Savaitės kažkur tirpsta - keliesi, eini į darbą, grįžti kažko pavalgyti ir miegoti. Viskas. 5 dienų kaip nebūta. Jei ne fiksuojami įrašai su receptais turbūt ir mėnesiai taip dingtų...
Apie brownie/rudį: šis pagal 2 D.Lebowitz receptus - pagrindas pagal šį, viršus pagal šį. Gaila neturėjau riešutų. Bet vistiek jis puikus. Bet. Mano dujinė orkaitė be normalaus termometro, todėl kokias 20 minučių pyragas kepė 300 laipsnių temperatūroje, kai palikau jį "įsitikinusi", kad dujinė jau stabilizavosi. Ups... Šiek tiek perkepęs, bet prie arbatos tiko. Tikiuosi jums taip nenutiks...
Pagrindui:
115g sviesto
100g juodojo šokolado su medaus karamelės gabaliukais
25g karčios kakavos
3 dideli kiaušiniai
150g cukraus
2 šaukštelius vanilinio cukraus
140g miltų

Mascarponės sluoksniui:
200g mascarponės
1 trynys
75g cukraus
1 šaukštelis vanilinio cukraus

Sviestą ištirpinti. Į jį sudėti gabalėliais sulaužytą šokoladą ir maišyti kol ištirps. Įmaišykite kakavos miltelius. Tada muškite po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išsukite. Įmaišykite cukrų, vanilę. Galiausiai įmaišykite miltus. Kepimo skardą išklokite folija ir sudėkite pyrago masę.
Mascarponės sluoksniui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Užtepkite ją ant šokoladinės masės ir šiek tiek pavelkite šakute.
Kepkite iki 180laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Skanaus :)