Tikrai tikiu, kad tarp mano skaitytojų yra ne vienas ir ne du, kurie mėgsta burokėlius. Tai štai jums idėja, kaip burokėliai+špinatai+feta padaryti šiuo tuo įdomesniu. Kepinti salstelėję grybai ir kepintos pinijos - tai yra tikrai taip skanu kaip ir atrodo ;) verta išbandyti dar šiandien pat :)
2 porcijoms:
4 valg. š. kedrinių pinijų “Arimex”
1 virtas burokėlis
šlakelis balzaminio acto
žiupsnis pipirų
5 pievagrybiai
0,5 mažo svogūno
šlakelis aliejaus
1 arb. š. sviesto
druskos
sauja špinatų lapelių
40 g fetos
citrinos sulčių
Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedrines pinijas.

Burokėlį supjaustykite itin plonai specialia tarka arba kombainu. Išdėliokite griežinėlius į 2 lėkštes, apšlakstykite balzaminiu actu, pagardinkite pipirais.

Pievagrybius ir svogūną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejų ir sviestą. Suberkite svogūnus ir pievagrybius. Apkepkite, pagardinkite druska. Iškeptus grybus dėkite ant burokėlių.

Uždėkite špinatų lapelių, užtrupinkite fetos.

Viską apšlakstykite citrinų sultimis ir apibarstykite kedrinėmis pinijomis.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Matau, kad pas mane receptai keičiasi tokiu principu - sezoniškas - nesezoniškas :) tad ir vėl - sekmadienio saulei pašildžius langus užsimaniau salotų su pomidorais. Šios - pagal naujausią Jamie Oliver knygą "Save with Jamie". Ją skaitydama norėjau pagamint kas antrą patiekalą, nes idėjos tikrai puikios. Gal ir ne visos labai pigios, bet kaip visad skanios ir išraiškingos.
Panašias duonos salotas pirmą kartą valgiau 2010 metų Virtuvės žurnalo renginyje - "3 S - skrybėlės, salotos ir skandalai". Tada Eglė paruošė Panzanella Caprese. Kaip šiandien pamenu - balsavau už jas kaip už skaniausias :) .
Na o šis variantas labiau subalansuotas vyriškai auditorijai, kadangi yra su mėsa. Nelabai mėgstu pirktos maltos mėsos, bet šviežios dešrelės pasirodė puikus būdas nupirkti jos mažą kiekį - paprašius 100 g faršo pardavėja kreivokai pasižiūri, tuo tarpu dvi dešrelės pasirodė normalu :) .

2 porcijoms:
100-150 g svorio ciabattos kepaliukas
2 skanūs pomidorai
10-12 vyšninių pomidorų
0,5 raudono svogūno (jei labai mėgstat - drąsiai imkit visą)
200 ml konservuotų trintų pomidorų (naudojau su bazilikais)
šviežių arba džiovintų bazilikų (deja teko naudoti džiovintus)
2,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
1,5 valg. š. balzaminio acto
druskos
pipirų
1 skiltelė česnako
12-15 juodųjų alyvuogių
aliejaus kepimui
žiupsnis saldžios rūkytos paprikos
žiupsnis pankolio ar kuminų sėklų (jei nemėgstat nei tų nei tų - naudokit pvz. rozmariną ar šalaviją)
2-3 geros kokybės šviežios kiaulienos dešrelės (ne mažiau 80% mėsos)
kietojo sūrio (pateikimui)

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Duoną suplėšykite nykščio dydžio gabalėliais, paskleiskite ant skardos ir kepkite 10-15 minučių, kol gražiai apskrus.
Pomidorus supjaustykite gabalais, vyšninius pomidoriukus perpjaukite pusiau. Svogūną itin plonai susmulkinkite.
Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite konservuotus trintus pomidorus, dalį supjaustytų pomidoų (kiek mažiau nei pusę), pusę susmulkintų svogūnų. Įberkite žiupsnį bazilikų/saujelę šviežių. Supilkite aliejų ir balzaminį actą.  Įspauskite skiltelę česnako. Sumalkite. Paragaukite, tuomet pagardinkite druska ir pipirais.
Likusius pomidorus ir svogūnus sudėkite į didelį dubenį, užpilkite paruoštą padažą. Nesijaudinkite, jei jo atrodo gerokai per daug - skrudinta duona jį sugers.
Alyvuoges perpjaukite pusiau iš sumeskite į indą su pomidorais.
Paruoškite dešrelių kukuliukus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Suberkite rūkytą papriką, pankolius ar kuminus. Pamaišykite. Tuomet imkite dešreles ir spauskite iš jų mažus kamuoliukus tiesiai į keptuvę. Apvoliokite prieskoniuose su aliejumi ir kepkite apie 5-7 minutes vis pavartydami, kol gražiai apkeps.
Iškepusią duoną sudėkite į indą su pomidorais ir išmaišykite. Dėkite porcijomis į lėkštes, ant viršaus uždėkie dešrelių. Papuoškite šviežiais bazilikais, jei turite. Užtarkuokite kietojo sūrio.

Skanaus :)

Įkvėpta "Save with Jamie" 180 psl.

 Pietūs į darbą turi būti maistingi ir skanūs. Tuo pasižymi šis gardus sumuštinis su burokėlių salotimis, kepta cukinija, virtu kiaušiniu ir jogurto padažu. Be to jis labai tinkamas žiemos sezonui, kai šviežių špinatų pirkti nesinori, kad pasidaryti sumuštinį su jais. O kadangi aš esu sumuštinių mylėtoja vis išbandau vieną kitą eksperimentą.
Jei bijote, kad sumuštinis kandant ims byrėti - sudėję įdarą apkepkite trikampių sumuštinių keptuvėje.
2 sumuštiniams:
4 riekelės forminės duonos su sėklomis
2 kietai virti kiaušiniai
10 jaunos cukinijos griežinėlių

Jogurto padažui:
4 arb. š. natūralaus jogurto
pipirų
druskos
1 maža skiltelė česnako

Burokėlių salotoms:
1 vidutinis virtas burokėlis (kiek didesnis už stalo teniso kamuoliuką)
1/4 vidutinio raudonojo svogūno
1/4 nedidelės citrinos sulčių
1 arb. š. tamsaus agavų sirupo
druskos
pipirų

Pirmiausia paruoškite salotas. Burokėlius sutarkuokite. Svogūną smulkiai sukapokite. Indelyje sumaišykite burokėlius, svogūnus, citrinos sultis, sirupą, druską, pipirus.
Jogurto padažui sumaišykite druską, pipirus, įspauskite skiltelę česnako.
Cukinijos griežinėlius pakepkite sausoje keptuvėje su grotelėmis arba ant el. griliaus.
Duoną paskrudinkite. Ant apatinės riekelės dėkite burokėlių salotų, tuomet išdėliokite cukinijos griežinėlius. Kiaušinius supjaustykite ir dėkite ant cukinijų. Užtepkite jogurto padažo ir užvožkite kita riekele.

Skanaus :)

Įkvėpta BBC Good Food UK 2014 sausis

Įrašas paruošas su produktais, kurių galite įsigyti www.hiperfarma.lt 

Pirmą kartą skanios šiupininės, dar vadinamos solanka, paragavau Kaune esančiame medžiotojų restorane. Mama pasakojo, kad kol mokėsi, viena iš savaitgalio tradicijų buvo nueiti ten sriubos ir šašlykų. Nors patys šašlykai nesužavėjo, tačiau sriuba įspūdį paliko - tiršta, soti ir su citrinos rūgštele. Kai kas ją vadina likučių sriuba ir sako, kad į ją tinka viskas, ką randi šaldytuve. Galbūt ir taip, tačiau išvirta iš gerų ingredientų ši lėtai verdama sriuba tikrai pamalonins jūsų uoslės ir skonio receptorius bei sušildys sušalusius. Jei savo namuose dar neturite tokios sriubos varianto - išbandykite manąjį, o po to patobulinkite pagal savo skonį ;)

Trukmė: 1-1,5 valandos
3-4 porcijos:
1 puselė vištienos filė
aliejaus kepimui
mėgstamų prieskonių - čiobrelių, bazilikų, mairūnų ar kitų
druskos
pipirų
50 g geros rūkytos kaimiškos dešros
1 vidutinė morka
1 raudonoji paprika
1 vidutinis svogūnas
500 ml vandens
3 valg. š. rudųjų ryžių (tiks ir paprasti, jei neturite)
400 ml trintų konservuotų pomidorų
žiupsnis džiovintos aitriosios paprikos dribsnių
4-5 marinuoti maži agurkėliai kornišonai/1 vidutinis trumpavaisis
1 skiltelė česnako
12-14 juodųjų alyvuogių
1/4 citrinos sulčių (2-3 valg. š.)

Pasiruoškite nesvylantį puodą, kuriame būtų galima ir kepti ir troškinti. Man tam puikiai tarnauja paprastas iš parduotuvės keramine danga.
Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
Puode įkaitinkite aliejų, kad vos semtų dugną. Sudėkite vištieną, užberkite prieskonių, druskos, pavartykite ir leiskite kiek apkepti.
Kol vištiena kepa - supjaustykite dešrą griežinėliais ir dėkite į puodą. Pamaišykite ir toliau kepkite ant mažos ugnies.
Morką nuskuskite, supjaustykite griežinėliais ir dėkite į puodą, pamaišykite.
Papriką supjaustykite kubeliais ir dėkite į puodą. Jei ėmė svilti - įpilkite šiek tiek vandens.
Svogūną susmulkinkite ir apkepkite kitoje keptuvėje. Iškepusį sudėkite į puodą su mėsa ir daržovėmis.
Supilkite į puodą vandenį ir užvirkite ant didelės ugnies. Tada suberkite ryžius. Nuo ryžių subėrimo reikės virti dar apie 40 minučių, kad jie suminkštėtų.
Kai dalis vandens nugaruos - supilkite trintus pomidorus.
Pagardinkite sriubą aitriosios paprikos dribsniais.
Agurkėlius susmulkinkite ir sudėkite į sriubą. Išmaišykite. Leiskite pavirti, tuomet paragaukite - gal trūksta druskos, pipirų ar aitrumo.
Česnako skiltelę įspauskite į sriubą.
Alyvuoges supjaustykite griežinėliais ir jas suberkite pačioje pabaigoje.
Nukaiskite sriubą, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir tiekite (jei nemėgstate rūgščiai - pilkite vis pamaišydami ir paragaudami).

Skanaus :)

 Kad jau pradėjau pasakoti, kaip mėgstu paštetą - štai dar vienas receptas, kuriuo kaip matau nesidalinau blog'e. Šis paštetas tiems, kuriems mėsa ir vaisiai mėgstamas derinys. Saldokas, kreminis ir labai šventiškas. Apelsinų sultys ir abrikosai suteikia saldumo, tad šis paštetas beveik desertinis.
1 indelis, apie 500 gramų
200 g džiovintų abrikosų Arimex
200 g vištų arba kalakutų kepenėlių
1 svogūnas
1 apelsino sultys ir nutarkuota žievelė
Žiupsnis čiobrelių
100 g sviesto
žiupsnelis druskos
žiupsnelis pipirų
Abrikosus nuplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir pasmulkinkite. Užpilkite apelsinų sultimis.

Kepenėles pasmulkinkite, abibarstykite čiobreliais, pipirais ir trumpai apkepkite, kad būtų paruoštos valgyti, bet vis dar būtų minkštos.

Sviestą ištirpinkite su žiupsniu čiobrelių ir tarkuota apelsino žievele.

Į rankinio smulkintuvo indą ar kombainą sudėkite abrikosus, kepenėles, supilkite sviestą, pagardinkite druska ir pipirais. Sutrinkite iki vientisos masės.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Jei turite alergiją kviečiams arba glitimui - šie blynai bus puiki išeitis. Jie iškepti naudojant vien ekologiškus kaštainių miltus. Išbandykite - nenusileis tradiciniams. Be to kaštainiai yra naudingi, jie turi maistinių skaidulų (8,1 g - šimte gramų), vitaminų ir mineralų.

Įdarą paruošiau savo mėgstamiausią - su žemės riešutais. O cukrų pakeičiau tamsiu agavų sirupu. Nepamirškite sultingų vaisių - tuomet pusryčių ar vakarienės blyneliai taps dar skanesni.
6 blynams:
1 puodelis/250 ml/200 g kaštainių miltų
1 puodelis/250 ml pieno
2 dideli kiaušiniai
4 valg. š. kokoso drožlių
aliejaus kepimui

Įdarui:
200 g varškės
2 valg. š. grietinės
2 arb. š. žemės riešutų sviesto (arba kepintų migdolų sviesto)
1-2 valg. š. tamsaus agavų sirupo (arba cukraus)

Paruoškite tešlą. Kad ji būtų be gumuliukų - miltus, pieną, kiaušinius ir kokoso drožles išplakite mikseriu.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, paskleiskite tešlą plonu sluoksniu. Pakepkite 1-2  minutes, kol viena pusė atrodys sausa. Apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Iškepkite visus blynus.

Įdarui skirtus ingredientus gerai išmaišykite šakute arba rankiniu maisto smulkintuvu. Įdarykite iškeptus blynus.
Patiekite su vaisiais.

Skanaus :)


Įrašas paruošas su produktais, kurių galite įsigyti www.hiperfarma.lt 

Nepamenu, kad pirmą kartą paragavau vištienos kepenėlių, bet atrodo visada jas mėgau. Tiesa namuose jas paruošdavo paprastai - išmirkydavo piene, pabarstydavo druska ir gerai iškepdavo su svogūnais ir aliejumi bei patiekdavo su bulvėmis. Paštetą, kaip ir dauguma mano kartos žmonių, valgiau "Vaikišką" ir labai džiaugdavaus, kai namo būdavo parnešta kepeninės.
Pirmą kartą paštetą pati paruošiau, kai gyvenau bendrabutyje, 2010 metais. Tada, įsigijusi pirmą blenderį  už dvidešimt litų, nuolat gamindavau vaisių-jogurto kokteilius. Kaip tik tuo metu ėmiau domėtis maisto etikečių sudėtimi ir žinoma labai nusivyliau tuo, ką radau savo mėgstamame paštete. Taip ir atsirado poreikis pasigaminti savo. Nuo to pirmo blyno daugiau pašteto iš parduotuvės nevalgiau :)
Šis labai labai švelnus - tobulai kreminis, nors sviesto nėra tiek daug, kiek reikalauja dauguma įvairių receptų šaltinių. Pagardinau džiovintomis mėtomis - jos tikrai labai tinka prie vos juntamo apelsinų aromato. Turėjo būti skirtas svečiams, nes puikiai laikosi šaldytuve, dėl sviesto sluoksnio, tačiau buvo suvalgytas net neatėjus suplanuotai datai :) . Rekomenduoju išbandyti su krekeriais ar tiesiog juoda duona.
2 nedideli indeliai:
6 valg. š. + 100g sviesto
0,5 didelio svogūno
500 g vištienos kepenėlių
druskos
pipirų
100 ml apelsinų likerio 40% (pvz. Triple sec)
140 g sūdytų negliaudytų pistacijų
2 arb. š. džiovintų mėtų (galima naudoti ir šviežias, tuomet užteks mažiau)
0,5 citrinos žievelės

Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. š. sviesto. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 5-6 minutes.
Sudėkite kepenėles, pagardinkite jas druska ir pipirais. Kepkite jas su svogūnais maždaug 4 minutes, vis apverskite. Supilkite apelsinų likerį ir dar pakepkite ant didelės ugnies, kol nugaruos, maždaug 4-5 minutes.
Atidėkite 5 kepenėlių gabaliukus. Likusias sudėkite su visu skysčiu į rankinio smulkintuvo indą su peiliukais. Sudėkite sviestą, mėtas ir citrinos žievelę. Gerai viską sumalkite iki vientiso kremo.
Pistacijų riešutus išgliaudykite ir pasmulkinkite peiliu. Nusemkite vieną šaukštą ir atidėkite.
Likusias kepenėles supjaustykit smulkiais gabalėliais.
Į paštetą šaukštu įmaišykite pasmulkintas kepenėles ir didžiąją dalį pistacijų. Sudėkite paštetą į indelius, išlyginkite paviršių.
Ištirpinkite likusius 3 šaukštus sviesto ir užpilkite juo paštetus. Apibarstykite likusiomis pistacijomis.

Skanaus :)

Žinau žinau - žiemą pirkti baklažanus, pomidorus ir cukinijas - ne pats geriausias pasirinkimas. Bet aš taaaaip mėgstu baklažanus, o gruodžio mėnesio BBC Good food žurnale šis viduržemio pajūrio tipo tartas tiesiog žiūrėjo į mane ir prašėsi būti iškepamas. Originale buvo naudojama filo tešla, tačiau aš nusprendžiau kepti su sluoksniuota - tiesiog niekaip neprisiruošiu pradėti draugystę su ta plona tešla.
Pyragas tikrai super skanus - porai neperkepa, tampa tik vos kiek minkštesni, o skoniai dera tarsi salotose. Žinoma viską vainikuojantis kreminis balzaminis actas uždeda paskutinį akcentą. Tad jei nesibijot ispaniškų daržovių - bandykit dabar, o jei ne - pasižymėkite ir pagaminkite vasarą. Nenusivilsit ;)
1 pyragas/2 porcijos/20x20cm kepimo indui
3 lapeliai sluoksniuotos bemielės tešlos arba 1 didesnis 250 g svorio
aliejaus
0,5 jaunos cukinijos
0,5 vidutinio baklažano
6 vyšniniai pomidorai
1 nedidelis plonesnis poras (apie 20-25cm ilgio)
50 g fetos sūrio
prieskonių mišinio su čiobreliais, mairūnais, bazilikais
1-2 valg. š. kreminio balzaminio acto

Jei naudosite 3 atskirus lapelius juos atšildykite, sudėkite šiek tiek vieną ant kito ir pakočiokite, kad gautumėte 1 kvadratą, kuris atitiktų jūsų naudojamą formą. Jei turite vientisą lakštą - jį atšildykite ir pakočiokite, kad atitiktų kepimo formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Formą šiek tiek patepkite aliejumi, tuomet įklokite tešlą, dalį kraštų užlenkite už skardos, kad tešla nesusmuktų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 8-10 minučių.
Kol tešla kepa, riekelėmis supjaustykite cukinijas ir baklažaną (jei baklažanas didokas, skrituliukus perpjaukite dar syk pusiau). Gruotuotą keptuvę arba grilių patepkite aliejumi ir apkepkite cukinijas su baklažanu iš abiejų pusių. Pomidorus perpjaukite pusiau. Porą perpjaukite išilgai, išplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Ištraukite iš orkaitės apkeptą tešlą.Dugną subadykite šakute, kad jis subliūkštu.
Suberkite porus ant tešlos pagrindo. Ant viršaus dėkite baklažanus ir cukinijas, galiausiai sudėkite pomidorus. Užtrupinkite fetos, pagardinkite prieskoniais.
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių ir pašaukite pyragą dar 10 minučių.
Iškepusį pyragą apšlakstykite balzaminiu actu.

Skanaus :)

Pagal BBC Good food 2013 gruodžio numerį

Sūrio rutuliukai – vienas iš greičiausių užkandžių, kuriam galite naudoti savo mėgiamus ingredientus. Svarbu nepamiršti – sūrio rutuliukus, kuriuose yra kietojo sūrio patiekite su nesūriais krekeriais ar duonelėmis.

12-14 rutuliukų:
200g kreminio varškės sūrėlio 50-66% riebumo
70g tarkuoto kietojo sūrio
2 skiltelės česnako
100g negliaudytų pistacijų riešutų

Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite kreminį varškės sūrelį ir kietąjį sūrį. Įspauskite česnako skilteles. Viską  sumalkite. Iš gautos masės formuokite rutuliukus.

Pistacijų riešutus išlukštenkite ir susmulkinkite peiliu. Apvoliokite sūrio rutuliukus ir dar šiek tiek pavoliokite tarp delnų, kad geriau prikibtų.

Skanaus!

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Smagus daiktas ta sulčiaspaudė - retkarčiais palepinu spaustomis sultimis sulčių bare. O kol toks agregatas mano namuose negyvena - darau kokteilius su kokteiline. Negalinga, bet su pasmulkintomis morkomis susitvarko.

2 porcijoms:
2 morkos
1 obuolys
1 bananas
citrinos sulčių
šlakelis aliejaus
~50ml vandens

Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Obuolį supjaustykite, išimkite sėklalizdžius. Į kokteilinės indą supilkite vandenį, įspauskite citrinos sulčių ir įpilkite aliejaus (kad pasisavintumėte vitaminus iš morkų). Sudėkite morkas, obuolį ir bananą ir leiskite plaktis 1-2 minutes. Jei per tiršta - papildomai įpilkite vandens ar nesaldintų obuolių sulčių.
Galite įdėti ir šaukštelį sėlenų.

Skanaus :)

Kai tik pamačiau šį sumuštinį žurnale - iš karto supratau, kad jo noriu. Tiesiog puikus derinys. Sotu, skanu ir sveika. Jei tikėt žurnalo suskaičiuotomis kalorijomis - jų čia tik apie 300.
Na bet ne tame esmė. Svarbiausia, kad šis sumuštinis turėtų tapti vienu mėgstamiausiu ant jūsų pusryčių stalo.
1 sumuštiniui:
2 riekės batono
2 arb. š. grūdėtų garstyčių (angliškų/britiškų)
1 kietai virtas kiaušinis
šiek tiek kietojo sūrio (arba Čederio)
sauja špinatų lapelių
svogūnų laiškų
citrinos sulčių

Batoną paskrudinkite. Ant abiejų riekių užtepkite po šaukštelį grūdėtųjų garstyčių.
Kiaušinį supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant vienos riekės.
Uždėkite smulkiai tarkuoto sūrio, tuomet špinatų ir svogūnų laiškų. Apšlakstykite citrinos sultimis.
Užvožkite kita aptepta batono riekele ir mėgaukitės.

Jei norite pasidaryti į kelionę - duonos prieš tai neskrudinkite, tačiau viską paruoškite pagal aprašą. Trumpai (ne pilną ciklą) apkepkite trikampių sumuštinių keptuvėje, kad sukibtų kraštai, tačiau špinatai neperkaistu.

Skanaus :)

Pagal Womens Health NZ 2014 sausis-vasaris 38psl.

Pusryčiai - svarbiausias dienos maistas. Tad verta juos pradėti skaniai ir sveikai.
Nors daug metų nemėgau varškės - toks derinys man buvo atradimas. Kiek nedaug tereikia, kad pusryčiai būtų tokie skanūs.

2 porcijoms:
400 g kreminės varškės (pvz. President ar Mūsų švelniosios)
4 valg. š. linų sėmenų aliejaus
50 g lazdyno riešutų “Arimex”
50 g džiovintų papajų kubelių “Arimex”
50 g džiovintų ananasų kubelių “Arimex”
¼ granato
Jei jums nepatinka linų sėmenų aliejaus skonis – tiesiog išsukite jį su varške. Taip skonio nesijaus, o naudingos medžiagos išliks.

Lazdyno riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, tuomet pasmulkinkite.

Į indelius krėskite varškę, užberkite riešutų, papajų ir ananasų kubelių, bei granato sėklyčių. Tiekite nedelsiant.

Skanaus :)

Receptas ruoštas svetainei www.riesutai.lt

Nedažnai ruošiu jautieną. Nors ši mėsa man skani, tačiau kiaulieną ar vištieną paruošti daug paprasčiau. Tačiau šio kiniško (?) patiekalo nuotrauka žurnale tarsi užkerėjo - turėjau būtinai pagaminti, nes atrodė fantastiškai. Tikrai nenuvylė - skonis puikus, ypač padažas. Rekomenduoju išbandyti, kad ir su kita mėsa ar visai vegetarišką versiją - tikrai būsit sotūs ir laimingi po tokių pietų :)
2 porcijoms:
150 g šaldytų arba šviežių brokolių žiedynėlių
aliejaus kepimui (saulėgrąžų arba rapsų)
1 raudonoji paprika
200 g jautienos nugarinės
kukurūzų krakmolo
5 cm poro baltosios dalies
nykščio dydžio gabalėlis imbiero šaknies
3 skiltelės česnako
1 nedidelė aitrioji paprika
pluoštelis svogūnų laiškų
2 vidutiniai apelsinai
1 valg. š. medaus
1 valg. š. ryžių acto
1 valg. š. sojos padažo
kiniškų makaronų su kiaušiniu/virtų rudųjų ryžių

3-4 minutes puode pavirkite brokolius. Po to iš karto perliekite juos šaltu vandeniu. Atidėkite.
Papriką supjaustykite juostelėmis ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Nugarinę supjaustykite nedideliais gabaliukais ar plonomis juostelėmis. Apvoliokite kukurūzų krakmole. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir dėkite po gabaliuką kepti. Kepkit po 1-2 minutes iš vienos pusės, tuomet apverskite. Neprikraukite pilnos keptuvės - kepkite porcijomis. Iškepusią mėsą atidėkite.
Porą perpjaukite išilgai, išplaukite, tuomet susmulkinkite.
Imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite į pagaliukus.
Aitriąją papriką susmulkinkite (jei nemėgstate aštriai - nepamirškite išimti sėklų).
Svogūno laiškus susmulkinkite.
Iš vieno apelsino išspauskite sultis. Kitą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite porą, šiek tiek apkepkite. Po to suberkite imbierą ir aitriąją papriką. Įspauskite česnako skilteles. Pamaišykite, kad neprisviltų. Suberkite 2/3 susmulkintų svogūno laiškų. Pakepkite apie minutę, tuomet supilkite apelsinų sultis, ryžių actą, sojos padažą, sudėkite medų. Leiskite šiek tiek pavirti, vis pamaišykit.
Sudėkite brokolius, keptas paprikas, jautieną ir apelsinų gabalėlius. Užvirkite, tuomet nukaiskite.
Patiekite su kiniškai makaronais ar ryžiais, papuoškite atidėtais svogūnų laiškais.

Skanaus :)

Pagal BBC Good Food UK 2014 sausis 101 psl.

 Labai skanios ir greitos bandelės. Net nežinau, kodėl tokia geniali mintis nebuvo atėjusi anksčiau. Bananai su riešutais tobulas derinys - tikrai daugiau nežiūrėsite į pirktines, kai išbandysite šias. O naudodami vis kitokios riešutus ir džiovintus vaisius galite kas kartą sukurti naują skonį.
5 didelėms bandelėms:
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos lapeliais
2 vidutiniai sunokę bananai
1 valg. š. šviežiai spaustų citrinų sulčių
100 g Studentų maisto Premium iš Arimex
bekvapio aliejaus

Sluoksniuotą tešlą atšildykite.
Bananus sutrinkite šakute, apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite.
Džiovintus vaisius ir riešutus sukapokite peiliu. Sumaišykite su bananų tyre.
Ant tešlos kvadratėlio krėskite bananų-riešutų džiovintų-džiovintų vaisių tyrės, sulenkite į norimą formą. Gerai užspauskite kraštus,žiūrėkite, kad nepratekėtų. Dėkite ant kepimo skardos, padarykite įpjovas, kad būtų pro kur išeiti garams.
Aptepkite aliejumi.
Kepkite pagal tešlos instrukciją ant pakuotės, kol gražiai parus (manoji rekomendavo 220 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių).
Tiekite šiek tiek praaušusias, nes įdaras labai karštas ir gali nuplikyti.

Nesuprantu, kaip aš iki šiol nebuvau ragavus ryžių popieriaus suktinukų??? Buvo super atradimas šeštadienio pietums. Taip paprasta paruošti ir taip skanu. Maniau daug sudėtingiau su tais lapais viskas, o pasirodo labai paprasta.
Nedažnai gaminu receptus nuo egzotiškų produktų pakuočių, bet šį kartą gaminau, nes namie buvo visi reikiami produktai. Vienas salotų įdaras, krevetės arba vištiena - ir voila - gardūs ir sveiki pietūs paruošti.

6 suktinukams/2 porcijos
6 ryžių popieriaus lapai
50 g gražgarsčių
0,5 žalios paprikos
0,5 raudonos paprikos
0,5 didelio avokado
keptos vištienos arba krevečių (arba ir to ir to)
40 ml/apie 2 valg. š. saldžiarūgščio padažo
20 ml žuvies/austrių padažo (galite pakeisti nesūriu sojų padažu)
5 ml citrinos sulčių

Gražgarstes sudėkite į indą. Paprikas ir avokadą supjaustykite plonais šiaudeliais. Supilkite saldžiarūgštį, žuvies ar austrių padažus ir citrinos sultis. Pamaišykite, kad visos daržovės pasidengtų.
Ryžių popieriaus lapą merkite į šaltą vandenį (man patogu buvo keptuvėje), palaikykite minutę ir gražiai ištraukite į lėkštę. Dėkite į kraštą daržoves, pagardinkite vištiena ar krevetėmis ir susukite.
Man patogiausia susukti buvo šitaip - tuomet nebėga padažas pro apačią :)

Skanaus :)

Šiuos keksiukus kepiau Naujųjų metų vakarui, tačiau jie pagardins bet kurią popietę ;) rekomenduoju savaitgaliui. Galima kepti ir paprastų keksiukų formelėse. Rožių vandenį galite pakeisti bet kuriuo kitu mėgstamu kvapu - vanile, apelsinais, romu ar brendžiu. Įprastai Madlenų (Madeleines) tešla yra kiek pašaldoma, bet ši versija greitesnė.
Pastaba: puodelis 250 ml

Maždaug 20 keksiukų:
3 dideli kiaušiniai
2/3 puodelio cukraus
2 valg. š. rožių vandens
keli lašai migdolų ekstrakto
120 g minkšto sviesto + šiek tiek skardai patepti
1 puodelis miltų (405 tipo)
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/2 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
cukraus pudros pabarstymui

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, rožių vandenį, migdolų ekstraktą ir gerai išplakite, kol masė pabals.
Sudėkite sviestą ir vėl gerai išsukite.
Persijokite kartu į tą patį dubenį miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Įmaišykite ingredientus nedideliu greičiu.
Formeles patepkite sviestu. Krėskite po šaukštą tešlos. Kepkite 10-11 minučių, kol paspaudus jausis, kad tešla tampri. Kol kepate, likusią tešlą laikykite šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal Fleur de Sel tinklaraštį

Eksperimentai tęsiasi toliau. Patiko man Vitos tinklaraštis :)
Išbandžiau šią košę bent kelis kartus. Pirmas blynas prisvilo ir tiesiogine ir netiesiogine prasme: rankinis maisto smulkintuvas nesumalė linų sėmenų, vėliau supylus vandenį pusė jo išbėgo pradėjus malti, o galiausiai paprastas emaliuotas puodas pusę košės prikibdė prie dugno. Na bet ir tiek kiek liko - patiko, tad nusprendžiau dar sykį pabandyti. Pirmiausia sėklas sumaliau kokteilių plaktuve, užpyliau karštu vandeniu ir dėjau virti ant mažos ugnies. Pavyko puikiai! Pagardinau bananais, tamsiu agavų sirupu ir tai buvo turbūt vieni skaniausių šeštadienio pusryčių. Jei nenaudosite bananų - šis patiekalas bus tinkamas paleo dietos besilaikantiems.
2 maži dubenėliai arba 1 didelis:
1/3 puodelio migdolų riešutų (~40 g)
1/4 puodelio kokoso drožlių (4 šaukštai, ~20 g)
1/4 puodelio šviesių linų sėmenų (4 šaukštai)
1 šaukštas čijos (ispaniškojo šalavijo) sėklų
1 arb. š. cinamono
kelios sėklytės kardamono
1/4 arb. šaukštelio jūros druskos
2 puodeliai verdančio vandens
Pagardinimui:
1 banano
Tamsaus agavų sirupo

Riešutus, linų sėmenis, kokoso drožles ir čijos sėklas, kardamoną rankiniu maisto smulkintuvu sumalkite iki miltelių, suberkite cinamoną ir druską ir dar šiek tiek pamalkite, kad jie įsimaišytų. Supilkite du puodelius verdančio vandens ir, smulkintuvą nustatę nedideliu greičiu, pradėkite malti košę (jei smulkintuvo indelis mažas - geriau tai daryti per du kartus, kad vanduo nebėgtų per tarpus arba naudoti kokteilių plaktuvą), vis po truputį didindami greitį, kol masė pasidarys vientisa. Tuomet sumaltą košę supilkite į puodą ir ant mažos ugnies pavirkite dar 10 minučių, nuolat maišydami. Patiekite su pjaustytu bananu ir agavų sirupu.

Skaunaus :)

Pagal Voras tinkle receptą

Įrašas paruošas su produktais, kurių galite įsigyti www.hiperfarma.lt 

 Dar vienas skanus paleo užtepas. Kadangi žemės riešutai irgi gali būti alergenas, nusprendžiau išbandyti naminį migdolų sviestą. Vėl - nieko sudėtingo. Riešutai ir blenderis.
Bet skonis pasakiškas - vien tas kvapas. Be to patogu, jei manot, kad riešutų sviestų nemėgstant - namie galite pasidaryti tiek mažai, kiek leidžia jūsų maisto smulkintuvas :) tokį sviestą galite daryti iš tokių riešutų, kokių tik mėgstate - anakardžių, lazdyno, net ir žemės :)
Migdolų

Migdolus pakepinkite orkaitėje, kol gražiai parus. Kadangi mano rankinis maisto smulkintuvas man nepasirodė galingas (sėklų košės nesumalė, bet apie ją - pirmadienį ;) ), tad pirmiausia dar šiltus riešutus apdorojau kokteilių plaktuve, vėliau subėriau į smulkintuvo indą. Šį kartą viskas pavyko greičiau - po maždaug 5 minučių jau turėjau migdolų sviesto indelį. Manau čia labai pagelbėtų kavamalė. Kai būsiu pas mamą būtinai išbandysiu :)

Pagal Voras tinkle receptą

Pirmą kartą šio gėrio paragavau prieš Kalėdas, kai Vita tapo mano Kalėdų seneliu-slapuku. Tikrai maniau, kad jis pirktinis - fantastiško skonio, gražios etiketės. Nereikia nė sakyti, kad plytelės greit dingo :)
Kadangi nuo naujų metų šiek tiek eksperimentuoju ir bandau antialerginius receptus, kuomet negalima vartoti cukraus - šis šokoladas pasirodė puiki išeitis norint pasaldinti gyvenimą sveikiau.
Tik trys ingredientai - kokoso drožlės, kakava ir medus. Medų manau būtų galima pakeisti agavų sirupu.
Verta išmėginti. Tiesa kantrybės prireiks - rankiniu maisto smulkintuvu malti teko apie 15 minučių. Tad būtinai perskaitykite instrukciją, kaip ilgai galima laikyti įjungus, kad nesudegintumėte. Manau ir man reikėjo dar kelias pamalti, nes atrodo gan grūdėtas. Tačiau sušaldžius viskas buvo gera - netrupa, valgyti puikiai tinka :)
Geriausia daryti silikoninėje formoje arba kitoje formoje išklotoje maistine plėvele. Kaip matote manieji atsidūrė Madlenų formose.

Apie 200g - 9 Madlenų formelės:
200g kokoso drožlių
33g kakavos (geriau riebesnės, kuria prekiauja prieskonių parduotuvės)
30g - 2 valg. š. skysto medaus

Suberkite drožles į rankinio maisto smulkintuvo indelį su peiliukais ir malkite, kol drožlės pavirs koše. Vis nugramdykite nuo sienelių. Kai drožlės bus pavirtusios skystoka košele - suberkite kakavą ir medų ir viską dar syk gerai sumalkite, kad susimaišytų.
Masę suspauskite į silikonines formeles ar kitą pasirinktą indą. Šaldykite 2-3 valandas šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal Voras tinkle receptą

Šiais metais Kūčias turbūt pirmą kartą sutikau ne su tėčio šeima. Vistiek buvo smagu - gardi vakarienė ir Alias vakaras.
Tokias salotas paruošė Jūratė V. Labai gardžios. Tą vakarą buvo cukinija, dviejų rūšių paprikos ir pomidorai. Aš paruošiau paprastesnę versiją - iš raudonos paprikos ir pomidorų. Bet visas daržoves galima naudoti savo nuožiūra - išgausit super skanių derinių. Puikiai tiks moliūgas, baklažanas, morkos, kelių rūšių pomidorai ir kitos.
Tikslių ingredientų kiekių nėra, tad gaminkit ir ragaukit.

paprikų
vyšninių pomidorų
aliejaus kepimui
medaus
angliškų garstyčių (šiek tiek grūdėtų)
druskos
pipirų
itališkų žolelių prieskonių (raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, čiobreliai, dašiai, šalavijai)
citrinos sulčių

Daržoves supjaustykite: pomidorus padalinkite pusiau, paprikas supjaustykite šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves kepti. Kepkite kol suminkštės.
Suminkštėjus daržovėms įdėkite medaus ir garstyčių, sumažinkite ugnį. Pagardinkite druska ir pipirais. Paragaukite ar netrūksta medaus arba garstyčių.
Galiausiai pagardinkite žolelėmis. Nukaiskite nuo ugnies, tuomet apšlakstykite citrinos sultimis.
Patiekite šiltas arba šaltas su visu padažu.

Skanaus :)