Obuolių pyragų būti per daug tiesiog negali. Šis - iš Renatos knygos "Sezoninė virtuvė". Rekomenduoju - traškus paviršėlis šiam pyragui suteikia kažką tooookio.
Originale pyragas buvo su džiovintomis slyvomis, tačiau aš jų neturėjau, manau labai nenukentėjo, o jei jas mėgstate - įdėkite 100 g ir pamirkykite prieš tai obuolių sultyse.
Kepiau 28 cm skardoje (geriau būtų 24 cm - būtų storesnis)

500 g obuolių
130 g sviesto
130 g cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
160 g miltų
2 arb. š. kepimo miltelių
0,5 citrinos žievelės
1 valg. š. cinamono
1 valg. š. rudojo cukraus
1-2 valg. š. aguonų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Obuolių nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.
Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir išplakite.
Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Užmaišykite tirštą tešlą. Įtarkuokite citrinos žievelę. Į tešlą įmaišykite dalį obuolių, likusius palikite papuošimui.
Tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Papuoškite likusiomis obuolių skiltelėmis. Pabarstykite cinamonu, cukrumi ir aguonomis.
Kepkite 50 minučių, ar iškepęs patikrinkite pagaliuku.

Skanaus :)

Pagal. R. Ničajienė "Sezoninė virtuvė", psl. 262