Prisipažinkit - kas pavogėt pavasarį? Ir kodėl būtent tada, kai visi šilti mano rūbai Šiauliuose? O aš jau buvau nusiteikusi gaminti ledus ir lengvas salotas. Tokiu oru tenka grįžti prie sočių ir šildančių sriubų. Ši - iš Jamie knygos "Oliverio ministerija". Pirmą kartą sriubą viriau pagal knygą. Nes dažniausiai, kas būna šaldytuve tuo metu, tas ir keliauja į puodą. Na bet ši buvo labai išgirta užsienio forumuose, taigi nusprendžiau pabandyti. Visų pirma - šios sriubos išeina daug. Man ir kambariokei ją teks valgyti turbūt 2-3 dienas. Ji soti ir užpildanti. Jei mėgstate porus. O juos aš mėgstu. Bet salierų lapkočių - ne. Taigi jūsų teisė rinktis - naudosite juos ar ne.
O taip pat sriubos virimas buvo puiki proga išbandyti ekologišką sultinį. Nesu pamišusi dėl visų eko super duper nevalgau nieko iš maximos, bet kai galiu renkuosi sveikesnį variantą. Namie kepti sausainiai geriau, bet retkarčiais norisi PiM's. McD nemėgstu, bet kelionėje taupant tai kartais atstoja pietus. Žodžiu taikausi prie situacijos :) Šį kartą laikas pribrendo ekologiškam sultiniui (jau galbūt matėtė jį Virtuvės žurnale). Tai vokiečių firmos "Natur Compagnie" gaminys. Jei sudėtis nemeluoja - tai ji puiki! Yra daugelio skonių, tikrai rasite sau tinkamą. Aš šį kartą bandžiau paprastą daržovių sultinį.
Receptui sultinio kubelių dėkite pagal savo nuožiūrą. Man prireikė 3.
4-6 porcijoms reikės:
2 morkų
1 svogūno (naudojau raudoną, bet tinka ir baltas)
400g porų
400g bulvių
2 šaukštų aliejaus
2 česnako skiltelių
2-3 sultinio kubelių (naudojau Natur Compagnie daržovių)
pipirų

Morkas nuskuskite ir supjaustykite neplonais griežinėliais. Sukapokite svogūną. Porą supjaustykite į kelias dalis, jas perpjaukite išilgai į 4 dalis ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sukapokite maždaug vieno centimetro storumo griežinėliais. Sukapokite česnako skilteles. Bulves supjaustykite kubeliais. Dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, suberkite daržoves ir patroškinkite uždengę apie 10 minučių. Kubelius ištirpinkite 1,5 litro vandens ir užpilkite ant patroškusių daržovių. Virkite apie 10 minučių, kol bulvės bus minkštos. Pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir tiekite su skrudinta duona.
Likusią sriubą kitą dieną pašildykite ir sutrinkite su trupučiu grietinėlės/grietinės ar tarkuotu sūriu (o gal viskuo kartu? :) ).

Skanaus :)