įmaišykite sūrį.
Tiekite šiltą su bandelėmis ar itališka duona. Taip pat tinka prie kiaulienos patiekalų.
Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių.

 Kaip gera atostogauti. Orai puikūs, galima eiti maudytis, degintis, tiesiog pasisėdėti parke. Apie nieką negalvoti ir tiesiog tikrai po metų pasyviai pasiilsėti. Gal skambės keistai, bet tikrai trūko to neskubėjimo. Bent kelių dienų. Miego, kol atsibusiu pati, o ne kol prikels žadintuvas. Neskubių žurnalų vartymo nebijant, kad skaitau juos miego sąskaita. Skanaus, lėto maisto.
Šis troškinys tešlos krepšelyje pagal knygą "Save with Jamie". Sotus ir užpildantis su geriausiomis šio meto daržovėmis. Tešlos ruošti nebūtina, bet ji tikrai prideda malonaus traškesio.
4 porcijos
250 g sluoksniuotos bemielės tešlos lakštas
1 svogūnas
2 valg. š. aliejaus
2-3 nedidelės jaunos bulvės
1 valg. š. sviesto
0,5 nedidelio kopūsto
200 g lukštentų žirnelių
250 ml daržovių sultinio
1 arb. š. angliškų garstyčių
žiupsnelis pipirų
2 arb. š. miltų
3 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
3 valg. š. riebios grietinės

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo indą įklokite popierių. Tešlą atšildykite, pakočiokite ir įtieskite į indą. Kepkite 17-20 minučių orkaitėje, kol išsipūs ir gražiai parus. Šiek tiek atvėsinkite, tuomet nupjaukite viršutinį sluoksnį (pjaukite išilgai peiliu). Vidinį sluoksnį, jei labai išsipūtęs, lengvai suspauskite į dugną, kad turėtumėte tarsi dubenėlį.
Kol tešla kepa, paruoškite troškinį. Svogūną susmulkinkite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite svogūną ant mažos ugnies. Kol svogūnas kepa, nuskuskite bulves, supjaustykite maždaug 1x1x1 cm kubeliais. Sudėkite kepti su svogūnais. Kopūstą gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Suberkite į keptuvę. Ten pat suberkite ir žirnius. Retkarčiais maišydami troškinkite 8-10 minučių. Supilkite sultinį, įdėkite garstyčių., pagardinkite pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 6-7 minutes, tuomet suberkite miltus. Gerai išmaišykite. Kai troškinys sutirštės (po 2-3 minučių) - suberkite sūrį.
Paruoštą troškinį supilkite į tešlos krepšelį, uždėkite taškais grietinę, uždenkite atpjauta dalimi ir tiekite.

Skanaus :) 

Pirmą kartą sūrio Havarti paragavau gavusi jo dovanų. Iš karto mane pavergė - pakankamai sūrus, riebus ir labai minkštas, tiesiog tirpstantis burnoje. Kadangi sūrį mėgstu be galo - buvo sunku atsispirti ir tiesiog nesuvalgyti visos pakuotės be priedų. Jei norėtumėte laimėti sau šio sūrio ir sviesto - sudalyvaukite Facebook žaidime.
 O kadangi mano žmogus labai mėgsta bulves ir jau įvertino prieš tai ruoštą bulvių apkepą - šį nusprendžiau pagardinti sūriu ir pievagrybiais. Skaniausia dalis - ant viršaus suskrudęs sūris ir kreminis jo tąsumas viduje. Užtruksite apie 60 minučių su gaminimu ir kepimu.

 2-3 porcijos
500 g bulvių
12 pievagrybių ar kitų grybų
20 g sviesto Lurpak
druskos
pipirų
rūkytos Čipotle paprikos
4 riekelių sūrio Havarti (jums gali prireikti daugiau, priklausys nuo naudojamo indo)

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Bulves nuskuskite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Grybus taip pat suraikykite griežinėliais. Kepimo indą ištepkite sviestu. Dėkite vieną sluoksnį bulvių, pagardinkite pipirais ir druska (jos pataupykite, nes sūris tikrai sūrus ir jūs nenorite persūdyti), čipotle paprika. Dėkite grybų. Tuomet vėl bulvių, prieskonių, grybų ir sūrio. Taip kas du bulvių ir grybų sluoksnius įterpkite ir sūrio. Viršutinis sluoksnis turi būti iš sūrio. Uždėkite kelis gabalėlius sviesto.
Kepkite 40-45 minutes kol gražiai parus ir viskas burbuliuos. Kepiau 20  minučių su ventiliatoriumi, o likusias be.

Skanaus :)

Net nesitiki, kad jau rugpjūtis. Vienas vasaros mėnuo, o šiemet ji tokia vėsi. Ilgojo liepos savaitgalio įdegis jau plaunasi, o aš dar pasvajoju, kad būtų progų apsirengti plonas palaidines ir šortus bei lėkti kažkur į gamtą nesibijant lietaus. Beje nebijoti lietaus galima su štai tokiais "Kai lis" kailiais - nekantriai laukiu savojo :) .
Kartais Gardėsio kepykla su Duonos valgytojais priešakyje apdovanoja nauja, būsima produkcija. Tikrai labai smagu ir įdomu paragauti gaminių, kurie jau tuoj tuoj pasirodys lentynose. Šį kartą mano dėmesį patraukė naujosios bandelės Skrudink ir ragauk su sūriu. Mano antra pusė mėgsta greitą maistą, tad kažką panašaus tik greičiau ir sveikiau pagaminau namie. Skrudinamos bandelės su sūriu greitai pripildė namus skaniu aromatu.
Išbandykite šiuos sumuštinius - supakuoti atskirai puikiai tiks vasaros kelionėms.
8 valg. š. mėgstamo padažo (1000 salų, garstyčių, majonezo, pomidorų pastos)
4 romėniškų salotų lapai
4 gabalėliai virto kiaulienos kumpio
4 gabalėliai sūrio

Bandeles paskrudinkite iš abiejų pusių skrudinduve, keptuvėje ar kepsninėje. Aptepkite padažu. Dėkite salotos lapą, po du gabalėlius pomidoro, kumpio, sūrio ir užvožkite kita puse. Dar truputėlį pašildykite sumuštinį, kad sūris pasilydytų.

Skanaus :)

 Kai sergi, svarbu valgyti kuo sveikiau. Taip jau nutiko, kad guliu lovoje su temperatūra jau kelias dienas, maistas popieriaus skonio, o ir apetitas dingęs. Tarp miego ir vaistų vis tik nusprendžiau, kad reiktų prie visų arbatų ir salotų. Jos tokios nesudėtingos, kad mylintis vyras tikrai paruoš be problemų. Tik 4 ingredientai, o skonio pilna. Rinkitės geriausius, kokius tik galite ingredientus ir tikrai nenusivilsite. Jei norisi - pagardinkite citrinos sultimis.
3-4 porcijos
1 skardinė konservuotų avinžirnių
3 vidutiniai gerai sunokę pomidorai
3 valg. š. pesto padažo
60 g mocarelos sūryme
druskos ir pipirų paskaninimui

Avinžirnius nusunkite. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sudėkite į indą kartu su avinžirniais ir sumaišykite su pesto padažu. Įdėkite plėšytos mocarelos.

Skanaus :)

Pagal šį receptą

 Minkštos, purios, kvepiančios sviestu. Jei nuo šio sakinio dar nepajutote bandelių skonio burnoje - man belieka tik apgailestauti. Aš pati esu tikra baltų miltų mėgėja ir tik žinodama, kad jie nėra per daug gerai, stengiuosi gaminius paįvairinti. Šios bandelės - ne išimtis. Dalis baltų miltų pakeista rupaus malimo. Tačiau galite naudoti visus miltus ir baltus.
Šios bandelės pačios skaniausios pirmą kepimo dieną. Vos vos traškus viršus ir minkštas, trapus vidus. Jos nėra itin drėgnos, tad prašosi užtepo - sūrio, uogienės, o gal tiesiog paprasto sviesto.
12 bandelių120 g sviesto Lurpak
350 g 550D miltų
150 g rupaus malimo kvietinių miltų
2 kiaušiniai
50 g cukraus
5 g druskos
9 g sausų mielių

Sviestą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus kombainu arba gerai išsukite šaukštu (tai turėtų trukti 5-15 minučių). Gausite lipnią tešlą. Ją aptepkite aliejumi, uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite kilti šiltoje vietoje 2 valandas.
Keksiukų kepimo skardą ištepkite sviestu.
Iškilusią tešlą išverskite ant miltuoto stalo ir miltuotomis rankomis dar šiek tiek paminkykite. Perpjaukite tešlą pusiau, tuomet šiuos gabalus dar pusiau, ir tuomet padalinkite į 3 dalis kiekvieną gabalą. Turite gauti 12 bandelių. Dėkite tešlą į keksiukų skardą, uždenkite rankšluostuku ir palikite pakilti apie 20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Bandeles kepkite 20 minučių, kol gražiai parus. Jei norite, kad viršus blizgėtų - aptepkite kiaušinio ir vandens plakiniu.

Skanaus :)

Pagal šį receptą 

 Nedažnai ruošiu suktinukus ir pati nesuprantu kodėl. Tai gan patogus, greitas maistas, kuris negali nusibosti dėl derinių gausos. Tad, kai danų firmą Arla, atstovaujama Eugestos,  padovanojo sūrių ir sviesto rinkinį - pirmiausia pagalvojau, kad laikas prisiminti šį paprastą ir sotų valgį. Facebook paskyroje gavau klausimą ar šių gaminių yra pirkti Lietuvoje - taip tikrai yra, bent Hyper Rimi.
Trumpai apie sūrį - jei mėgstate salsvą, su riešutų poskoniu, Ementalis jums tikrai patiks. Tvirtas ir švelnus. Kokybė parodo didelės skylės.
Kreminis sūrelis su žolelėmis ir prieskoniais yra labai skanus. Iš karto tapo pusryčių mėgstamiausiu su sėklomis pagardinta duona. Puikiai tiks su daržovėmis, kaip užtepas arba suktinuko pagrindas. Su gan ryškiais paprikos aromatais, bet neužgožia ir kitų žolelių.
6 suktinukams:
6 tortilijos lakštų
1 dėžutės sūrėlio Arla Herbs & Spices
12 lakštų Arla Emmental sūrio
400 g vištienos filė
mėgstamų vištienos prieskonių
salotų lapo
1 ilgavaisio agurko
meksikietiško padažo su daržovėmis

Tortilijos lakštus sutepkite tepamu sūreliu. Arčiau vieno tortilijos krašto dėkite po 2 gabalėlius Ementalio. Vištienos filė supjaustykite ilgomis juostelėmis, paprieskoniuokite ir kepkite keptuvėje po 5 minutes iš abiejų pusių. Dėkite ant sūrio. Šalia dėkite salotų. Agurką supjaustykite ilgomis juostelėmis, dėkite šalia vištienos. Apšlakstykite meksikietišku padažu. Susukite ir apkepkite grill keptuvėje.

Skanaus :) 

Man keksas yra vienas geriausių patiekalų. Greita, skanu, paprasta. Niekad neatsibosta, nes skonių derinių ir variantų turbūt milijonas.
1  keksui:
80 g minkšto sviesto
200 g cukraus
1 arb. š.Madagaskaro vanilės ekstrakto iš M&S
2 dideli kiaušiniai
100 g grietinės (30% riebumo)
100 g graikiško jogurto
240 g miltų (405D tipo)
1,5 arb. š. kepimo miltelių
saujos lazdyno riešutų (geriau be luobelių)
baltojo šokolado ganašo iš M&S (arba tirpinto su grietinėle baltojo šokolado)

Tešlai dubenyje išsukite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų. Įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite. Įdėkite grietinę ir jogurtą ir gerai išplakite (masė turėtų būti gan skysta). Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į masę. Įmaišykite riešutus. Viską gerai išmaišykite (turėtumėte gauti vidutiniškai tirštą tešlą). Kepkite 40-50 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol įkištą pagaliuką ištrauksite sausą. Atvėsinkite ant grotelių.
Aptepkite baltojo šokolado ganašu.

Skanaus :)

Pagal grietinės kekso receptą

Intensyviausio skonio tamsesnės rožės. Nors valgant su tortu skonio beveik nesijaučia, tačiau atrodo gražiai ir nekasdieniškai. Apie žiedlapių cukravimą pirmą kartą rimtai paskaičiau tik pernai balandį ir tikrai galvojau, kad niekad nesiimsiu to (taip ir parašiau Kristinos tinklaraštyje). Bet matyt niekada nesakyk niekada.
Šio torto biskvitas man labai patinka - darbo mažai, o visad būna purus ir skanus.
Biskvitai du dideli (20-24cm):
Skanaus :)
Pagal Jamie Oliver receptą

Pirmą kartą šios juodųjų ir žaliųjų alyvuogių užtepėlės su saulėje džiovintais pomidorais paragavau Debesų susirinkimo metu. Ją atsinešė Giedrė iš Storas pomidoras. Ji taip patiko, kad gaminu beveik kiekvienam pasisėdėjimui. Nuo stalo dingsta taip pat greitai kaip ir humusas.
1 skardinė žaliųjų alyvuogių
1 skardinė juodųjų alyvuogių
apie 150 g saulėje džiovintų pomidorų
2-3 valg. š. aliejaus nuo pomidorų
1 nedidelė skiltelė česnako
žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 arb. š. medaus
1 arb. š. citrinos sulčių (arba pagal skonį)

Visus ingredientus susmulkinkite rankiniu maisto smulkintuvu. Palaikykite bent valandą prieš tiekdami. Galite pagardinti itališkomis žolelėmis arba aitriąja paprika pagal skonį.

Skanaus :)

 Bulvės tikrai vienas sočiausių ir geriausiai užpildančių patiekalų. Nors vasarą norisi valgyti lengviau - kai praneša lietų norisi kažko šilto, sotaus ir skanaus.