Nuostabūs keksiukai! Gaminu jau antrą kartą ir jie tokie pat minkšti, purūs, su švelniu prieskonių aromatu. O jei dar pagardinti šokolado gabalėliais... Smaližių rojus ir labai tinkamas kepinys Kalėdoms.
Ir nors pirmą kartą paragavusi melasos pagalvojau Feee anyžiai, kepiniuose jos skonis nėra toks aitrus.
Nors receptas nekėlė daug pasitikėjimo (ant karšto sirupo įsijokite miltus, sudėkite kiaušinius ir pieną ir išsukite) vis tik patikėjau juo ir gaminau. Na svarbu mikseris, kad neliktų gumuliukų - mano pigioji Riwa su šia užduotimi susidorojo :)
Tik bandantieji kepti Lietuvoje gali susidurti su Melasos gavimo problema. Ieškojau kas ją parduoda, bet neradau. Taigi galimos alternatyvos: medus, pakaitintas su vandeniu cukrus Molasses (jo turėtų būti Prismos ar IKI, Rimi parduotuvėse) ar bent jau Farinas (gamina DanSukker). Taip pat galima pridėti šiek tiek malto saldymedžio ar anyžiaus kvapui.
Jei kažkas žinote, kur Lietuvoje įsigyti melasos - pasidalinkite komentaruose.

Keksiukus ruoškite inde su snapeliu - tešla gaunasi skystoka, todėl bus patogu iškart išpilstyti į formeles.

12 keksiukų
100 g balto cukraus
2 kupini šaukštai medaus
3 kupini šaukštai melasos
175 g sviesto ar kepinių margarino
225 g miltų
1 nubrauktas arb. š. kepimo miltelių
1 valg. š. malto imbiero
1 arb. š. cinamono
2 kiaušiniai
100 ml pieno
šokolado gabalėlių (nebūtinai)

Papuošimui:
2 arb. š. citrinos sulčių
cukraus pudros

* Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
* Cukrų, medų, melasą ir sviestą sudėkite į indą ir šildykite, kol sviestas ištirps (galima virš puodo, galima mikrobangėje).
* Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Įsijokite šią masę į sirupo ir sviesto mišinį. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną. Viską gerai išsukite mikseriu.
* Supilkite paruoštą tešlą į 12 keksiukų formelių.
* Sukapokite šokoladą ir įmeskite po keletą gabalėlių į kiekvieną formelę.
* Kepkite keksiukus 30-45 minutes, kol įkištą pagaliuką ištrauksite sausą.
*Glajui sumaišykite citrinos sultis su tiek cukraus pudros, kad gautųsi tiršta masė. Sudėkite į iš kepimo popieriaus paruoštą tūbelę ir dekoruokite keksiukus (galima ir vos šiltus).

Skanaus :)

Pagal šį receptą