4 porcijos
2 mėlynieji svogūnai
50 g sviesto
alyvuogių aliejaus
1 poras
1 jauna cukinija
2 skiltelės česnako
300 g perlinių kruopų
2 lauro lapų
druskos ir maltų juodųjų pipirų
1 l daržovių sultinio
150 g tarkuoto kietojos sūrio
Svogūnus ir porus susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su sviestu ir trupučiu aliejaus. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir juos padalinkite dar per pusę. Sudėkite smulkintus česnakus ir cukiniją, porą minučių pakepinkite.
Suberkite perlines kruopas, pagardinkite druska, įdėkite lauro lapus. truputį sultinio ir gerai išmaišykite. Kaitinkite ant nedidelės ugnies uždengę dangčiu, retkarčiais pamaišykite. Kai kruopos sultinį sugers, įpilkite dar truputį – kartokite kol kruopos suminkštės. Virs apie 20-30 minučių.
Pabaigoje įmaišykite kietąjį sūrį ir patiekite.
Skanaus :)
Įkvėpta žurnalo Virtuvė Nr. 4 2015
