Nuostabūs ledai! Jūs tikrai nenorėsite jais dalintis. Verti gaminti, o sulaukti, kol atšals labai sunku. Gaminti pagal AJ receptus.

Naudojau:
420ml 35% grietinėlės
3 šaukštus karčios kakavos
150g juodojo šokolado
200ml pieno 2,5% riebumo
150g cukraus
žiupsnį druskos
4 didelius trynius (jei maži naudoti 5)

Pusę grietinėlės sumaišykite su persijota kakava. Nuolat maišant užvirkite. Nukaiskite, sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą ir jį ištirpinti. Supilkite likusią grietinėlę, išmaišykite ir supilkite į kitą, šaldymui skirtą, indą. Į tą patį puodą supilkite pieną, sudėkite cukrų ir druską. Nuolat maišant pavirkite, kol cukrus ištirps, žiūrėkite, kad neprisviltų.
Trynius išplakite. Pieną nukaiskite. Plona srovele nuolat maišant supilkite į trynių masę. Viską vėl supilkite į puodą ir nuolat maišant pavirkite ant mažos kol sutirštės (man užtruko apie 5 minutes). Kiaušinių-pieno masę perkoškite į indą su kakavos-šokolado mase. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Į didesnį indą pripilkite ledinio vandens ir įstatykite ledų masę, kad atvėstų. Kai bus pakankamai vėsu - padėkite į šaldytuvą, po to perkelkite į kamerą. Po valandos ar pusantros ledų masę išplakite mikseriu. Dar po valandos vėl išplakite ir palikite užšalti.
Tiekite truputį palaikę šaldytuve.

Skanaus :)

Pagal AJ receptai