Suktinukai man yra tas maistas, kuris pavyksta greitai ir yra patogus transportuoti kartu su savimi į ofisą. Bent Vilniaus ofise turime grill keptuvę, tad susiruošus ingredientus iš vakaro (galima susidėti į 3 mažus indelius - Ikea tam turi fantastišką sprendimą, kuris puikiai tinka tokiam kelių dalių patiekalui). Taigi keli ingredientai, susukame ir apskrudiname. Jei neturite panini preso, galima pašildyti kėptuvėje šiek tiek slegiant mentele ar sunkesniu puodu - išgausite traškumą. Nors žinoma sakysite, kad nesate tiek išprotėję, kad per tokius karščius stovėtumėte prie keptuvės. Tad kita išeitis – grilius. Tik saugokite, kad nesudegtų. Jame galite paruošti ir mėsą su paprikomis (o jei nevalgote mėsos – pabandykite tofu sūrį paprieskoniuoti ir apkepti) ir taip turėsite maisto paruoštuką kelioms dienoms.
Kuo šie suktinukai ypatingi? Ypač skania ir sultinga vištiena. Žinoma galite nusipirkti jau paruoštą Santa Maria ar kitos firmos paruoštą mišinį, tačiau naminis geras tuo, kad galėsite subalansuoti savo skonį. Yra žmonių, kurie neperneša kumino skonio ir kvapo, tad puikus būdas jo nedėti. Be to vištiena kepama su paprikomis turės fantastiškai gerą skonį ir bus minkšta (net ir kepant filė. Aš dažniausiai naudojau vištienos mažąją filė be gyslos – itin patogu, o mėsa minkštutėlė).

Taip gaunasi, kad vis rekomenduoju kažką iš Lidl Lietuva - ten perku puikius mažus Haas avokadus. Manau jų galima rasti ir kituose prekybos centruose (prie manęs arčiausiai jie du - Rimi ir Lidl). 
Kaip išsirinkti gerą avokadą? Sunokęs avokadas yra tamsus, tačiau neturi rudos odos ar rudų dėmių. Oda yra tamsiai žalia, grublėta ar lygi - priklausys nuo rūšies. Nulaužus kotelį - įduba po juo ruda, o ne balta. Geriausia rinktis mažus avokadus. Jie turės mažą kaulą ir daug mėsos. Kadangi tai gan riebus reikalas – maži bus patogu, nes galėsite suvalgyti vienu ypu, nereikės palikti kitai dienai. Sunokinti avokadą galima per 2-4 dienas, puikiai padeda jei apgyvendini jį kartu maišelyje su bananu.
Gvakamolė – dar viena duoklė Meksikos virtuvei, kuri buvo mane apsėdusi. Kaip matosi iš nuotraukos – mėgstu chunky ar kitaip stambiai trintą guacamolę. Jei jums artimesnė kreminė -–reiktų visą mišinį sutrinti rankiniu maisto smulkintuvu. Mėgaukitės su skrudinta duona ir lašiša, tortilijų traškučiais arba naudokite kaip pagrindą fajitoms ir buritoms.
1 porcija guacamolės

1/2 sunokusio avokado
1/4 žaliosios citrinos sulčių
1/8 mažo raudonojo svogūno
1/2 sunokusio pomidoro
Druska
Pipirai
šiek tiek malto kumino
Šviežių kalendros lapelių

Avokadą perpjaukite pusiau, šaukštu išimkite minkštimą. Sutrinkite šakute, supilkite citrinos sultis. Svogūną ir pomidorą susmulkinkite, sudėkite kartu su avokadu. Užberkite druskos, pipirų, kumino, suberkite pasmulkintus kalendros lapelius. Išmaišykite.

 Tai mano šios vasaros tobuliausias kokteilis! Yra du svarbūs dalykai. Pirmas: šiam kokteiliui reiktų naudoti augalinį pieną (Oatly barista edition pats tobuliausias), nes jo sudėtyje yra citrinos. Kaip žinote įprastą pieną ji gali sutraukti, o to tikrai nesinori. Antras: užsišaldykite iš vakaro persikų ir banano mišinius. Aš visiškai rimtai. Tai pakylėja kokteilį į beveik nIceCream lygį. Žinoma lediniams vaisiams malti reikia gero kokteilių plaktuko ar blenderio (maniški senukas Triblade susitvarko).
Tai gaivus ir sotus kokteilis. Sotumo duoda bananai ir proteinas. Jei taupote kalorijas - vietoj banano galite naudoti šaldytą žiedinį kopūstą aka kalafiorą. Nebandykite dėti nešaldyto, nes bus tikrai šlykštu :D .
Proteiną perku iš MyProtein - jie turi ir veganiško ir izoliato ir įprasto. Man labai patinka didelis skonių pasirinkimas. Nors svarstau ir apie beskonio pirkimą :)
Jei netyčia dar nenaudojate MyProtein - užsiregistravę per mano nuorodą gausite nuo 25 iki 30% nuolaidą pirmam užsakymui https://www.myprotein.lt/referrals.list?applyCode=YLIZ-R3 .
Persikų kokteilis
1 didelė porcija

1/2 šaldyto banano
1 šaldytas persikas
1 kaušelis / 25 g sūdytos karamelės skonio proteino miltleių (tiks ir vanilinis arba galite nedėti visai)
200 ml augalinio pieno (skaniausias man - avižų)
2 arb. š. maltų linų sėmenų
1/4 citrinos
žiupsnelis cinamono

Į kokteiliui skirtą indą sudėkite bananą, persiką, proteino miltelius, supilkite pieną, suberkit linų sėmenis, įspauskite citrinos sulčių, suberkite cinamoną. Viską išplakite ir tiekite.

Jei norite paversti gaiviu desertu:
Į stiklinės dugną berkite granolos (naminės receptą rasite ČIA ), kraukite riebaus graikiško jogurto ir ant viršaus pilkite kokteilį. Serviruokite su ilgais šaukšteliais, kad pavyktų pakabinti visų sluoksnių.

Skanaus :)
Pagal Tone it Up

Būna dienų, kai atrodo joks kitas, nei konkretus patiekalas nenumalšins alkio. Būtent taip man būna su Meksikos virtuve. 2 savaites be sustojimo avokadai, taco, guacamole, fajita ir salsa. Tik margaritų nepradėjau gaminti namie. O dar, kai tuo pačiu metu, Lidl paleidžia Meksikos savaitę, suprantu, kad mūsų skoniai sutampa (ne reklama, tiesiog taip gaunasi, kad ši parduotuvė labiausiai pakeliui namo ir esu išbandžiusi bene 80% asortimentu. Draugų tarpe esu laikoma neoficialia šios parduotuvės ambasadore :D ).

Gan greitas ir patogus patiekalas – taco salotos. Vietoje lenktų paplotėlių keletas kukurūzų traškučių (beje Rimi jau galima rasti kukurūzų tortilijų, jei vis tik norisi visą įdarą susukti).
Nieko labai sudėtingo, tačiau pridėjau man patikusį naminį prieskonių receptą. Jų lengvai galima nusipirkti, tačiau nevisad turiu laiko į parduotuvę, o pavienių prieskonių namie visad yra. Be to taip galite reguliuoti aštrumą bei mėgiamus/nemėgiamus prieskonius.
Beje kolegė parodė, kad mini avokadai (tinklelyje, dažnai su prierašu Hass) yra patys geriausi, nes a) mažas kauliukas b) dažniausiai galima rasti sunokusius. Tad tik tokius dabar ir perku :)

Meksikietiškos taco salotos su malta jautiena
4 asmenims

Aliejus kepimui
1 nedidelis svogūnas
450 g maltos jautienos
3 valg. š. Taco prieskonių mišinio (naminio receptas žemiau)
8 lapai ledinės (Iceberg) salotos
16 vyšninių pomidorų
50 g čederio sūrio
1/4 raudonojo svogūno
1 avokadas
100 g grietinės
druskos
pipirų
Kukurūzų traškučių patiekimui

Taco prieskonių mišinys
2 valg. š. aitriosios paprikos miltelių
1 valg. š. saldžios rūkytos paprikos miltelių
2 arb. š. malto kumino
1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
1 arb. š. liofilizuotų česnako granulių arba 1/2 česnako miltelių
1 arb. š. druskos
1 arb. š. džiovinto raudonėlio
1 arb. š. maltų juodųjų pipirų

Jei naudosite naminį prieskonių mišinį - visus prieskonius sumaišykite. Įvertinkite savo skonį ir, jei mėgstata mažiau aštraiai, dėkite daugiau saldžios arba rūkytos paprikos miltelių.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Susmulkinkite svogūną ir suberkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 minutes ant nedidelės ugnies. Sudėkite maltą jautieną, užberkite prieskonių mišinį. Vis pamaišydami mentele kepkite mėsą. Smulkinkite ją. Kepti reikia ant gan didelės kaitros, kad mėsa keptų, o ne virtų. Kai visi gabalėliai bus neblogai apskrudę, o mėsa ims šiek tiek svilti prie dugno - įpilkite apie 100 ml vandens ir leiskite toškintis 5-8 minutes.
Kol mėsa kepa - paruoškite salotas. Salotą supjaustykite, suberkite į indą. Pomidorus perpjaukite pusiau, čederio sūrį sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, avokadą supjaustykite kubeliais. Sudėkite į indą. Uždėkite grietinės, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
Į lėkštes dėkite traškučius, salotas ir mėsos.

Skanaus :)

Pagal Wholesome Yum