Kol kas dar neteko lankytis Amerikoje (ji rikiuojasi po Australijos, o ir į pastarąją kol kas nesiruošiu :)) ), tačiau vis išmėginu kokį receptą. Pas juos tikras tautų katilas, tad sudėtinga suprasti, kas ta tikroji Amerikos virtuvė. Bet turbūt ne vienas sutiks, kad dideli avižiniai sausainiai tikrai yra amerikietiška klasika. Paviliojo jie mane atsitiktinumo dėka - ruošiausi kepti traškius migdolų sausainius iš Bernard Laurance knygos, bet per klaidą nusipirkau sūdytus migdolus. Tikiu, būtų buvęs irgi geras skonis, bet norėjosi kažko saldaus... Tad toliau versdama knygą apsistojau ties šiais sausainiais - juolab, kad nuo praėjusių metų (!) į mane liūdnai žiūrėjo avižinių dribsnių pakelis, kuris lentynoje nebyliai priekaištavo, kad mano mityba nėra pavyzdinė ir aš vis dar nemėgstu avižų košės. Vienas šūvis - du zuikiai. Ir avižos sunaudotos, ir skanėstas ant stalo. Užtruksite ne ilgiau kaip 10 minučių ruošimui ir dar 20 min. kepimui.
NB! Sausainiai itin saldūs. Jei nemėgstate (arba planuojate gerti kartu saldintą kavą) naudokite tik 150-180 g cukraus.
5 dideliems avižiniams sausainiams reikės:
125 g minkšto sviesto
100 g cukraus
125 g rudojo cukraus
1 kiaušinio
1 arb. š. vanilinio cukraus arba 1/4 arb. š. vanilės miltelių
žiupsnelio druskos
175 g miltų
175 g avižinių dribsnių
100 g džiovintų vaisių ir riešutų mišinio

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių (viršus-apačia).
Sviestą išsukite su abiejų rūšių cukrumis. Įmuškite kiaušinį, suberkite vanilės miltelius, druską ir dar kartą išsukite. Suberkite miltus ir avižinius dribsnius ir užmaišykite tirštą masę, į ją suberkite riešutus ir džiovintus vaisius. Rankomis formuokite 5 didelius rutulius, juos įspauskite skardoje. Nieko tokio, jei jie bus netaisyklingos formos. Kepkite sausainius 15-20 minučių. Kraštai gali atrodyti tamsesni nei vidurys - taip ir turi būti. Palikite dar 10 min vėsti skardoje, tuomet perkelkite ir atvėsinkite ant grotelių.

Skanaus :)
Pagal B.Laurance "Pasaulio desertai"

Šiuo metu pagrindinis mano ofisas Vilniuje. Kad reikėtų mažiau keliauti kartais apsistoju svečiuose. Smagiausia žinoma apsistoti ten, kur gali sužinoti/paragauti/pagaminti.  Julė iš Miško žvėrių paskutinį kartą pavaišino namine kombucha. Buvo tikrai wow - nepamenu, kada buvau ragavusi tokį gėrimėlį. Žodis po žodžio ir ryte tapau arbatos grybo savininkė. Bent aš jį pamenu iš vaikystės - nesimpatiška medūza juodos arbatos stiklainyje. Tačiau Julės pasiūlytas gėrimas nė iš tolo nepriminė to keisto gėrimo, kurio vis siūlydavo močiutė.
Kombuča kartais net vadinama gyvybės eleksyru. Jos pagrindas - saldintos arbatos fermentacija naudojant taip vadinamą grybą - acto rūgšties bakterijų ir mieliagrybio kolonija. Svarbu ruošti gėrimą steriliai, laikantis higienos, neleisti patekti svetimkūniams. Tokiu atveju galimi ir apsinuodijimai.
Jei jau turite grybą - pasigaminkite pirmąjį kitokį gėrimą. Su apelsinais. Viskas paprasčiau nei paprasta.

Kokteilius mėgau nuo pat vaikystės - mama suplakdavo ledų su uogomis, vėliau pati ėmiau gaminti jogurto ir vaisių glotnučius. Kokteilinė nebuvo galinga, bet visad pavykdavo šis tas skanaus.
Antras kokteilių periodas buvo, kai gavau dovanų sportinį blenderį. Tada kokteiliai kas rytą su manim keliaudavo į darbą - iš vakaro susidėdavau vaisius ir žalumynus, ryte įpildavau vandens, zvimbt ir bėgom į stotelę.
Šį kartą kokteilius prisiminiau užsimaniusi deserto. Namie nei sviesto, nei cukraus (kaip taip gali būti??), o skanėstų norisi. Bananas, kelios uogos ir aš vėl prisiminiau kaip skanu tiršti naminiai kokteiliai.

 Žinot tą jausmą, kai pasiilgai, bet tuo pačiu ir truputį nedrąsu? Dabar kaip tik tas jausmas. Kai reikia nubraukti elektronines dulkes nuo blog'o platformos, o tikras nuo fotoaparato. Kritiškai peržiūrėti nuotraukas ir pamatyti, kad daugiau nei pusmetis nenaudojant veidrodinės dėžutės įgūdžių neprideda, kad plate'inti vis dar taip pat sunk, bet tuo pačiu ir geras jausmas, kad hey - gaminti aš moku, kas paragauja - klausia recepto. O siuntinėti juos per messenger ne taip patogu ir patrauklu. Tad vienintelis protingas sprendimas - grįžti, rašyti, dalintis.
Dingimo priežastis paprasta - rugsėjo 1 persikėlėme į savo svajonių namus. Su baltomis sienomis, smėlinėmis grindimis ir svajonių vonia. Linkiu visiems pajausti tą nuostabų jausmą, kai nuotraukų šūsnys Pinterest'e tampa realybe. Kaip ir dauguma svajonių ši ne iš pigiųjų. Ilgai gaminome maistą su 1 vietos kaitlente, džiaugėmės savo mažo kiemo, kad ir dar be žolės, privalumais. Sausį svajonės išsipildė ir namuose atsirado tikra virtuvė. Bet be orkaitės noro gaminti nebuvo. O dabar, kai orkaitė sukasi bent 2 savaites, nei dienos nepraleidžiu kažko nepašovusi. Malonumas, noras gaminti - grįžo!
Net neketinau iš pradžių kepti mėsos per naktį. Ji turėjo tapti gardžiais šašlykais ir savaitgalį džiuginti draugus. Tačiau oras iškrėtė pokštą ir teko lauko pramogas perkelti į vidų. Mėsa dar dieną pralaukė šaldytuve, o noras paversti į troškinį neatėjo (juolab, kad troškinio būtų skalsiai - visi 1,5 kg + daržovės). Tačiau kaip smagu turėti gaminančius kaimynus (per langą matau Bajalių namus) - pasiskundus, kad mėsa gali nueiti niekais - gavau pasiūlymą gaminti per naktį kepamą kiaulieną, kurios receptą jie išbandė pagal Nidą. Na ką gi - ir aš stojau 21 valandą doroti mėsos. Užtruksite ne ilgiau 10 minučių, o kitą dieną mėgausitės puikiai iškepta mėsa.
Naudojau:
1,5 kg kiaulienos kumpio su šiek tiek riebalų
šiek tiek aliejaus kepimui
2 svogūnus
5 skilteles česnako
2 valg. š. prieskonių mėsai
1 arb. š. rozmarino
pipirų
50 ml baltojo vyno acto
Įrankis: stiklinis ar keraminis indas su dangčiu skirtas orkaitei

Kumpį nusausinkite. Į indą įpilkite aliejaus. Svogūnus stambiai supjaustykite ir sudėkite į kepimo indą. 3 česnako skilteles perpjaukite pusiau, dėkite į indą. Dvi išspauskite ir įtrinkite į mėsą. Taip pat mėsą pagardinkite prieskoniais ir rozmarinais bei šviežiai maltais pipirais. Dėkite mėsą ant daržovių. Supilkite baltojo vyno actą. Uždėkite dangtį, šaukite į orkaitę. Nustatykite 90 laipsnių temperatūrą ir kepkite 9 valandas. Po kepimo mėsa gali pailsėti dar 1-2 valandas inde (manoji buvo iškepusi 6 ryto, tačiau ragavau tik 8).

Skanaus :)