Reikės:
100 g sviesto
100 g cukraus
1 žiupsnelio druskos
5 kiaušinių trynių
200 g maltų riešutų (naudojau lazdyno riešutus)
pusės tarkuotos citrinos žievelės
400 g virtų sumaltų bulvių (sutryniau šakute, apie 2 puodelių reiktų)
75 g manų kruopų
3 AŠ kepimo miltelių
sviesto skardai ištepti
3-4 VŠ džiūvėsių/miltų pabarstymui
5 kiaušinių baltymų

Aptepimui:
3 VŠ abrikosų džemo (naudojau slyvų uogienę ir nedėjau vandens)
3 VŠ vandens.

Glaistui:
100 g šokolado
20 g sviesto
2 VŠ vandens (nedėjau vandens)

Sviestą iki purumo išsukite su cukrumi ir druska, po vieną įplakite trynius, įmaišykite riešutus, citrinos žievelę, bulves, manų kruopas ir kepimo miltelius. Tešlą 15 minučių atidėkite į šalį.
Tuo tarpu sviestu išteptą skardą pabarstykite džiūvėsėliais/miltais.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į bulvių masę.
Kepkite apie 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje (mano orkaitėje tiek kepė 16cm skersmens, tad žiūrėkite pagal jūsiškę). Atvėsinkite ant grotelių.
Abrikosų džemą sumaišykite su vandeniu ir aptepkite pyrago paviršių. Šokoladą su sviestu ir vandeniu ištirpinkite karšto vandens vonelėje, gerai išmaišykite ir apliekite pyragą.

Skanaus :)

Receptas čia

Nuo šiol čia bus mūsų įmonės firminiai sausainiai - labai gerai įvertinti tiek skonio tiek įspaudo matomumo atžvilgiu. O gal žinote daugiau receptų, kuriuose puikiai matytųsi įbrėžti žodžiai? Nes deja paprasti sviestiniai man per daug plėtėsi ir plonos raidės kepant beveik užsitraukė...

Receptas pagal daugelio mėgstamą Delicious Days, tik su mažiau prieskonių. Skonis - švelniai prieskoninis, karamelinis.

Reikės:
150ml auksaspalvio sirupo
110g sviesto
50g rudojo cukraus50g baltojo cukraus
375g miltų
1,5 šaukštelio pepparkakor prieskonių (arba cinamono, imbiero, maltų gvazdikėlių mišinio)
1/4 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1 didelio kiaušinio
Sirupą, sviestą ir cukrų sudėti į keptuvę ir užvirti ant mažos ugnies, kad išsilydytų cukrus (jei ir neištirps visai iki galo nieko tokio - skoniui tai įtakos neturės). Atvėsinti (bent jau iki tiek, kad būtų galima įkišus pirštą laikyti).
Miltus persijoti kartu su prieskoniais, kepimo milteliais ir druska. Į miltų mišinį supilti sirupo ir sviesto mišinį, įmušti kiaušinį. Gerai išsukti (nepatariu to daryti rankomis, nes tešla labai lipni). Suvynioti tešlą į plėvelę ir padėti šaltai bent porai valandų.
Tešlą iškočioti, išspausti formeles ir kepti 8-12 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Skanaus :)

Dar vienas itin gardus receptas su šamu. Primenu, kad jo įsigyti galite susisiekę el. paštu vita.m@ambasadoriai.lt, o daugiau informacijos rasite paspaudę čia.
Šis padažas tikrai ypatingas ir patiks aštrumynų mėgėjams. O žuvies ypatingai nemarinavau, nes gerai žuviai reikia tik trupučio pagardų, kad ji suskambėtų. Vyriška (ar mėgstanti aštriai) auditorija tikrai įvertins šį padažą - niekad nepagalvotum, kad toks nuostabiai tirštas jis tampa nuo bulvių.

2 porcijoms:
2 šamo filė su oda
druskos
pipirų
citrinpipirių
citrinos sulčių
5-6 bulvių
Padažui:
1 virtos bulvės (dar šiltos) + vandens kuriame virė bulvės
2 skiltelių česnako
0,5 šaukštelio kmynų
0,5 šaukštelio rūkytos paprikos
druskos
citrinos sulčių pagal skonį
alyvuogių aliejaus

Užkaiskite virti stambiai pjaustytas bulves. Nepamirškite pasūdyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Šamo filė pagardinkite druska, pipirais ir citrinų sultimis, dėkite į indą išklotą kepimo popieriumi.
Pradėkite ruošti padažą: į trynimui skirtą indelį įspauskite česnako skilteles (galite sudėti ir smulkiai kapotas) arba dėkite viską į rankinio smulkintuvo (blenderio) indą. Ten pat dėkite kmynus ir rūkytą papriką. Viską gerai ištrinkite. Įberkite šiek tiek druskos, įspauskite citrinos sulčių.
Į įkaitintą orkaitę dėkite šamo filė ir kepkite 7-9 minutes, kol žuvis pašviesės ir lengvai lupsis nuo odos.
Išvirusias bulves nusunkite į indą. Vieną bulvę sudėkite į padažą ir sutrinkite šakute iki vientisos košės. Įpilkite šaukštelį aliejaus. Kad būtų skysčiau (bet ne riebiau) įpilkite bulvių nuoviro iki norimos konsistencijos. Gerai išmaišykite, paragaukite - jei reikia įdėkite dar šiek tiek druskos ar citrinos sulčių.
Tiekite žuvį su virtomis bulvėmis, viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Skanaus :)

Pagal Spanish cooking

Žuvis tikrai skani - jokio dumblo kvapo, o ir sako, kad auginami be visokio brudo. Be to ji neturi žvynų, todėl jos nereikia skusti, tik gerai nuplauti po šiltu vandeniu. Žuvis liesa, bet nesausa - iškepusi labai sultinga ir skani. Šiaip ar taip - rekomenduoju išbandyti. Šamai pristatomi Vilniuje, Kaune ir Alytuje. Norėdami įsigyti šamą kreipkitės vita.m@ambasadoriai.lt .
2 porcijoms:
4 šamo kepsnelių
druskos
pipirų
citrinos sulčių
trupučio aliejaus kepimui
2 arb. š. bazilikų pesto padažo

Ryžiams:
1 šaukšto aliejaus
1šaukšto + 50g sviesto
2-3 salierų stiebų
1 svogūno
200g Carnaroli ryžių (tinka ir kitokie)
100 ml sauso balto vyno
500 ml daržovių sultinio
50 g kietojo sūrio
šviežiai maltų pipirų

Šamo didkepsnius pabarstykite druska ir pipirais, pagardinkite citrinos sultimis ir palikite marinuotis.

Paruoškite daugiaryžį (risotto). Gilioje keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto ir aliejų. Sudėkite sukapotą svogūną ir salierą. Kepkite uždengę ant mažos ugnies, kol suminkštės.
Suberkite ryžius ir pakepkite kol nuskaidrės ir ims truputėlį gurgždėti.
Supilkite vyną ir virkite ant mažos ugnies. Kai vynas susigers į ryžius po samtį pilkite daržovių sultinį, kai susigers vėl pilkite, kol ryžiai bus kreminiai. Jei neužtektų sultinio - galite įpilti vandens.
Į išvirusį daugiaryžį įmaišykite kietąjį sūrį ir likusį sviestą, pagardinkite pipirais.

Kepkite šamą - įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite didkepsnius. Kepkite iš vienos pusės apie 7 minutes, tuomet apverskite ir baikite kepti.

Į lėkšte dėkite ryžius, ant viršaus dėkite šamą. Užkrėskite pesto padažo. Patiekite su mėgstamomis salotomis.

Skanaus :)

1 pyragui:
2 puodeliai (480ml) miltų (405D tipo)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1 1/2 šaukštelio cinamono
žiupsnis druskos
3 vidutinės morkos
1 1/2 puodelio (360ml) cukraus
6 šaukštai sviesto
3 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio (120ml) pasukų (naudojau su slyvomis, bet tinka ir paprastos)
50g juodojo šokolado

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sutarkuokite morkas ir sumaišykite jas su miltų mišiniu.
Cukrų išsukite su sviestu. Įmuškite vieną kiaušinį, gerai išsukite ir taip kartokite, kol sudėsite visus kiaušinius. Supilkite cukraus-kiaušinių masę į miltų mišinį, supilkite pasukas. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
Šokoladą sukapokite gabaliukais ir sudėkite į tešlą.
Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 30-50 minučių, kol įsmeigus pagaliuką jį ištrauksite sausą. Ataušinkite ir padėkite šaltai bent porai valandų.

Skanaus :)

Šaltinis My recipes

Štai ir jis - gardžiausias pavasario numeris! Skaitykit, gaminkit, komentuokit :) o kol jūs gardžiuositės, mes po truputį imsim svajoti apie vasaros numerį ;)