Nežinau ar pastebėjote, tačiau jei skaitote žurnalą Virtuvė Nuo... Iki..., šiame numeryje galėjote rasti ir 4 mano nuotraukas. Esu dėkinga Eglei už suteiktą galimybę, nors jos pačios nuo kito numerio tame žurnale ir nebebus. Ši proga skatina pasitempti, mokytis, daryti geriau, kitaip. Tikrai puikus pokytis mano kasdienybėje, kuri retkarčiais ima vesti iš proto :) na bet matyt su darbu kaip ir su santykiais - turi ištikti 3 metų krizė ir tik nuo abiejų pusių priklauso, kaip gerai su ja bus susidorota.
Apie makaronus - geras patiekalas pietums ar vakarienei per 15 minučių ar greičiau. Nors dažnai sakau, kad tuno atsivalgiau studentavimo laikais (tunas+duona+pomidoras) - stengiuosi jo po truputį vėl įtraukti į racioną ir manau man sekasi. Išbandykite - jei mėgstate tuną, manau tikrai patiks.
2-3 porcijos
200 g spagečių (naudojau be gliuteno iš Marks&Spencer, bet tiks ir įprasti)
2-3 valg. š. aliejaus kepimui
1 nedidelis svogūnas
2 skiltelės česnako
200 g tuno gabaliukų savo sultyse (ne drožlių/atliekėlių)
450 g konservuotų pomidorų
50 g žaliųjų alyvuogių
druskos
pipirų
baziliko lapelių
50 g fetos pateikimui

Užkaiskite vandenį, pasūdykite ir virkite makaronus iki al dente konsistencijos.
Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejaus. Svogūną susmulkinkite, suberkite į keptuvę. Įspauskite česnako skilteles ir šiek tiek apkepkite.
Tuną nusunkite, išverskite į keptuvę, pasmulkinkite mentele ir apkepkite su svogūnais apie 1 minutę. Sudėkite pomidorus su visomis sultimis. Mentele pasmulkinkite juos. Alyvuoges perpjaukite pusiau ir suberkite į padažą. Kaitinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir šviežiais bazilikais.
Į keptuvę suverskite nusunktus makaronus, išmaišykite ir pavirkite dar apie 1 minutę.
Tiekite užtrupinę fetos.

Skanaus :)

 Nors valgyti bulves nėra madinga, pripažinsiu, - aš jas mėgstu. Nedažnai ruošiu dėl skutimo, tiesa su gautu dovanų Victorinox bulvių skustuku jas skusti daug lengviau. Manau jos vertos groti ir pirmuoju smuiku, ne tik kaip garnyras. Kadangi tą dieną turėjau gausų svečių būrį, galiu patvirtinti, jog abejingų joms neliko :)


6-8 bulvių
Aliejaus kepimui
Džiovinto baziliko
Džiovinto raudonėlio
Žiupsnis druskos
Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kremui:
200 g riebios varškės
50 g riebios grietinės
100 g kietojo sūrio
Žiupsnis druskos
Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
0,5 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
100 g saliamio
Žalumymų pateikimui

Paruoškite bulves. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Užkaiskite puodą su vandeniu. Bulves nuskuskite, supjaustykite griežinėliais. Apvirkite 5 minutes vandenyje. Nukoškite jas, išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite bulves aliejumi. Užberkite baziliko, raudonėlio, druskos ir pipirų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol gražiai parus kraštai, o vidus liks minkštas.
Paruoškite kremą: rankinių smulkintuvu išsukite varškę, grietinę ir sūrį. Pagardinkite druska, pipirais ir rūkytos paprikos milteliais.
Ant vos pravėsusių bulvių konditeriniu švirkštu užpurkškite kremo, papuoškite saliamiu ir žalumynais. Užkandį tiekite šiltą.

Labai mėgstu grybus, o ypač įdarytus. Jie gan greitai paruošiami ir visad puikiai atrodo. Taip ir norisi, kad niekad nesibaigtų...

20 pievagrybių
180 g varškės
60 g tarkuoto kietojo sūrio + dar šiek tiek apibarstymui
Žiupsnis druskos
Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 arb. š. Vusterio padažo
1 skiltelė česnako
1 aitrioji paprika, nedidelė
1 žaliosios citrinos žievelė
Aliejaus kepimui

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pievagrybius nuvalykite ir nulaužkite kotelius. Paruoškite įdarą.
Varškę ištrinkite su kietuoju sūriu, druska, pipirais ir Vusterio padažu. Įspauskite skiltelę česnako.
Papriką susmulkinkite ir įmaišykite į varškės masę kartu su žaliosios citrinos žievele.
Orkaitei skirtą indą patepkite aliejumi. Įdaru pripildykite pievagrybius. Kepkite 20 minučių.
Iškepusius pabarstykite kietuoju sūriu.

Įkvėpta Žurnalo Virtuvė Nr. 5 (2015)