Šokoladiniai šokoladiniausi - ne šiaip kakaviniai. Tikriems smaližiams - sodraus skonio, purūs. Vienas bet - nesuklyskit, ir nekepkit popieriukuose , nes iš jų lukštenasi sunkiai. Tiesiog keksiukų formą patepti sviestu arba aliejumi.

12 keksiukų reikės:
pusės puodelio pieno
3/4 puodelio nesaldžios kakavos
85g šokolado 50proc. kakavos
pusės puodelio cukraus
3 kiaušinių
šaukštelio vanilės ekstrakto
1 nubraukto šaukšto kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1/4 + du šaukštų puodelio miltų


Jei turit kombainą tikrai bus lengviau, bet viskas padaroma ir be jo (kaip, kad aš barake). Šokoladą sukapoti kuo smulkiau. Į dubenį supilti pieną, sudėti šokoladą ir kakavą. Išmaišyti, kol kakava ir pienas taps vientisa ruda mase. Sudėti cukrų, kiaušinius, vanilę, druską. Išmaišyti. Plakti nereikia. Sudėti miltus ir kepimo miltelius. Išmaišyti iki kol nesimatys miltų. Tešla išeina skystoka - kaip kefyras maždaug, taip ir turi būti. Kepti 25-30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Įkišus pagaliuką jis turi būti sausas. Skanaus :)

Perdaryta pagal šį puikų receptą

Pirmą kartą dariau ledus namie. Neturiu ledų gaminimo mašinėlės, tačiau manau pavyko pusėtinai - ketinu ir toliau eksperimentuoti. Žinoma kai labiau sušils. Dabar barake taip pučia iš po palangių, kad net žvakių liepsnos plaikstosi... Bet aš čia ne apie tai. Apie ledus - negalėjau laukt, kol sustings, vis pamaišydama laižydavau šaukštą - patiko.
Jiems reikės:
200g rudo cukraus (Golden caster jei kas turit)
1 citrinos žievelės ir sulčių
1 žalios citrinos žievelės ir sulčių
2 vanilės lazdelių arba dviejų šaukštų vanilės ekstrakto
4 avokadų, nuluptų ir supjaustytų
500ml riebaus pieno

Vanilės lazdeles perpjauti pusiau, išimti sėkliukes, sudėti viską į puodelį, supilti citrinų sultis, sukrų, sudėti žieveles. Užvirti, palikti virti ant silpnos ugnies kelioms minutėms, kol cukrus visai ištirps, o masė ims darytis panaši į sirupą. Sirupą perpilti į kitą indą ir palikti atvėsti. Kai sirupas atvės išimti vanilės ankštis.
Sutrinkite avokadus blenderiu, sumaišykite su sirupu ir pienu. Jei turite ledų gaminimo mašinėlę - masę krėskite tenai ir ruoškite kaip įprastai. Jei ne - supilkite į plokštesnį dubenį ir dėkit į kamerą. Permaišykite, kas pusvalandį (iš viso šals apie 5 valandas). Prieš valgant rekomenduojama palaikyti 20 minučių perkeltą į šaldytuvą.

Skanaus :)

Kalėdos praėjo ramiai ir greitai. Švenčių nuotaika (kaip įtarčiau daugeliui) vidutinė - nei tai labai laukiau, nei tai nelaukiau. Naujieji taipogi buvo sutikti ramiai su pačiais brangiausiais. Nei triukšmo nei šėlsmo...

Jei kas žiūrėjot J.O. laidas turbūt paskutinėje jų matėte šį porų pyragą. Patiko jis man, taigi ėmiau ir pagaminau (juolab, kad kaip tik buvo kalakutienos likučių). Proporcijos nėra labai tikslios (negaminau armijai, tai nesilaikiau recepto imti 2kg porų :D ), bet gaminti verta. Mama sakė, kažkuo grybus primena...

Reikės:
Sluoksniuotos bemielės tešlos
graikinių riešutų (originale - valgomieji kaštonai)
1-2 porų
rūkytos šoninės (originale panchetta ar angliškas bekonas)
alyvuogių aliejaus
sviesto
miltų
čiobrelio
druskos
maltų pipirų
vištienos arba kalakutienos sultinio
riebios grietinės arba philadelfia sūrelio
kalakutienos ar vištienos (tinka vakarykščia, arba šviežiai virta ir apkepta ir atšaldyta)
kiaušinis (patepti)

Tešlą palikti atšilti (apie 30 min). Porus sukapoti - žalią dalį smulkiau, baltą stambiau. Didelėje keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų, sudėti kapotą šoninę. Paskrudinti 3-4 minutes. Sudėti čiobrelius, sviestą. Sudėti porus, pasūdyti, įdėti pipirus. Gerai pamaišyti, kad porai būtų pasidengę sviestu (negailėti, likęs sviestas bus panaudotas padažui). Supilkite sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, kas 5-10 vis pamaišydami, kad neprikibtų. Sudėkite kalakutienos ar vištienos gabalėlius, pamaišykite. Suberkite vieną-du gerus šaukštus miltų, išmaišykite. Įdėkite grietinę ar sūrelį ir viską užvirkite. Gautą masę nusunkite per sietą - taip liks porai su mėsa ir padažas. Riešutus sugrūskite ir užberkite ant tešlos lakšto, jį perlenkite ir iškočiokite ant miltuoto stalo. Porų masę sudėkite į indą skirtą kepti orkaitėje. Ant viršaus užklokite tešlą, jos kraštus pakiškite po mase. Tešlą suraižykite, aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite orkaitėje kol tešla taps auksinės spalvos. Patiekite su likusiu padažu (jį pašildykite jei atvės).
Skanaus :)

Receptas iš čia.