Kai norėsi kažko įdomesnio pietums – išbandykite šias salotas. Galite jas patiekti gražiai išdėliotas arba sumaišytas į mišrainę – taip bus patogu neštis ir į darbą. Skanios ir neapkraunančios - rekomenduoju išbandyti.
3 porcijos
3 gabaliukai vištienos filė
druskos
pipirų
džiovinto peletrūno
aliejaus kepimui
2 saujos brokolių žiedynėlių
sauja džiovintų spanguolių
2 saujos gražgarsčių

Padažui:
2 valg. š. natūralaus jogurto
1 arb. š. neriebaus majonezo
1 skiltelė česnako
druskos
pipirų
2 arb. š. balzaminio acto

Vištienos filė pabarstykite druska, pipirais, peletrūnais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite vištienos filė į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
Puode užvirkite vandenį. Pasūdykite. Apvirkite brokolių žiedynėlius 2 minutes, tuomet perliekite šaltu vandeniu.
Džiovintas spanguoles nuplaukite po karštu vandeniu, kad jos šiek tiek suminkštėtų.
Padažui sumaišykite jogurtą su majonezu, įspauskite skiltelę česnako, pagardinkite druska, pipirais ir supilkite balzaminį actą. Viską išmaišykite.
Sudėkite į lėkštes gražgarstes. Ant viršaus dėkite vištieną, brokolius ir spanguoles. Viską apšlakstykite paruoštu padažu.

Skanaus :)

 Nesijaučiu alaus žinove. Greičiau mėgėja tokio, kuris atitinka mano skonį. Kai Vilniaus alus pasiūlė išbandyti jų naują tamsų, nefiltruotą kvietinį alų - nedvejodama sutikau.
 Tamsų alų mėgstų, tačiau kvietinio nelabai, tad buvo labai smalsu paragauti.
Nutiko taip, kad eidama su alum sutikau buvusią kambariokę - irgi beveik tokią pat ekspertę, kaip ir aš, kadangi kartu lankėmės alaus degustavimo pamokoje. Malonaus skonio, ne per kartus, su švelnia aksomine puta, kuri gan greitai dingsta. Malonaus aromato. Patiks, jei mėgstate nekartų, malonų alų.
 Kadangi esu humuso mėgėja (ir labai panikavau, kai artimiausioje didelėje parduotuvėje nepavyko rasti avinžirnių), siūlau ir prie šio alaus išbandyti humusą. Tiesa jis kiek kitoks nei standartiškas - pagardintas saldžiosiomis bulvėmis. Jų malonus saldumas papildė švelnų alų.
1 indelis humuso:
1 saldžioji bulvė apie 200 g svorio
0,5 skardinės avinžinrnių
2 arb. š. tahini (sezamų pastos)*
2 skiltelės česnako
0,5 citrinos sulčių
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
žiupsnelis aitrios rūkytos paprikos miltalių
druskos
pipirų

Bulvę nuskuskite, supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite apie 10-12 minučių, kol suminkštės. Nusunkite ir leiskite ataušti.
Sudėkite virtą saldžiąją bulvę ir likusius ingredientus, išskyrus druską, į rankinio smulkintuvo indą. Sumalkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir dar kartą sumalkite.

*jei neturite tahini, galite naudoti namų alternatyvą - paskrudinkite kelis šaukštus sezamų sausoje keptuvėje ir sumalkite su 1-2 šaukštais sezamų ar paprasto aliejaus. Mano kombainas vien sėklų tokio kiekio nemala, bet sudėjus visus ingredientus humusui, problemos dingsta ir kremas būna vientisas.

Skanaus :)

Įkvėpta Whole living

Paskutiniu metu per blogus vilnija mada gaminti macarons. Ir aš jiems ruošiuos, bet tam turbūt reikės įsigyti svarstykles. O kol kas - paprastesni, bet ne mažiau skanūs maltų lazdyno riešutų sausainukai.

Lengvi it oras lazdyno riešutų sausainukai puikiai tiks praskaidrinti žiemišką vakarą. Be to lazdyno riešutų luobelę daug lengviau nulupti, nei migdolų.

Pirmiausia šiam receptui paruoškite lazdyno riešutų miltus: įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Suberkite 200g lazdyno riešutų. Juos kepkite orkaitėje 2 minutes, pavartykite ir pakepkite dar 2 minutes. Ištraukite, suberkite ant rankšluosčio ir gerai patrinkite, kad luobelės atsiskirtų. Atvėsusius riešutus suberkite į malimo indą, įberkite 2 valgomus šaukštus cukraus pudros ir sumalkite.
Baltymus atskirkite nuo trynių ir palikite šaldytuve uždengtus 4-7 dienas


Išeina apie 32 sausainukai
2 kiaušinio baltymai (sendinti šaldytuve 4-7 dienas)
4 valg. š. cukraus
Žiupsnelis druskos
Ant šaukštelio galo citrinos rūgšties/2-3 lašeliai citrinos sulčių.
1 puodelis (250ml) maltų lazdyno riešutų be luobelių (pagal aukščiau pateiktą aprašą)
2 valg. š. cukraus pudros

Įkaitinkite orkaitę iki 140 laipsnių temperatūros (kaitinimas viršus-apačia ir ventiliatorius).
Baltymus plakite dideliu greičių. Kai ims formuotis bangos – suberkite cukrų, druską ir citrinos rūgštį ir plakite, kol apvertus indą baltymai laikysis tvirtais.
Lazdyno riešutus dar syk permalkite su 2 šaukštais cukraus pudros. Persijokite į indą. Tuomet persijotus maltus riešutus atsargiai suberkite į baltymų masę ir išmaišykite. Neplakite, kad nesubliūkštu.
Šaukšteliu arba konditeriniu švirkštu išspauskite sausainius (palikite tarpus, nes jie dar kiek plėsis).
Kepkite 10-12 minučių. Pabelskite nagu – iškepusių viršus bus kietas. Ištraukite skardą iš orkaitės, atvėsinkite ir tik tada nuimkite nuo kepimo popieriaus.

Skanaus :)

Receptas ruoštas www.riesutai.lt svetainei

 Iki šiol tik vieną kartą bandžiau kepti bananų duoną ir nelabai ji man pavyko. Bananų niekad neišsaugau tiek, kad sujuoduotų, tad ir poreikio nebuvo. Iki ketvirtadienio. Sklaidydama įvairius tinklaraščius pamačiau tokią keliančią apetitą, kad nusprendžiau išbandyti.
Ši duonelė pagardinta linų sėmenimis ir karijų riešutais. Nėra per daug saldi dėl naudoto Agavų sirupo. Jį galima pakeisti cukrumi ar klevų sirupu. Naudojau rupius kvietinius miltus - man pasirodė, kad jie suteiks duoniškesnį skonį, tačiau galima keisti ir įprastais kvietiniais ar įdėti dalį kitokių mėgstamų. Tikiuosi bus išmėginta ;)
1 didelė kekso skarda:
125 ml aliejaus (rapsų/saulėgrąžų ar bekvapio/bespalvio alyvuogių (light))
125 ml tamsaus agavų sirupo (galima keisti klevų ar tiesiog cukraus sirupu)
2 dideli kiaušiniai
3 itin gerai sunokę bananai (naudojau apie 500 g)
1 1/4 puodelio/ 300 ml rupių kvietinių miltų (apie 220-240g)
125 ml linų sėmenų (galite naudoti ir maltus)
1 arb. š. kepimo miltelių
60 g karijų ar kitų mėgstamų riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (viršus-apačia + ventiliatorius jei turite).
Į kombaino indą supilkite aliejų, sirupą, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.
Sudėkite bananus ir dar sykį gerai išplakite.
Suberkite miltus, linų sėmenis ir kepimo miltelius - turėtų gautis vidutinio tirštumo masė.
Karijų riešutus pasmulkinkite ir įmaišykite į tešlą.
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje ant vidurinės lentynėlės 43-48 minutes, kol įsmeigus pagaliuką jį įtrauksite vos vos liptų.
Ataušinkite ant grotelių.

Skanaus :)


Įkvėpta Fit Sugar

O čia straipsnis iš žurnalo "Šeimininkė" su manimi :) (spausti, kad padidėtų, tada dešiniuoju - Atidaryti nuotrauką naujame skirtuke)

Savaitgalį praleidau skaitydama Renatos knygą "Sezoninė virtuvė". Kiek šaunių idėjų! Labai užsimaniau pagaminti ropes, deja neradau jų pirkti - gal jau pražiopsojau sezoną? Na bet nesvarbu, knyga šauni ir tikrai iš jos bus gaminama. Likite prisijungę, kaip sakoma, jei norėsite išvysti dar syk ištęstuotų šios knygos receptų :) . Bevartydama sriubą  knygą vėl prisiminiau saldžiąsias bulves ir nusprendžiau sumeistrauti sriubą. Išėjo ji kaip ir priklauso: žiemiška, šildanti ir soti. Pagardinta ridikėlių daigais, kad būtų sveikesnė.
Skaičiau, kad raudonos spalvos daržovės naudingas medžiagas geriausiai atiduoda pašildytos, tad ši sriuba tam puikiai tinka - raudoni svogūnai, raudona paprika na ir skaisčiai oranžinės saldžiosios bulvės.
2-3 porcijos:
2 vidutiniai raudonieji svogūnai
aliejus kepimui
1 raudonoji paprika
1 morka
3 vidutinės saldžiosios bulvės (jei pasitaikys itin didelės - 1-2)
žiupsnelis petražolių
1 skiltelė česnako
žiupsnelis raudonėlių
druskos
pipirų
1 valg. š. grietinės/natūralaus jogurto
ridikėlių daigų patiekimui (nebūtina)

Svogūnus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nesvylančiame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite svogūną.
Papriką supjaustykite kubeliais, morką griežinėliais. Sudėkite kepti kartu.
Saldžias bulves nuskuskite su supjaustykite kubeliais. Suberkite į puodą, supilkite apie 500ml vandens (kad apsemtų visas daržoves), sudėkite smulkintas petražoles. Virkite, kol bulvės ir morkos suminkštės (apie 15 minučių).
Įspauskite skiltelę česnako, pagardinkite raudonėliais, druska, pipirais. Išmaišykite, paragaukite ar nieko netrūksta.
Sumalkite sriubą rankiniu maisto smulkintuvu iki vientisos masės, įmaišykite grietinės ar jogurto.
Patiekite su ridikėlių daigais.

Skanaus :)

 Tikrai tikiu, kad tarp mano skaitytojų yra ne vienas ir ne du, kurie mėgsta burokėlius. Tai štai jums idėja, kaip burokėliai+špinatai+feta padaryti šiuo tuo įdomesniu. Kepinti salstelėję grybai ir kepintos pinijos - tai yra tikrai taip skanu kaip ir atrodo ;) verta išbandyti dar šiandien pat :)
2 porcijoms:
4 valg. š. kedrinių pinijų “Arimex”
1 virtas burokėlis
šlakelis balzaminio acto
žiupsnis pipirų
5 pievagrybiai
0,5 mažo svogūno
šlakelis aliejaus
1 arb. š. sviesto
druskos
sauja špinatų lapelių
40 g fetos
citrinos sulčių
Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedrines pinijas.

Burokėlį supjaustykite itin plonai specialia tarka arba kombainu. Išdėliokite griežinėlius į 2 lėkštes, apšlakstykite balzaminiu actu, pagardinkite pipirais.

Pievagrybius ir svogūną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejų ir sviestą. Suberkite svogūnus ir pievagrybius. Apkepkite, pagardinkite druska. Iškeptus grybus dėkite ant burokėlių.

Uždėkite špinatų lapelių, užtrupinkite fetos.

Viską apšlakstykite citrinų sultimis ir apibarstykite kedrinėmis pinijomis.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Matau, kad pas mane receptai keičiasi tokiu principu - sezoniškas - nesezoniškas :) tad ir vėl - sekmadienio saulei pašildžius langus užsimaniau salotų su pomidorais. Šios - pagal naujausią Jamie Oliver knygą "Save with Jamie". Ją skaitydama norėjau pagamint kas antrą patiekalą, nes idėjos tikrai puikios. Gal ir ne visos labai pigios, bet kaip visad skanios ir išraiškingos.
Panašias duonos salotas pirmą kartą valgiau 2010 metų Virtuvės žurnalo renginyje - "3 S - skrybėlės, salotos ir skandalai". Tada Eglė paruošė Panzanella Caprese. Kaip šiandien pamenu - balsavau už jas kaip už skaniausias :) .
Na o šis variantas labiau subalansuotas vyriškai auditorijai, kadangi yra su mėsa. Nelabai mėgstu pirktos maltos mėsos, bet šviežios dešrelės pasirodė puikus būdas nupirkti jos mažą kiekį - paprašius 100 g faršo pardavėja kreivokai pasižiūri, tuo tarpu dvi dešrelės pasirodė normalu :) .

2 porcijoms:
100-150 g svorio ciabattos kepaliukas
2 skanūs pomidorai
10-12 vyšninių pomidorų
0,5 raudono svogūno (jei labai mėgstat - drąsiai imkit visą)
200 ml konservuotų trintų pomidorų (naudojau su bazilikais)
šviežių arba džiovintų bazilikų (deja teko naudoti džiovintus)
2,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
1,5 valg. š. balzaminio acto
druskos
pipirų
1 skiltelė česnako
12-15 juodųjų alyvuogių
aliejaus kepimui
žiupsnis saldžios rūkytos paprikos
žiupsnis pankolio ar kuminų sėklų (jei nemėgstat nei tų nei tų - naudokit pvz. rozmariną ar šalaviją)
2-3 geros kokybės šviežios kiaulienos dešrelės (ne mažiau 80% mėsos)
kietojo sūrio (pateikimui)

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Duoną suplėšykite nykščio dydžio gabalėliais, paskleiskite ant skardos ir kepkite 10-15 minučių, kol gražiai apskrus.
Pomidorus supjaustykite gabalais, vyšninius pomidoriukus perpjaukite pusiau. Svogūną itin plonai susmulkinkite.
Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite konservuotus trintus pomidorus, dalį supjaustytų pomidoų (kiek mažiau nei pusę), pusę susmulkintų svogūnų. Įberkite žiupsnį bazilikų/saujelę šviežių. Supilkite aliejų ir balzaminį actą.  Įspauskite skiltelę česnako. Sumalkite. Paragaukite, tuomet pagardinkite druska ir pipirais.
Likusius pomidorus ir svogūnus sudėkite į didelį dubenį, užpilkite paruoštą padažą. Nesijaudinkite, jei jo atrodo gerokai per daug - skrudinta duona jį sugers.
Alyvuoges perpjaukite pusiau iš sumeskite į indą su pomidorais.
Paruoškite dešrelių kukuliukus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Suberkite rūkytą papriką, pankolius ar kuminus. Pamaišykite. Tuomet imkite dešreles ir spauskite iš jų mažus kamuoliukus tiesiai į keptuvę. Apvoliokite prieskoniuose su aliejumi ir kepkite apie 5-7 minutes vis pavartydami, kol gražiai apkeps.
Iškepusią duoną sudėkite į indą su pomidorais ir išmaišykite. Dėkite porcijomis į lėkštes, ant viršaus uždėkie dešrelių. Papuoškite šviežiais bazilikais, jei turite. Užtarkuokite kietojo sūrio.

Skanaus :)

Įkvėpta "Save with Jamie" 180 psl.

 Pietūs į darbą turi būti maistingi ir skanūs. Tuo pasižymi šis gardus sumuštinis su burokėlių salotimis, kepta cukinija, virtu kiaušiniu ir jogurto padažu. Be to jis labai tinkamas žiemos sezonui, kai šviežių špinatų pirkti nesinori, kad pasidaryti sumuštinį su jais. O kadangi aš esu sumuštinių mylėtoja vis išbandau vieną kitą eksperimentą.
Jei bijote, kad sumuštinis kandant ims byrėti - sudėję įdarą apkepkite trikampių sumuštinių keptuvėje.
2 sumuštiniams:
4 riekelės forminės duonos su sėklomis
2 kietai virti kiaušiniai
10 jaunos cukinijos griežinėlių

Jogurto padažui:
4 arb. š. natūralaus jogurto
pipirų
druskos
1 maža skiltelė česnako

Burokėlių salotoms:
1 vidutinis virtas burokėlis (kiek didesnis už stalo teniso kamuoliuką)
1/4 vidutinio raudonojo svogūno
1/4 nedidelės citrinos sulčių
1 arb. š. tamsaus agavų sirupo
druskos
pipirų

Pirmiausia paruoškite salotas. Burokėlius sutarkuokite. Svogūną smulkiai sukapokite. Indelyje sumaišykite burokėlius, svogūnus, citrinos sultis, sirupą, druską, pipirus.
Jogurto padažui sumaišykite druską, pipirus, įspauskite skiltelę česnako.
Cukinijos griežinėlius pakepkite sausoje keptuvėje su grotelėmis arba ant el. griliaus.
Duoną paskrudinkite. Ant apatinės riekelės dėkite burokėlių salotų, tuomet išdėliokite cukinijos griežinėlius. Kiaušinius supjaustykite ir dėkite ant cukinijų. Užtepkite jogurto padažo ir užvožkite kita riekele.

Skanaus :)

Įkvėpta BBC Good Food UK 2014 sausis

Įrašas paruošas su produktais, kurių galite įsigyti www.hiperfarma.lt 

Pirmą kartą skanios šiupininės, dar vadinamos solanka, paragavau Kaune esančiame medžiotojų restorane. Mama pasakojo, kad kol mokėsi, viena iš savaitgalio tradicijų buvo nueiti ten sriubos ir šašlykų. Nors patys šašlykai nesužavėjo, tačiau sriuba įspūdį paliko - tiršta, soti ir su citrinos rūgštele. Kai kas ją vadina likučių sriuba ir sako, kad į ją tinka viskas, ką randi šaldytuve. Galbūt ir taip, tačiau išvirta iš gerų ingredientų ši lėtai verdama sriuba tikrai pamalonins jūsų uoslės ir skonio receptorius bei sušildys sušalusius. Jei savo namuose dar neturite tokios sriubos varianto - išbandykite manąjį, o po to patobulinkite pagal savo skonį ;)

Trukmė: 1-1,5 valandos
3-4 porcijos:
1 puselė vištienos filė
aliejaus kepimui
mėgstamų prieskonių - čiobrelių, bazilikų, mairūnų ar kitų
druskos
pipirų
50 g geros rūkytos kaimiškos dešros
1 vidutinė morka
1 raudonoji paprika
1 vidutinis svogūnas
500 ml vandens
3 valg. š. rudųjų ryžių (tiks ir paprasti, jei neturite)
400 ml trintų konservuotų pomidorų
žiupsnis džiovintos aitriosios paprikos dribsnių
4-5 marinuoti maži agurkėliai kornišonai/1 vidutinis trumpavaisis
1 skiltelė česnako
12-14 juodųjų alyvuogių
1/4 citrinos sulčių (2-3 valg. š.)

Pasiruoškite nesvylantį puodą, kuriame būtų galima ir kepti ir troškinti. Man tam puikiai tarnauja paprastas iš parduotuvės keramine danga.
Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
Puode įkaitinkite aliejų, kad vos semtų dugną. Sudėkite vištieną, užberkite prieskonių, druskos, pavartykite ir leiskite kiek apkepti.
Kol vištiena kepa - supjaustykite dešrą griežinėliais ir dėkite į puodą. Pamaišykite ir toliau kepkite ant mažos ugnies.
Morką nuskuskite, supjaustykite griežinėliais ir dėkite į puodą, pamaišykite.
Papriką supjaustykite kubeliais ir dėkite į puodą. Jei ėmė svilti - įpilkite šiek tiek vandens.
Svogūną susmulkinkite ir apkepkite kitoje keptuvėje. Iškepusį sudėkite į puodą su mėsa ir daržovėmis.
Supilkite į puodą vandenį ir užvirkite ant didelės ugnies. Tada suberkite ryžius. Nuo ryžių subėrimo reikės virti dar apie 40 minučių, kad jie suminkštėtų.
Kai dalis vandens nugaruos - supilkite trintus pomidorus.
Pagardinkite sriubą aitriosios paprikos dribsniais.
Agurkėlius susmulkinkite ir sudėkite į sriubą. Išmaišykite. Leiskite pavirti, tuomet paragaukite - gal trūksta druskos, pipirų ar aitrumo.
Česnako skiltelę įspauskite į sriubą.
Alyvuoges supjaustykite griežinėliais ir jas suberkite pačioje pabaigoje.
Nukaiskite sriubą, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir tiekite (jei nemėgstate rūgščiai - pilkite vis pamaišydami ir paragaudami).

Skanaus :)

 Kad jau pradėjau pasakoti, kaip mėgstu paštetą - štai dar vienas receptas, kuriuo kaip matau nesidalinau blog'e. Šis paštetas tiems, kuriems mėsa ir vaisiai mėgstamas derinys. Saldokas, kreminis ir labai šventiškas. Apelsinų sultys ir abrikosai suteikia saldumo, tad šis paštetas beveik desertinis.
1 indelis, apie 500 gramų
200 g džiovintų abrikosų Arimex
200 g vištų arba kalakutų kepenėlių
1 svogūnas
1 apelsino sultys ir nutarkuota žievelė
Žiupsnis čiobrelių
100 g sviesto
žiupsnelis druskos
žiupsnelis pipirų
Abrikosus nuplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir pasmulkinkite. Užpilkite apelsinų sultimis.

Kepenėles pasmulkinkite, abibarstykite čiobreliais, pipirais ir trumpai apkepkite, kad būtų paruoštos valgyti, bet vis dar būtų minkštos.

Sviestą ištirpinkite su žiupsniu čiobrelių ir tarkuota apelsino žievele.

Į rankinio smulkintuvo indą ar kombainą sudėkite abrikosus, kepenėles, supilkite sviestą, pagardinkite druska ir pipirais. Sutrinkite iki vientisos masės.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt