Na atrodo pavyko iš užlūžusios kortelės atgauti bent dalį nuotraukų.. Tad ir dalinuosi dar vakar žadėtu skanaus ir sotaus sumuštinio receptu.
Jautiena man patinka, kai būna sultinga ir gerai iškepusi. O geram produktui daug nereikia. Naudojau jautienos azu gabalėlius - jei kas nutuokiat kas čia per dalis (ar susiję su beef au juis??) - papasakokit :)

1 sumuštiniui:
4 gabalėlių jautienos azu
4 šaukštų balzaminio acto
šaukšto aliejaus
druskos
pipirų
3 riekelių paprikos
3 nedidelių gabalėlių mėgstamo fermentinio sūrio
salotos lapelių

Padažui:
2 šaukštų majonezo
1 šaukšto citrinos sulčių
1 česnako skiltelės

Jautieną ir paprikas sudėkite į indą ir užpilkite balzaminiu actu, aliejumi, užberkite druskos ir pipirų. Leiskite pasimarinuoti bent valandą. Tuomet mėsą ir paprikas apkepkite ant griliaus arba grill keptuvėje. Supilkite ir visą marinatą ir kepkite tiek, kiek mėgstate kad mėsa būtų iškepusi. Likusį balzaminį actą dar šiek tiek pakaitinkite, kol sutirštės.
Padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
Panini įpjaukite išilgai, užtepkite ant abiejų pusių padažo, uždėkite salotų, tuomet jautienos juosteles, paprikas, užpilkite sutirštėjusiu balzamiko padažu, uždėkite sūrį ir užvožkite kita duonos pusele. Kepkite panini keptuvėje, kol gražiai parus.

Skanaus :)

 Nesudėtinga paruošiamas tortas su pudingu. Turbūt daugelio žinomas ir mėgstamas, bet vis kažkuo nustebinantis ir pakerintis :) Paruoštas iš to, kas buvo tuo metu namie - sotus ir užpildantis, be galo skanus su puodeliu pieniškos kavos.
Vienam 26cm tortui:
180g sausainių trupinių (1 pakelis)
5 šaukštai tirpinto sviesto
400g mascarponės
400g kreminės varškės
3/4 puodelio cukraus
1 pakelis vanilinio pudingo miltelių
3 kiaušiniai
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
1/2 citrinos žievelės
trintų uogų/skystos uogienės

Sausainių trupinius sumaišykite su tirpintu sviestu ir jais išklokite atsegamais kraštais tortinės dugną. Gerai suspauskite (pvz. puodeliu).
Sumaišykite mascarponę, kreminę varškę, cukrų, pudingo miltelius, kiaušinius ir citrinos žievelę. Masę gerai išplakite. Supilkite ant sausainių pagrindo ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol vidurys sutvirtės ir neteliūskuos (man užtruko 1 1/2 h su senovine orkaite, naujoje gali kepti ir trumpiau). Jei labai ruduoja viršus - uždenkite folija.
Iškepusį atvėsinkite ir dar bent porai valandų palikite šaldytuve.
Patiekite su trintomis uogomis ar skysta uogiene (naudojau naminę rūgščių slyvų).

Skanaus :)

Be galo gardus keksas, deja nepavyko daugiau jo nufotografuoti, nes neliko akimirksniu.
Purus, drėgnas, ne per riebus. Žodžiu teisingas keksas :)

250g minkšto sviesto arba margarino
1 1/2puodelio cukraus (apie 370 ml)
2 kiaušinių
pusės citrinos žievelės ir sulčių
200ml pasukų su avieėmis ir linų sėmenimis
3 puodelių miltų (apie 500-600ml)
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

Sviestą arba margariną išsukti su cukrumi, įdėti kiaušinį, žieveles ir sultis. Įmaišyti pasukas. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.. Sausus produktus sumaišyti su šlapiais. Neplakti - svarbu, kad sausi susimaišytu su šlapiais. Kepti apie valandą-pusantros iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Jei labai ruduoja viršus šiek tiek primažinti ugnį ar pridengti folija.

Skanaus :)