Gal kiek neišvaizdus, bet tikrai skanus tortas. Improvizuotas ir gamintas Karolinai.
Ne per saldus - vyšnių džemas priduoda rūgštelės, o riešutinis kremas sūrumo. Biskvitą kitą sykį daryčiau labiau kakavinį, šis buvo gal kiek per švelnus. Bet visi skoniai derėjo tarpusavyje (7 žmonės be manęs negali klysti ;) ).
Biskvitui:
3 kiaušiniai
140g cukraus
2 šaukštai aliejaus
2 šaukštai kakavos
120g miltų
12g kepimo miltelių
50g malto šokolado

Vyšniniam kremui:
200g 12% riebumo grietinės
1 pakelis grietinėlės standiklio
120g tiršto vyšnių džemo
2 šaukštai cukraus (pirma paragaukit, jei džemas labai saldus, gali ir neprireikti)

Varškės kremui:
200g kefyro varškės/kreminės varškės
5 šaukštai cukraus (dėkit po vieną ir ragaukit, kad būtų pagal savo skonį)
3 kupini šaukštai žemės riešutų kremo (naudoju su gabaliukais)
šaukštelis vanilinio cukraus
1 šaukštas grietinės (jei kremas per tirštas)

200ml vos saldintos juodos arbatos sulaistymui (man skaniausia Lady Silver arba Earl grey)
50g kepintų migdolų plokštelių

Biskvitas: įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi kol pabals. Supilkite aliejų ir vėl išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakava ir maltu šokoladu ir viską išplakite su kiaušinių mase. Supilkite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą tortinę nusegamu kraštu. Kepkite 30-40 minučių, kol biskvitas gražiai parus, vidurys nebejudės, viršutiniai kraštai bus kiek atšokę o įkišus pagaliuką jį ištrauksite sausą. Palikite atvėsti 10 minučių skardoje, o paskui atvėsinkite ant grotelių.

Vyšniniam kremui suplakite visus ingredientus išskyrus cukrų. Paragaukite ir pridėkite jo pagal skonį.

Varškės kremui ištrinkite varškę su grietine, riešutų kremu ir vaniliniu cukrumi. Paragaukite ir pagal skonį pridėkite cukraus. Patogiausia tai padaryti su blenderio antgaliu kuris turi indelį su peiliukais (pvz. kaip čia per vidurį).

Surinkimas: atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai. Dėkite pirmąjį biskvitą atgal į tortinę. Sulaistykite su puse kiekio arbatos. Užtepkite vyšninį kremą. Kitą biskvitą atverskite pjūviu į viršų, sulaistykite likusia arbata, bet ant torto dėkite pjūviu žemyn (nes jei dėsite pjūviu į viršų, bus sunku užtepti varškės kremą, jis velsis, kaip matosi nuotraukoje). Užtepkite varškės kremą, pabarstykite kepintais migdolais.
Palikite šaltai bent 4 valandoms, o geriausia per naktį.

Skanaus :)

Nuostabus nesaldus pyragas su avietiniame balzaminiame acte karamelizuotais svogūnais ir voveraitėmis. Šiltas tiesiog fantastiškas, bet skanus ir šaltas. Pasimėgaukit, kol dar voveraičių metas ;)

1 pyragas

Tešlai:
1 puodelis (240ml) miltų
3 šaukštai šalto vandens
50-60g sviesto
žiupsnis druskos

Įdarui:
2 kiaušiniai
125ml natūralaus jogurto
druskos
pipirų
50g Džiugo sūrio + 3 lapeliai paprasto
2 geros saujos nuvalytų ir apvirtų voveraičių
2 raudonieji svogūnai
aliejaus kepimui
avietinio balzaminio acto (naudojau iš Vom Fass)
1 šaukštas cukraus

Iš tešlai skirtų ingredientų išminkykite tešlą. Jei ji per kieta - pridėkite dar šaukštą vandens. Padėkite šaltai, kol ruošite įdarą.
Kiaušinius išplakite su jogurto, įberkite druskos ir pipirų, įtarkuokite 50g sūrio.
Svogūnus sukapokite nedideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Apkepkite kol suminkštės. Tuomet įpilkite acto, kad vos apsemtų. Atsargiai - neprisikvėpuokite acto garų. Naudokite gartraukį arba praverkite langą. Kaitinkite, kol nugaruos bent pusė acto. Tuomet įberkite šaukštą cukraus, gerai išmaišykite ir pakaitinkite, kol cukrus ištirps, o padažas ims tirštėti.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Ant miltai pabarstyto stalo plonai iškočiokite tešlą. Pamiltuokite skardą ir įtieskite tešlą. Ant tešlos išdėliokite 3 lapelius sūrio (du greta, o trečiąjį perpjaukite ir uždėkite iš kraštų). Tuomet sudėkite svogūnus su visu padažu, paskirstykite. Ant viršaus atsargiai užpilkite kiaušinių plakinį. Išdėliokite voveraites.
Kepkite 30-40 minučių, kol viršus gražiai paruduos.

Skanaus :)

Įkvėpta Fresh local and best

Sakysit, kuo keksiukai susiję su „Borjomi sveikos gyvensenos misija“? O keksiukai net labai susiję. Visų pirma - visi juos mėgsta, antra - juos lengva paruošti (nereikia vargti, nervintis, dėl ir sveikata neprastėja ;) ), trečia - čia naudoti tik geriausi ir skaniausi produktai. Uogos - rinktos ir greitai užšaldytos, kiaušiniai ir sviestas - naminiai. O kas abejoja pasukų nauda - tegul visų pirma jų paragauja. Ir lai nesipurto - jų skonis tikrai puikus, tad jei mėgstate visokius miau ir kitus geriamus jogurtus - patiks ir pasukos su avietėmis :) O jei pasidalinsite šiais keksiukais su kitais - būsite tikri, kad dovanojate geros nuotaikos ir šypseną, nes kaip galima nesišypsoti gaunant keksiuką dovanų :) juk vien nuostabus kvapas sukelia teigiamas emocijas. Tad pirmyn maišyti tešlos!

12 standartinių arba 18 mažesnių keksiukų

100g minkšto sviesto
3/4 puodelio cukraus
1 kiaušinio
pusės citrinos žievelės ir sulčių
125ml pasukų su avietėmis ir linų sėmenimis
1 1/2 puodelio miltų
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
dvi geros saujos šviežių arba šaldytų šilauogių ar mėlynių

Sviestą arba margariną išsukite su cukrumi, įdėkite kiaušinį, žieveles ir sultis. Įmaišykite pasukas. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Sausus produktus sumaišyti su šlapiais. Neplakite - svarbu, kad sausi ingredientai susimaišytu su šlapiais. Galiausiai įmaišykite uogas (jei naudosite šviežias - jas pirmiausia apvoliokite krakmole ir/ar cukraus pudroje).
Kepkite 20-30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, priklausomai nuo keksiukų dydžio.

Skanaus :)

Per pusseserės dukrytės krikštynas teko ragauti tikrai skanių suktinukų - neriebūs, su skaniu įdaru. Pusseserė iš karto "užsakė" surasti receptą. Pasitarusi su kitomis blogerėmis pabandžiau šį savaitgalį paruošti savo versiją. Gal kiek per mažai susukti, bet skonis tikrai puikus. O kadangi baklažanas buvo storokas, gabalėlius buvo galima perpjauti pusiau. Manau bus dar tobulinama ;)

8 suktinukams:
1 baklažanas (apie 500g svorio, labiau pailgas)
druskos
purškiamo aliejaus (galite paskleisti ir teptuku ar tiesiog patepti pirštu)

1 raudonoji paprika/keptos konservuotos paprikos

Varškės įdarui:
80g liesos varškės
2 šaukštai jogurto
žiupsnis druskos
žiupsnis Provanso žolelių mišinio
1 skiltelė česnako
žiupsnis pipirų

Du baklažano šonus nulupkite (kad nebūtų po visą gabaliuką su žieve). Supjaustykite baklažaną išilgai į 8 juosteles ar kiek išeina. Užberkite storai druska ir palikite bent 30 minučių, kad išsiskirtų skystis.
Papriką supjaustykite į tiek juostelių, kiek gabaliukų išėjo.
Varškės įdarui sumaišykite visus ingredientus. Paragaukite, ar nieko netrūksta.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite arba plonai patepkite aliejumi. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tuomet dėkite į skardą ir plonai apipurkškite/aptepkite aliejumi. Dėkite ir paprikas, odele žemyn (jei naudosite jau keptas paprikas - jų kep. Kepkite 10-20 minučių priklausomai nuo baklažano riekelių storumo, saugokite, kad nesudegtų (vis patikrinkite - jei apačia ima ruduoti, baklažanai iškepę, jie gali iškepti ir anksčiau nei paprikos). Paprikas pakepkite tol, kol dalis odelės ims anglėti, tuomet odelę nuimkite.
Ant iškeptų baklažanų tepkite varškės įdarą, dėkite po gabalėlį paprikos, susukite ir sutvirtinkite smeigtuku.
Skanu ir šilti ir šalti.

Skanaus :)